Wikipedia

Apel: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
HsfBot (bicara | kontrib)
Bot
1.172.010 suntingan
k Bot: +{{Authority control}}
k Mengembalikan suntingan oleh Zulf (bicara) ke revisi terakhir oleh NAZWA ALAIDA
Tag: Pengembalian Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
 
(28 revisi perantara oleh 18 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
:''{{Untuk |'''Apel''' yang merujuk pada upacara, lihat [[Upacara|Apel (upacara)]].''}}
{{Infobox spesies
{{Taxobox
| image = Pink lady and cross section.jpg
| name = Apel
| image_caption = PohonApel apel (''Malus[[Cripps domestica'Pink]]')▼
| image =Malus_domestica_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-108.jpg
| binomialimage2 = ''Malus domestica'' a1.jpg▼
| image_width = 240px
| image2_caption = Bunga
▲| image_caption = Pohon apel (''Malus domestica'')
| regnumitem = [[Plantae]]Q18674606
| binomial_authorityautoritat = [[Moritz Balthasar Borkhausen|Borkh.]], 1803▼
| divisio = [[Magnoliophyta]]
| synonyms =
| classis = [[Magnoliopsida]]
* ''Malus communis'' <small>Desf.</small>
| ordo = [[Rosales]]
* ''Malus pumila'' <small>Mil.</small>
| familia = [[Rosaceae]]
* ''M. frutescens'' <small>Medik.</small>
| subfamilia = [[Maloideae]] atau [[Spiraeoideae]]<ref name=Potter>Potter, D.; Eriksson, T.; Evans, R.C.; Oh, S.H.; Smedmark, J.E.E.; Morgan, D.R.; Kerr, M.; Robertson, K.R.; Arsenault, M.P.; Dickinson, T.A.; Campbell, C.S. (2007). Phylogeny and classification of Rosaceae. ''Plant Systematics and Evolution''. 266(1–2): 5–43.</ref>
* ''M. paradisiaca'' <small>(L.) Medikus</small>
| tribus = Maleae
* ''M. sylvestris'' <small>Mil.</small>
| genus = ''[[Malus]]''
* ''Pyrus malus'' <small>L.</small>
| species = '''''M. domestica'''''
* ''Pyrus malus'' var. ''paradisiaca'' <small>L.</small>
▲| binomial = ''Malus domestica''
* ''Pyrus dioica'' <small>Moench</small>
▲| binomial_authority = [[Moritz Balthasar Borkhausen|Borkh.]]
| synonyms_ref = <ref>{{eFloras|1|200010913|Malus pumila |first=Elizabeth E. |last=Dickson |volume=9}}</ref><ref>{{citation |title=Report of the Nomenclature Committee for Vascular Plants: 66: (1933). To conserve ''Malus domestica'' Borkh. against ''M. pumila'' Miller |author=Wilson, Karen L. |journal=Taxon |volume=66 |issue=3 |year=2017 |pages=742–744 |doi=10.12705/663.15|doi-access=free }}</ref>
}}
'''Apel''', '''tufah''', atau '''rantas''' adalahmerupakan jenis [[buah]]-buahan, atau buah yang dihasilkan dari [[pohon]] buah apel. Buah apel biasanya berwarna [[merah]] kulitnya jika [[masak]] dan (siap dimakan), namuntetapi bisa juga kulitnya berwarna [[hijau]] atau [[kuning]]. Kulit buahnya agak lembek dan daging buahnya keras. Buah iniapel memiliki beberapa biji di dalamnya.
 
Orang mulai pertama kali menanam apel di [[Asia Tengah]]. KiniSaat ini, apel berkembangtumbuh di banyakberbagai daerah di dunia yangdengan suhu udaranyaudara yang lebih dingin. [[Nama ilmiah]] pohon apel dalam [[bahasa Latin]] ialah ''Malus domestica''. Apel budidayabudi daya adalah keturunan dari ''[[Malus sieversii]]'' asal [[Asia Tengah]], dengan sebagian genom dari ''Malus sylvestris'' ([[apel hutan]]/apel liar).
 
Kebanyakan apel bagus dimakan [[mentah|mentah-mentah]] (taktidak dimasak), dan juga digunakan banyak jenis makanan [[pesta]]. Apel dimasak sampai [[lembek]] untuk dibuat [[saus apel]]. Apel juga dibuat untuk menjadi [[minuman]] [[sari buah apel]]. Makanan yang terkenal berbahan dasar apel saat ini adalah Apple pie.
 
