Nasi liwet: Perbedaan antara revisi

Kegiatan memasak nasi liwet ala Sunda dan makan bersama dengan alas [[daun pisang]] dalam tradisi [[Suku Sunda|masyarakat Sunda]] disebut ''Ngaliwet'',<ref>{{Cite web|last=Jenica|date=2017-08-05|title=Botram Culture: The Sundanese Version of Potluck Party|url=https://medium.com/@alvajenica/botram-culture-the-sundanese-version-of-potluck-party-182d374c1d1a|website=Medium|language=en|access-date=2020-05-09}}</ref><ref>{{Cite book|date=2006|url=https://books.google.co.id/books?id=vo9uAAAAMAAJ&q=ngaliwet&dq=ngaliwet&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwjq-bXZqPLuAhVRAXIKHVc8DXkQ6AEwAXoECAIQAw|title=Konferensi Internasional Budaya Sunda (KIBS): prosiding|publisher=Yayasan Kebudayaan Rancage|language=id}}</ref> Makanan disajikan di atas daun pisang secara memanjang dan penyajiannya menggunakan hamparan daun pisan serta dimakan secara bersama sama (dalam bahasa Sunda disebut sebagai ''botram'', ''papaharé'' dan ''bancakan''). Menu utamanya adalah nasi yang dimasak dengan menggunakan bumbu tambahan seperti [[bawang]], [[Salam (tumbuhan)|daun salam]], [[Serai dapur|serai]] dan [[Garam dapur|garam]], sehingga nasinya terasa lebih gurih. Untuk lauknya biasanya adalah ikan nila/mas goreng atau bakar yang ditangkap langsung dari empang milik keluarga, yang ditemani menu wajib yaitu ikan asin, lalapan dan sambal terasi.<ref>{{Cite book|last=Aulia|first=Amar Ali|date=2021-02-11|url=https://books.google.co.id/books?id=GOEbEAAAQBAJ&pg=PA19&dq=ngaliwet&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwjq-bXZqPLuAhVRAXIKHVc8DXkQ6AEwBHoECAUQAw#v=onepage&q=ngaliwet&f=false|title=Kembali Ke Desa Di Masa Pandemi|publisher=LP2M UIN SGD Bandung|isbn=978-623-6070-52-9|language=id}}</ref> ''Ngaliwet'' dilakukan masyarakat Sunda ketika berladang atau bersawah, tetapi pada masa sekarang sudah tersedia di resto Sunda moderenmodern.<ref>{{Cite news|last=Basoni|first=Sonia|title=Seeng Nini: Ngaliwet Nyalira Sambil Cicip Sangu Tutug Oncom untuk Buka Puasa|url=https://food.detik.com/resto-dan-kafe/d-4559996/seeng-nini-ngaliwet-nyalira-sambil-cicip-sangu-tutug-oncom-untuk-buka-puasa|work=[[Detik.com|detikcom]]|language=id|access-date=2021-02-18}}</ref> Suguhan nasi liwet yang hangat beserta lauk pauk khasnya tersebut menjadikan suasana kebersamaan yang hangat ditengah-tengah keluarga.<ref>{{Cite web|title=Ngaliwet Khas Sunda - Semen Tiga Roda|url=https://www.sementigaroda.com/read/20180823/493/ngaliwet-khas-sunda|website=sementigaroda.com|access-date=2021-02-18|archive-date=2021-08-27|archive-url=https://web.archive.org/web/20210827062138/https://www.sementigaroda.com/read/20180823/493/ngaliwet-khas-sunda|dead-url=yes}}</ref>{{unreliable source}}