Jamu: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 20 Februari 2023 03.04 sunting Thersetya2021 (bicara \| kontrib) 504 suntingan →‎Pranala luar Tag: kemungkinan spam pranala Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 12 Mei 2024 17.06 sunting balikkan Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 57.638 suntingan −Kategori:Pengobatan alternatif; −Kategori:Farmasi; −Kategori:Pengobatan; ±Kategori:Kesehatan→Kategori:Kesehatan di Indonesia menggunakan HotCat
(26 revisi perantara oleh 14 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{distinguish\|Jamur}} ~~{{Cleanup rewrite\|date=November 2019}}~~ {{Infobox food {{Tanpa referensi\|date=November 2019}}[[Berkas:COLLECTIE TROPENMUSEUM Jonge vrouw die terugkomt van de markt met koopwaar op de rug TMnr 10005196.jpg\|jmpl\|Penjual jamu gendong dari [[Kabupaten Sukoharjo]], eks-[[Keresidenan Surakarta]].\|260x260px]] \| name = Jamu \| name_lang = jv \| name_italics = yes \| image = Jamu dan bahan-bahannya.jpg \| image_size = 250px \| caption = \| alternate_name = {{plainlist\| * {{lang\|jvd\|djamoe}} {{in lang\|jvd}} * {{lang\|osi\|jyamu}} {{in lang\|osi}} * {{lang\|mad\|jâmo}} {{in lang\|mad}} * {{lang\|kkv\|jemo}} {{in lang\|kkv}} * {{lang\|id\|ramu}} {{in lang\|id}} * {{lang\|su\|ᮏᮙᮥ\|jamu}} {{in lang\|su}} * {{lang\|ban\|ᬚᬫᬸ\|jamu}} {{in lang\|ban}} * {{lang\|bug\|ᨍᨆᨘ\|jamu'}} {{in lang\|bug}} }} \| type = Obat tradisional \| country = [[Jawa]] (asal mula), [[Indonesia]] \| region = Jawa bagian [[Jawa Tengah\|Tengah]]–[[Yogyakarta\|Selatan]]<ref name="VG"/> \| creator = [[Etnis Jawa]] (inventor)<ref name="VG"/> \| year = \| served = Suhu ruangan, panas, dan dingin \| main_ingredient = \| minor_ingredient = \| variations = \| serving_size = 100 ml \| other = \| no_recipes = false }} '''Jamu''' ({{lang-jv\|ꦗꦩꦸ}}; {{lang-su\|ᮏᮙᮥ}}; {{lang-ban\|ᬚᬫᬸ}}; {{lang-mad\|jâmo}}) adalah suatu ragam pengobatan tradisional di pulau [[Jawa]] (dan juga termasuk [[Bali]] dan [[Madura]]), yang aslinya dan secara budaya berakar dari herbologi Jawa.<ref name="VG">{{cite web \|title=How Generations of Indonesian Women Are Preserving an Ancient Juicing Tradition \|language=en \|url=https://www.vogue.com/article/how-generations-of-indonesian-women-are-preserving-an-ancient-juicing-tradition \|publisher=[[Vogue]] \|year=2023}}</ref> Secara tradisional, Jamu digunakan sebagai pengobatan dalam bentuk ekstrak atau sari ramuan yang dimanfaatkan untuk mengobati penyakit umum dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk mencegah penyakit.<ref name="VG"/> Berbagai macam rempah direbus dan dicampur untuk khasiat pengobatan, terutama dari bahan herbal yang terbuat dari sumber daya alam (baik nabati maupun hewani); seperti akar, kulit kayu, bunga, biji, daun dan buah,<ref name="JPJoko">{{cite news\|title=Jokowi lauds jamu\|newspaper=The Jakarta Post\|location=Jakarta\|date= 25 May 2015 \|url=http://www.thejakartapost.com/news/2015/05/25/jokowi-lauds-jamu.html \|access-date=4 November 2015}}</ref> [[madu]], ''royal jelly'', susu dan telur ayam kampung.