Telur ikan batubara
(Dialihkan dari Telur ikan pollock)
Telur ikan batubara, juga telur ikan polok (juga dikenal sebagai myeongnan-jeot dan tarako) adalah telur ikan ikan batubara Alaska (Gadus chalcogrammus) yang, disamping namanya, adalah sebuah spesies bakalau. Telur ikan batubara yang digarami adalah bahan kuliner populer dalam hidangan Korea, Jepang dan Rusia.[1]
| Teluk ikan batubara Alaska | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| |||||||
| Nama Jepang | |||||||
| Kanji: | 鱈子 | ||||||
| Kana: | たらこ | ||||||
| |||||||
| Nama Korea | |||||||
| Hangul: | 명란 | ||||||
| Hanja: | 明卵 | ||||||
| |||||||
| Nama Rusia | |||||||
| Rusia: | икра минтая | ||||||
| Romanisasi: | ikra mintaya | ||||||
Referensi
sunting- ^ Gleyn, Bledsoe; Barbara, Rasco (2006). "Caviar and Fish Roe". Dalam Hui, Yiu H. Handbook of Food Science, Technology, and Engineering (dalam bahasa Inggris). CRC Press. hlm. 161-12. ISBN 978-0-8493-9849-0. Diakses tanggal 11 March 2020.
Pranala luar
sunting
Media tentang Mentaiko di Wikimedia Commons
