Tonkotsu ramen

salah satu jenis olahan pasta

Tonkotsu ramen (豚骨ラーメン) adalah sebuah hidangan ramen yang berasal dari Fukuoka,[1] Prefektur Fukuoka, pulau Kyushu, Jepang, dan merupakan hidangan khas di Fukuoka dan Kyushu. Kaldu sup tersebut berbahan dasar tulang babi dan bahan lainnya, yang biasanya direbus selama berjam-jam, dan hidangan tersebut biasanya diberi dengan daging babi potong dan disajikan dengan mi ramen. Di Fukuoka, Jepang, tonkotsu ramen disebut sebagai Hakata ramen.

Tonkotsu ramen
Pandangan jarak dekat tonkotsu ramen

Referensi

sunting
  1. ^ "Hakata Ramen Recipe: Char Siu Pork, Pickled Ginger, and Fried Garlic". Dinner By Dennis (dalam bahasa Inggris). 2020-07-06. Diakses tanggal 2020-07-06. 

Bacaan tambahan

sunting

Pranala luar

sunting