Stearat

Stearat adalah garam dan ester dari asam stearat. Basa konjugat dari asam stearat, C₁₇H₃₅COO⁻, juga dikenal sebagai anion stearat.

Contoh

Garam

• Natrium stearat, Na(C₁₇H₃₅COO)
• Kalsium stearat, Ca(C₁₇H₃₅COO)₂
• Magnesium stearat, Mg(C₁₇H₃₅COO)₂

Ester

• Glikol stearat
• Stearin

Lihat juga

• Cocoa butter