<ref name="VG"/> '''Jamu''' adalah obat tradisional yang dibuat dari akar-akaran, daun-daunan, dan sebagainya. Jamu pad umumnya dikonsumsi dengan cara diminum. Seiring berjalannya waktu, penyebutan jamu lebih dikenal dengan [[herba]] atau [[herbal]]. {{Infobox intangible heritage Jamu dibuat dari bahan-bahan alami, berupa bagian dari tumbuh-[[tumbuhan]] seperti [[rimpang]] (akar-akaran), daun-daunan, kulit batang, dan [[buah]]. Ada juga menggunakan bahan dari tubuh hewan, seperti [[empedu]] [[kambing]], empedu [[ular]], atau tangkur [[buaya]]. Seringkali kuning [[telur ayam]] kampung juga dipergunakan untuk tambahan campuran pada jamu gendong. \| Image = [[File:Traditional herbal medicine of Jamu.jpg\|thumb\|300px]] \| Caption = Jamu, budaya kesehatan asli Indonesia \| ICH = Jamu \| State Party = Indonesia \| Type = \| Domains = \| ID = 01972 \| Region = APA \| Year = 2023 \| Session = \| List = Representatif \| Link = https://ich.unesco.org/en/RL/jamu-wellness-culture-01972 \| Below = [[File:Unesco Cultural Heritage logo.svg\|150px]] \| Note = }} Sejak tahun [[2018]], budaya kesehatan Jamu yang dipraktikkan di seluruh Indonesia secara resmi diakui oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia sebagai bagian integral dari Warisan Budaya Tak Benda Nasional Indonesia.<ref name="JJT">{{cite web \|url= https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=8749 \|title=Jamu Jawa Tengah \|language=id \|trans-title= Jamu of Central Java \|author=<!--Not stated--> \|date=2018 \|publisher=Ministry of Education, Culture, Research, and Technology of the Republic Indonesia}}</ref><ref>{{cite web \|url=https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=8946 \|title=Jamu Cabe Puyang \|language=id \|trans-title= Javan pepper Jamu \|author=<!--Not stated--> \|date=2018 \|publisher=Ministry of Education, Culture, Research, and Technology of the Republic Indonesia}}</ref><ref>{{cite web \|url=https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=8947 \|title=Jamu Uyup-uyup / Gepyokan \|language=id \|trans-title= The Uyup-uyup Jamu / Gepyokan \|author=<!--Not stated--> \|date=2018 \|publisher=Ministry of Education, Culture, Research, and Technology of the Republic Indonesia}}</ref><ref>{{cite web \|url=https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=8948 \|title=Jamu Beras Kencur \|language=id \|trans-title= Javan aromatic ginger Jamu \|author=<!--Not stated--> \|date=2018 \|publisher=Ministry of Education, Culture, Research, and Technology of the Republic Indonesia}}</ref><ref>{{cite web \|url=https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=8949 \|title=Jamu Kunyit Asam \|language=id, jv \|trans-title= Javanese sugar-sweetened Turmeric Jamu \|author=<!--Not stated--> \|date=2018 \|publisher=Ministry of Education, Culture, Research, and Technology of the Republic Indonesia}}</ref><ref>{{cite web \|url=https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=8950 \|title=Jamu Pahitan \|language=id \|trans-title= Bittery Jamu \|author=<!--Not stated--> \|date=2018 \|publisher=Ministry of Education, Culture, Research, and Technology of the Republic Indonesia}}</ref><ref>{{cite web \|url=https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=11262 \|title=Jamu Cekok \|language=id \|trans-title= Jamu for the babies \|author=<!--Not stated--> \|date=2018 \|publisher=Ministry of Education, Culture, Research, and Technology of the Republic Indonesia}}</ref> Jamu biasanya terasa pahit sehingga perlu ditambah [[madu]] sebagai pemanis agar rasanya lebih dapat ditoleransi peminumnya. Bahkan ada pula jamu yang ditambah dengan [[anggur]]. Selain sebagai pengurang rasa pahit, anggur juga berfungsi untuk menghangatkan tubuh. Pada tahun [[2023]], Jamu juga resmi diakui oleh [[Organisasi Pendidikan, Keilmuan, dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa]] (''UNESCO'') sebagai bagian dari Warisan Budaya Takbenda (WBTb) Dunia asli Indonesia.