Tsukudani

Tsukudani (佃煮code: ja is deprecated ) adalah makanan laut, daging atau rumput laut kecil yang disiram dengan kecap dan mirin. Namanya diambil dari nama pulau Tsukudajima (sekarang Chūō, Tokyo) dimana hidangan tersebut mula-mula dibuat pada zaman Edo.

Sebuah hidangan tsukudani yang terbuat dari kombu