== Informasi botaniBotani ==
Pohon apel merupakan pohon yang kecil dan ber[[daunberdaun gugur]], mencapai ketinggian 3 hingga 123–12 meter, dengan [[tajuk (tumbuhan)|tajuk]] yang lebar dan biasanya sangat beranting.<ref name=app/> [[Daun|Daun-daunnya]] berbentuk lonjong dengan panjang 5 – 125–12&nbsp;centimeter dan lebar 3 - 63–6 centimeter. [[Bunga]] apel mekar di musim semi, bersamaan dengan percambahan[[perkecambahan]] daun. Bunganya putih dengan baur merah jambu yang berangsur pudar. Pada bunga, terdapat lima [[kelopak bunga|kelopak]], dan mencapai diameter 2.,5 hingga 3.,5&nbsp;cm. Buahnya masak pada [[musim gugur]], dan biasanya berdiameter 5 hingga 9 centimeter. Inti buah apel memiliki lima [[gynoecium]] yang tersusun seperti [[bintang lima mata]], masing-masing berisi satu hingga tiga [[biji]].
 
=== Leluhur liar ===
Baris 31 ⟶ 32:
 
=== Genom ===
Pada tahun 2010, sebuah konsorsium pimpinan Italia mengumumkan bahwa mereka telah menafsirkan seluruh genom apel (varietas [[Golden Delicious]]).<ref>[http://www.alphagalileo.org/ViewItem.aspx?ItemId=83717&CultureCode=en An Italian-led international research consortium decodes the apple genome] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100905085301/http://www.alphagalileo.org/ViewItem.aspx?ItemId=83717&CultureCode=en |date=2010-09-05 }}, AlphaGallileo, 29 Agustus 2010. Diakses pada 29 Agustus 2010.</ref> Apel memiliki sekitar 57.000 gen, jumlah tertinggi pada genom tumbuhan yang dikaji sejauh ini dan lebih banyak gen dari genom manusia (kira-kira 30.000).<ref>[http://www.ornl.gov/sci/techresources/Human_Genome/project/info.shtml The Science Behind the Human Genome Project] Human Genome Project Information, US Department of Energy, 26 Maret 2008, Diakses pada 24 September 2010.</ref>
 
== Sejarah ==
Baris 68 ⟶ 69:
|authorlink = R. Gordon Wasson
|title = Soma: Divine Mushroom of Immortality
|url = https://archive.org/details/somadivinemushro0000wass
|publisher=Harcourt Brace Jovanovich
|pages = [https://archive.org/details/somadivinemushro0000wass/page/128 128]
|pages = 128
|year = 1968
|isbn =0-15-683800-1}}</ref><ref name=book2>{{cite book
Baris 85 ⟶ 87:
|first = Clark
|title = Magic Mushrooms in Religion and Alchemy
|url = https://archive.org/details/magicmushroomsin0000hein
|publisher = Park Street Press
|year = 2002
|location = Rochester
|pages = [https://archive.org/details/magicmushroomsin0000hein/page/64 64]–70
|pages = 64–70
|isbn = 0-89281-997-9}}</ref>
 
Baris 162 ⟶ 165:
=== Pembiakan apel ===
[[Berkas:Blooming apple tree.jpg|jmpl|Pohon apel tengah berbunga di [[Kota Batu]]]]
Di alam liar, pohon apel tumbuh cukup mudah dari benih. Akan tetapi, seperti kebanyakan [[tanaman tahunan]], apel biasanya dibiakkan secara aseksual dengan cara [[okulasi]], karena kecambah apel merupakan sejenis "[[zigositas|heterozigot ekstrem]]", yaitu tidak mewarisi DNA dari induk untuk menghasilkan apel baru dengan sifat-sifat induk, dan malah menjadi berbeda dengan induknya.<ref>{{cite video|people=[[John Lloyd (pengarang)|John Lloyd]] dan [[John Mitchinson]]|title=QI: The Complete First Series - QI Factoids|medium=DVD|publisher=2 entertain|date=2006}}</ref> Kebanyakan kultivar apel baru memulai siklus hidup sebagai kecambah yang terjadi secara kebetulan atau dibiakkan dengan menyilangkan kultivar yang memiliki ciri yang diinginkan.<ref name=book9/> Tumbuhan apel juga dapat mengalami mutasi genetik pada tiap cabang pohonnya. Beberapa cabang yang termutasi dapat berkembang menjadi varian yang lebih baik daripada batang induknya. Beberapa diantaranyadi antaranya bahkan dapat dikatakan sebagai jenis pohon apel yang baru.<ref name=app4>{{cite web
|url= http://hgic.clemson.edu/factsheets/HGIC1350.htm
|title= Apple
Baris 202 ⟶ 205:
 
