Lihat sumber Falafel

{| border=1 cellpadding="2" cellspacing="0" width="280px" align="right" style="margin: 0 0 1em 1em; background: #f9f9f9; border: 1px #aaaaaa solid; border-collapse: collapse; font-size: 95%;"
|+<font size="+1">'''Falafel'''{{br}}'''Ta'miyya'''</font>
|- style="background: #ffffff;" 
|align=center colspan=2| {{br}}[[Berkas:Falafel.JPG|270px]]</center>{{br}}
|-
! colspan="2" | Asal
|-style="background: #ffffff;" 
| '''Daerah asal''': || [[Mesir]]
|-
! colspan="2" | Keterangan pendek
|- style="background: #ffffff;"
| '''Disajikan sebagai''': || kudapan atau hidangan utama
|- style="background: #ffffff;"
| '''Suhu''': || panas
|- style="background: #ffffff;"
| '''Bahan utama''': || kacang Arab dan kacang fava
|- style="background: #ffffff;"
| '''Variasi''': || banyak
|- style="background: #ffffff;"
| '''Informasi lain''': || populer di [[Timur Tengah]] (termasuk [[Israel]]), [[Eropa]] dan [[Amerika Utara]]
|-
|}
'''Falafel''' adalah sebuah makanan [[Timur Tengah]]. Makanan ini dibuat dari [[kacang Arab]] yang digiling dan kemudian dipadatkan dan dibuat bola-bola kecil lalu digoreng menggunakan minyak panas.

Falafel biasanya disajikan di dalam sebuah roti pipih mirip pita yang disebut lafa. Di banyak negara, falafel dijual sebagai makanan siap saji yang populer. Bola-bola falafel biasa ditambahi dengan selada, asinan dan acar sayuran serta saus pedas. Pada bulan Ramadan, falafel sering dimakan sebagai hidangan buka puasa.

== Etimologi ==

== Sejarah ==
[[Berkas:Falafel Teller (27114820275).jpg|thumb|Falafel]]
Asal muasal falafel tidak diketahui dan kontroversial.<ref name="Slow food">{{cite book|last=Petrini|first=Carlo|title=Slow food : collected thoughts on taste, tradition, and the honest pleasures of food|year=2001|publisher=Chelsea Green Publishing|isbn=978-1-931498-01-2|page=55|accessdate=6 Februari 2011|url=https://books.google.com/books?id=KVf94-rwpJ8C&lpg=PP1&dq=Slow%20food:%20collected%20thoughts%20on%20taste,%20tradition,%20and%20the%20honest%20pleasures%20...%20By%20Carlo%20Petrini,%20Benjamin%20Watson&pg=PA55#v=onepage&q&f=false|author2=Watson, Benjamin}}</ref> Sebuah teori umum menyatakan bahwa hidangan tersebut berasal dari [[Mesir]],<ref name=ynet>{{cite news|last=Galili|first=Shooky|title=Falafel fact sheet|url=http://www.ynetnews.com/articles/0,7340,L-3421119,00.html|accessdate=6 Februari 2011|publisher=Ynet News|date=4 Juli 2007}}</ref> diyakini disantap oleh [[Koptik]] sebagai pengganti daging saat [[Prapaskah]].<ref name=Raviv>{{cite journal|last=Raviv|first=Yael|title=Falafel: A National Icon|journal=Gastronomica|date=1 Agustus 2003|volume=3|issue=3|pages=20–25|doi=10.1525/gfc.2003.3.3.20|jstor=10}}</ref><ref>{{cite book|last=Denker|first=Joel|title=The World on a Plate: A Tour Through the History of America's Ethnic Cuisine|publisher=U of Nebraska Press|year=2003|page=41|url=https://books.google.com/?id=S_x6nrkcoUkC&pg=PA41&dq=falafel&cd=36#v=onepage&q=falafel|isbn=0-8133-4003-9}}</ref> Karena [[Iskandariyah]] adalah kota pelabuhan, hal tersebut memungkinkan hidangan tersebut dan namanya diekspor ke kawasan lainnya di Timur Tengah.<ref>{{cite book|last=Green|first=Aliza|title=Beans|year=2004|publisher=Running Press|isbn=978-0-7624-1931-9|page=76}}</ref> Hidangan tersebut kemudian bermigrasi dari kawasan utara ke [[Levant]], dimana kacang arab diganti kacang fava.<ref name="Kantor">{{cite web|title=A History of the Mideast in the Humble Chickpea|date=10 Juli 2002|author=Kantor, Jodi|url=http://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9B0DE3DF1430F933A25754C0A9649C8B63|publisher=''[[The New York Times]]''|accessdate=23 Maret 2008}}</ref><ref name="MacLeod">{{cite news|url=http://www.theage.com.au/world/lebanon-turns-up-the-heat-as-falafels-fly-in-food-fight-20081011-4yqo.html|title= Lebanon turns up the heat as falafels fly in food fight|last=MacLeod|first=Hugh|date=12 Oktober 2008|work=The Age|accessdate=10 Februari 2010}}</ref> Hal tersebut menspekulasikan bahwa sejarahnya bermula pada zaman [[Firaun Mesir]].<ref name="Egyptian food and drink">{{cite book|last=Wilson|first=Hilary|title=Egyptian food and drink|year=1988|publisher=Shire|isbn=978-0-85263-972-6|page=25|url=https://books.google.com/books?id=X0f1IY2M6G8C&lpg=PA25&dq=fava%20beans%20egypt%20national%20food&pg=PA25#v=onepage&q&f=false}}</ref>

