Hidangan Maya Kuno: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Wagino Bot (bicara | kontrib) |
Lita Widi H (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 7:
Suku Maya kuno mengadopsi sejumlah teknik adaptif yang jika diperlukan, memungkinkan pembukaan lahan dan menyuburkan kembali tanah dengan nutrisi. Di antaranya adalah pertanian tebang-dan-bakar, atau pertanian swidden, sebuah teknik yang membersihkan dan menyuburkan sementara wilayah tersebut. Dengan pembakaran, akan memasukkan abu ke dalam tanah dan meningkatkan pH tanah. Sisa-sisa pembakaran akan meningkatkan kandungan berbagai nutrisi, terutama [[fosfor]], meskipun hanya berlangsung sementara.
Efek kesuburan biasanya hanya bertahan sekitar dua tahun. Setelah sepuluh tahun, kondisi tanah mungkin akan terlalu buruk untuk ditanami lagi. [[Teknik pertanian]] ini, umum di seluruh wilayah Maya, masih dipraktekkan di wilayah tersebut hingga sekarang. Selain teknik swidden ada juga teknik [[rotasi tanaman]], digunakan untuk menjaga kelangsungan hidup tanah dan meningkatkan variasi tanaman.
Untuk memahami bagaimana dan dalam jumlah berapa sumber makanan diandalkan oleh Maya Kuno, analisis [[isotop stabil]] telah digunakan.<ref>{{Cite journal|last1=Rand|first1=A. J.|last2=Healy|first2=P. F.|last3=Awe|first3=J. J.|date=2013-02-25|title=Stable Isotopic Evidence of Ancient Maya Diet at Caledonia, Cayo District, Belize|journal=International Journal of Osteoarchaeology|volume=25|issue=4|pages=401–413|doi=10.1002/oa.2308|issn=1047-482X}}</ref> Metode ini memungkinkan isotop karbon dan nitrogen yang stabil untuk diekstraksi secara kimia dari sisa-sisa kerangka hewan dan manusia. Unsur-unsur ini kemudian dijalankan melalui spektrometer massa dan nilai-nilai menampilkan pengayaan jagung dan tingkat [[sumber daya air]] dalam makanan suku Maya kuno.<ref>{{Cite book|title = Reconstructing Ancient Maya Diet|last = White|first = Christine|publisher = The University of Utah Press|year = 1999|location = Salt Lake City}}</ref>
Banyak makanan dan teknik produksi makanan yang digunakan oleh peradaban Maya kuno tetap digunakan sampai sekarang oleh masyarakat Maya modern, dan banyak yang telah menyebar jauh di luar wilayah Maya.
Baris 23:
[[Kategori:Masyarakat Maya|Makanan dan penghidupan]]
[[Kategori:Masakan Mesoamerika]]
[[Kategori:Masakan asli Amerika]]
[[Kategori:Diet dan subsistensi Mesoamerika]]
| |||