=== Penyimpanan ===
Buah apel untuk tujuan komersial dapat disimpan selama berbulan-bulan dalam kamar yang beratmosfer terkontrol untuk menunda dimulainya proses pematangan yang teraruhterpengaruh oleh [[etilena]]. Buah-buah apel biasanya disimpan dalam ruangan yang memiliki [[karbon dioksida]] yang lebih kental dengan pengembunganpenggembungan udara yang tinggi untuk mencegah peningkatan konsentrasi etilena serta memperlambat proses pematangan. Buah apel masih melanjutkan proses pematangan meskipun telah dipetik.<ref>{{cite web
|url= http://www.bestapples.com/facts/facts_controlled.shtml
|title= Controlled Atmosphere Storage (CA)
|accessdate= 24 January 2008
|publisher= Washington State Epal Advertising Commission
|archive-date= 2008-03-11
|archive-url= https://web.archive.org/web/20080311010006/http://www.bestapples.com/facts/facts_controlled.shtml
|dead-url= yes
}}</ref> Untuk penyimpanan dalam rumah, kebanyakan jenis apel dapat disimpan selama sekitar dua minggu bila disimpan di bagian paling dingin dalam kulkas (yaitu di bawah 5&nbsp;°C). Ada juga kultivar apel yang lebih tahan lama, seperti [[Granny Smith]] dan [[Fuji (apel)|Fuji]].<ref name="Food Science Australia Fact Sheet: Refrigerated storage of perishable foods">{{cite web | accessdate = 2007-05-25 | url = http://www.foodscience.csiro.au/refrigerated.htm | title = Food Science Australia Fact Sheet: Refrigerated storage of perishable foods | date = February, 2005 | publisher = Food Science Australia | archive-date = 2007-05-27 | archive-url = https://web.archive.org/web/20070527101330/http://www.foodscience.csiro.au/refrigerated.htm | dead-url = yes }}</ref>
 
Baris 317 ⟶ 323:
 
== Konsumsi oleh manusia ==
Apel dapat dikalengkan, dijadikan makanan, atau bahkan dibuat jus. Buah apel digiling untuk memproduksi [[sider]] (non-alkohol dan manis), dan disaring untuk dibuat jus. Apel juga difermentasi untuk menghasilkan [[sider]] (alkoholik dan keras), [[siderkin]], dan [[cuka]]. Melalui distilasi, berbagai minuman beralkohol dapat dibuat, seperti [[Applejack (minuman)|applejack]], [[Calvados (spirit)|Calvados]], dan [[wine apel]]. [[Pektin]] dan [[minyak biji apel]] juga dapat dibuat.
 
Apel merupakan ramuan renting dalam banyak makanan pencuci mulut, seperti [[pai apel]] atau [[kue apel]]. Buah ini biasanya [[dipanggang]] atau [[direbus]], dan apel juga dapat dikeringkan dan dimakan atau dibentuk kembali (direndam dalam air, alkohol atau beberapa cairan lain) untuk penggunaan selanjutnya. Apel Puréed umumnya dikenal sebagai [[saus apel]]. Apel dapat dijadikan sebagai [[mentega apel|mentega]] atau agar-agar. Buah ini juga digunakan dalam hidangan daging.
Baris 327 ⟶ 333:
|title= Apples
|accessdate= 22 January 2008
|publisher= Washington State Apple Advertising Commission
|archive-date= 2007-12-20
|archive-url= https://web.archive.org/web/20071220123407/http://www.bestapples.com/varieties/varieties_foodsafety.shtml
|dead-url= yes
}}</ref>
 
Baris 344 ⟶ 353:
== Kesehatan ==
{{nutritionalvalue | name=Apel, berkulit (boleh dimakan) | kJ=218 | protein=0.26 g | water=85.56 g | fat=0.17 g | carbs=13.81 g | fiber=2.4 g | | sugars=10.39 g | iron_mg=0.12 | calcium_mg=6 | magnesium_mg=5 | phosphorus_mg=11 | potassium_mg=107 | zinc_mg=0.04 | vitA_ug = 3 | vitC_mg=4.6 | pantothenic_mg=0.061 | vitB6_mg=0.041 | folate_ug=3 | thiamin_mg=0.017 | riboflavin_mg=0.026 | niacin_mg=0.091 | right=1 | source_usda=1 }}
[[Berkas:Health benefits of apples indonesia.png|jmpl|250px|kiri|Manfaat mengkonsumsi apel bagi kesehatan<ref name="Nutrition to Reduce Cancer Risk">{{cite web|url=http://cancer.stanford.edu/information/nutritionAndCancer/reduceRisk/|title=Nutrition to Reduce Cancer Risk|publisher=The Stanford Cancer Center (SCC)|accessdate=2008-08-18|archive-date=2008-06-15|archive-url=https://web.archive.org/web/20080615042347/http://cancer.stanford.edu/information/nutritionAndCancer/reduceRisk/|dead-url=yes}}</ref><ref name="Apples Keep Your Family Healthy">For weight loss and cholesterol control: {{cite web |url= http://www.bestapples.com/healthy/|title= Apples Keep Your Family Healthy|accessdate= 22-01-2008|publisher= Washington State Apple Advertising Commission|archive-date= 2010-02-10|archive-url= https://web.archive.org/web/20100210092259/http://www.bestapples.com/healthy/|dead-url= yes}}</ref><ref name="Rajeev Sharma. 2005 22"/><ref name="Apple juice concentrate maintains acetylcholine levels following dietary compromise">{{cite journal |author=Chan A, Graves V, Shea TB |title=Apple juice concentrate maintains acetylcholine levels following dietary compromise |journal=Journal of Alzheimer's Disease |volume=9 |issue=3 |pages=287–291 |year=2006 |pmid=16914839 |month=Aug |first1=A |first2=V |first3=TB |issn=1387-2877}}</ref>]]
 