[[Berkas:Pita felafel.jpg|thumb|alt=Sebuah pita yang diisi dengan sayur-sayuran dan fritters di sebuah piring|Roti isi falafel]]

=== Timur Tengah ===

=== Amerika Utara ===

[[Berkas:Falafel balls of different sizes.jpg|thumb|Bakso-bakso falafel dari bentuk yang berbeda, yang terbuat dari kacang arab.]]
Di Amerika Utara, sebelum 1970an, falafel hanya ditemukan di restoran-restoran dan kawasan-kawasan Yahudi dan Timur Tengah.<ref name=vegtimes1/><ref name=mouth>{{cite book|url=https://books.google.com/?id=ze3F_n37NVoC&pg=PA181&dq=falafel+american#v=onepage&q=falafel%20american&f=false|title=Mouth Wide Open: A Cook and His Appetite|author1=Thorne, Matt |author2=Thorne, John |pages=181–187|publisher=Macmillan|year=2007|isbn=978-0-86547-628-8| accessdate=2011-02-23}}</ref><ref name='ocafd'>Charles Perry, "Middle Eastern Influences on American Food" ''in'' Andrew F. Smith, ed., ''The Oxford Companion to American Food and Drink'', ISBN 0-19-530796-8, p. 384</ref><ref name=encmah>{{cite book|url=https://books.google.com/books?id=owZCMZpYamMC&lpg=PA207&dq=falafel%20american&pg=PA207#v=onepage&q=falafel%20american&f=false|title=Encyclopedia of Muslim-American History, Volume 1|publisher=Infobase Publishing|year=2010|page=207|author=Curtis IV, Edward|accessdate=23 Februari 2011|isbn=978-0-8160-7575-1}}</ref> Saat ini, hidangan tersebut merupakan makanan jalanan umum dan populer di beberapa kota Amerika Utara.<ref name=atlanta>{{cite journal|url=https://books.google.com/?id=mA8AAAAAMBAJ&pg=PA194&dq=falafel+american#v=onepage&q=falafel%20american&f=false|work=[[Atlanta Magazine]]|page=194|title=Cuisine of the Month|author=Lenhard, Elizabeth|date=January 2006|accessdate=23 Februari 2011}}</ref><ref name=religion>{{cite book|url=https://books.google.com/books?id=ORy2aVD7cEgC&lpg=PA178&dq=falafel%20american&pg=PA178#v=onepage&q=falafel%20american&f=false|title=The World Religions Cookbook|work=Greenwood Publishing|author1=Schmidt, Arno |author2=Fieldhouse, Paul |page=178|year=2007|accessdate=23 Februari 2011|isbn=978-0-313-33504-4}}</ref><ref name=goodhousekeeping>{{cite book|url=https://books.google.com/?id=2fJK8R_x0j8C&pg=PT387&dq=falafel+american#v=onepage&q=falafel%20american&f=false|title=The Good Housekeeping Cookbook|publisher=Hearst Books|author= Westmoreland, Susan; Editors of Good Housekeeping|year=2004|accessdate=23 Februari 2011|isbn=978-1-58816-398-1}}</ref>

=== Vegetarianisme ===

== Penyajian dan variasi ==

== Nutrisi ==

== Rekor dunia ==

=== Bakso falafel terbesar ===

=== Penyajian falafel terbanyak ===

== Galeri ==
<gallery> 
Berkas:Falafel_mixture.JPG|Falafel campur
Berkas:Falafel before frying.JPG|Falafel sebelum dimasak
Berkas:Uncooked Falafel and Falafel Press.jpg|Falafel yang belum digoreng dan pres falafel
Berkas:Falafels frying in egypt.jpg|Falafel saat digoreng
Berkas:Falafel 1.JPG|Falafel setelah digoreng
</gallery>

==Referensi==
{{Reflist|30em}}

==Pranala luar==
{{wiktionary}}
{{Wikibooks|Cookbook:Falafel}}
{{Commons category}}
* [http://dinersjournal.blogs.nytimes.com/2008/02/12/recipe-of-the-day-falafel/ New York Times ''Recipe of the Day'' for February 12, 2008]

[[Kategori:Masakan Timur Tengah]]
[[Kategori:Masakan Arab]]