Bumbu kacang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
Image suggestions feature: 1 image added. |
||
| (2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 20:
== Bahan ==
[[Berkas:SAMBAL KACANG.jpg|jmpl|Bumbu kacang]]
Bahan utamanya adalah kacang tanah goreng yang digiling hingga lumat dan halus. [[Selai kacang]] dapat digunakan sebagai pengganti bumbu kacang yang praktis, meskipun kurang khas citarasanya. Terdapat beberapa resep untuk membuat bumbu kacang, baik ditumbuk kasar sehingga masih berbutir dan renyah, hingga digiling halus seperti selai kacang. Campuran lain misalnya [[kecap manis]], [[santan]], [[laos]], [[bawang putih]], [[merica]], [[jintan]], [[serai]], [[cabai]], [[gula jawa]], air jeruk nipis, daun jeruk, dan lain-lain, serta ditaburi [[bawang goreng]].
== Variasi setempat ==
[[Berkas:Gado gado ulek.jpg|jmpl|Bumbu kacang adalah bahan penting dalam [[gado-gado]].]]
[[Berkas:SAMBAL PECEL.jpg|jmpl]]
Bumbu kacang adalah salah satu ciri khas [[masakan Indonesia]] yang digunakan di banyak jenis masakan khas Indonesia seperti [[sate]], [[gado-gado]], [[karedok]], [[Ketoprak (makanan)|ketoprak]], dan [[pecel]]. Bumbu atau saus kacang dibubuhkan dan disiramkan di atas bahan utama (daging atau sayur) untuk menambahkan citarasa. Bumbu kacang dapat juga dijadikan saus celup berupa sambal kacang (campuran kacang dan cabai giling) untuk hidangan [[otak-otak]] atau [[ketan]].
Baris 43 ⟶ 45:
== Pranala luar ==
* [http://www.recipes24.net/recipes/sauces/singapore_satay_sauce.html Singapore satay sauce recipe] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090605023243/http://www.recipes24.net/recipes/sauces/singapore_satay_sauce.html |date=2009-06-05 }}
* [http://www.thai-food-online.co.uk/peanutsauce.asp Peanut Sauce Recipe]
| |||