Berdasarkan penelitian, apel bisa mengurangi risiko [[kanker usus besar]], [[kanker prostat]], dan [[kanker paru-paru]].<ref name="Nutrition to Reduce Cancer Risk"/> Dibandingkan dengan buah lainnya dan sayuran, apel mengandung [[vitamin C]] yang tidak seberapa, tetapi kaya dengan senyawa [[antioksidan]] lainnya.<ref name=J1>{{cite journal
Baris 369 ⟶ 378:
| issn =
| pmc = 442131
}}</ref> Biarpun tidak sebanyak buah lain, namun konten serabut dalam apel membantu mengontrol pergerakan usus, maka mengurangi risiko kanker usus besar. Serat apel juga membendung [[penyakit jantung]],<ref name=health/> serta mengontrol berat badan<ref name=health/> dan tingkat [[kolesterol]],<ref name=health/> karena buah apel tidak mengandung kolesterol dan mempunyai serat yang mengurangi kolesterol dengan mencegah reabsorpsi.<ref name="Rajeev Sharma. 2005 22">{{cite book|title=Improve your health with Apple,Guava,Mango|publisher=Diamond Pocket Books (P) Ltd.|pages=22|isbn=8128809245|author=Rajeev Sharma.|year=2005}}</ref><ref name=health>{{cite web|url= http://www.bestapples.com/healthy/|title= Apples Keep Your Family Healthy|accessdate= 22-01-2008|publisher= Washington State Apple Advertising Commission|archive-date= 2010-02-10|archive-url= https://web.archive.org/web/20100210092259/http://www.bestapples.com/healthy/|dead-url= yes}}</ref>
|url= http://www.bestapples.com/healthy/|title= Apples Keep Your Family Healthy|accessdate= 22-01-2008|publisher=Washington State Apple Advertising Commission}}</ref>
 
Terbukti bahwa bahwa apel yang dibiakkan secara ''[[in vitro]]'' mengandung senyawa [[fenol]] yang dapat mencegah kanker dan menunjukkan aktivitas [[antioksidan]].<ref name="Effects of phenolics in Empire apples on hydrogen peroxide-induced inhibition of gap-junctional intercellular communication">{{cite journal |author=Lee KW, Lee SJ, Kang NJ, Lee CY, Lee HJ |title=Effects of phenolics in Empire apples on hydrogen peroxide-induced inhibition of gap-junctional intercellular communication |journal=Biofactors |volume=21 |issue=1–4 |pages=361–5 |year=2004 |pmid=15630226 |doi=10.1002/biof.552210169 |first1=KW |first2=SJ |first3=NJ |first4=CY |first5=HJ |issn=0951-6433}}</ref> [[Fitokimia]] fenol yang utama dalam apel adalah [[kuersetin]], [[epikatekin]], dan [[prosianidin]] B2.<ref name="Major phenolics in apple and their contribution to the total antioxidant capacity">{{cite journal |author=Lee KW, Kim YJ, Kim DO, Lee HJ, Lee CY |title=Major phenolics in apple and their contribution to the total antioxidant capacity |journal=J. Agric. Food Chem. |volume=51 |issue=22 |pages=6516–6520 |year=2003 |pmid=14558772 |doi=10.1021/jf034475w |month=Oct |first1=KW |first2=YJ |first3=DO |first4=HJ |first5=CY |issn=0021-8561}}</ref>
Baris 378 ⟶ 386:
== Lihat pula ==
* [[Pesta apel]]
* [[Pengerok inti buah]]
* [[Pemetikan apel]]
* [[Biji apel]]
Baris 395 ⟶ 404:
{{artikel bagus}}
{{Authority control}}
{{Taxonbar|from=Q158657|from2=Q18674606}}
 
[[Kategori:Pohon buah]]
[[Kategori:Malus]]
[[Kategori:Buah-buahan]]
[[Kategori:Rosaceae]]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Apel"