<ref>{{Cite web \|title=Jamu wellness culture\|url=https://ich.unesco.org/en/lists \|access-date=2023-12-06 \|website=ich.unesco.org \|language=en}}</ref> [[Kabupaten Sukoharjo]]<ref>{{Cite web \|url=http://sukoharjokab.bps.go.id/index.php/18-menu-slide/15-patung-jamu-gendong-sebagai-identitas-kabupaten-sukoharjo \|title=Salinan arsip \|access-date=2014-01-19 \|archive-date=2014-02-03 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20140203081228/http://sukoharjokab.bps.go.id/index.php/18-menu-slide/15-patung-jamu-gendong-sebagai-identitas-kabupaten-sukoharjo \|dead-url=yes }}</ref> merupakan sentra penjualan jamu tradisional yang cukup dikenal di [[Indonesia]]. Kabupaten Sukoharjo merupakan salah satu kabupaten yang termasuk dalam Provinsi [[Jawa Tengah]]. ==Nomenklatur== Dari banyaknya pedagang jamu tradisional di Kabupaten Sukoharjo, maka didirikanlah patung identitas Sukoharjo yaitu patung Jamu Gendong yang ada di Bulakrejo. Biasa disebut patung Jamu Gendong karena patungnya menggambarkan seorang petani dan seorang penjual jamu gendong. Daerah Sukoharjo, khususnya kecamatan [[Nguter, Sukoharjo\|Nguter]], memang terkenal sebagai daerah asal penjual jamu gendong di berbagai kota besar di Indonesia seperti [[Jakarta]], [[Bandung]], [[Semarang]]. ‘'''{{lang\|jv\|Jamu}}'''’ merupakan suatu [[Lakuran (linguistik)\|kata lakuran]], yang secara [[etimologi]] berasal dari gabungan dua kata [[bahasa Jawa kuno]] yakni ‘''{{lang\|jv\|'''ja'''wa}}''’ ({{script\|Java\|ꦗꦮ}}, {{lit\|pulau [[Jawa]] atau etnis [[etnis Jawa\|Jawa]]}}) + ‘''{{lang\|jv\|ngra'''mu'''}}''’ ({{script\|Java\|ꦔꦿꦩꦸ}}, {{lit\|untuk mencampur atau meracik (bahan-bahan)}}), yang mana kemudian secara kasar dapat diterjemahkan sebagai "ramuan Jawa" atau "formula Jawa".<ref>Njonja E. van Gent-Detelle. ''Boekoe Obat-Obat Voor [Sic] Orang Toewa Dan Anak-Anak [Medicine Boek for Adults and Children]'', (Djocjacarta: Buning, 1875); Njonja van Blokland, ''Doekoen Djawa: Oetawa Kitab Dari Roepa-Roepa Obat Njang Terpake Di Tanah Djawa [Javanese Dukuns: or Book with Various Kinds of Medicine in Use on Java]'' (Batavia Albrecht & Co., 1899).</ref> Teori lain juga mengemukakan bahwa kata ‘{{lang\|jv\|jamu}}’ sebenarnya didasarkan pada kata ‘''{{lang\|jv\|jampi}}''’ ({{script\|Java\|ꦗꦩ꧀ꦥꦶ}}, {{lit\|rapalan mantra}}), awalnya digunakan oleh {{lang\|jv\|[[dukun]]}} ({{lit\|ahli spiritual Jawa}}) sebagai salah satu sarana spiritual untuk praktik [[ilmu hitam]].<ref>{{cite journal \|last1=Lim \|first1=Michael Anthonius \|last2=Pranata \|first2=Raymond \|date=2020 \|title=The insidious threat of Jamu and unregulated traditional medicines in the COVID-19 era \|journal=Faculty of Medicine, Pelita Harapan University\|volume=14 \|issue= 5\|pages= 895–896\|doi=10.1016/j.dsx.2020.06.022 \|pmid=32563942 \|pmc=7291970 }}</ref><ref>{{Cite web\|title=Dictionnaire Javanais-Français, L'Abbé P. Favre, 1870, #917 (Bagian 5: Pa–Ma)\|url=https://www.sastra.org/bahasa-dan-budaya/kamus-dan-leksikon/3238-dictionnaire-javanais-francais-labbe-p-favre-1870-917-bagian-5-pa-ma\|website=Sastra Jawa\|language=jv\|access-date=2024-02-01}}</ref> Istilah ‘''jampi''’ ini secara khusus dapat ditemukan pada banyak naskah Jawa kuno, seperti pada naskah [[Gatotkacasraya]] yang ditulis oleh Mpu Panuluh dari [[Kerajaan Kediri]] pada masa Raja [[Jayabaya]].<ref>Jamu Gendong, Warisan Leluhur yang Sudah Ada Sejak Ratusan Tahun Silam[http://ditsmp.kemdikbud.go.id/jamu-gendong-warisan-leluhur-yang-sudah-ada-sejak-ratusan-tahun-silam/]</ref> Di berbagai kota besar terdapat profesi penjual jamu gendong yang berkeliling menjajakan jamu sebagai minuman yang sehat dan menyegarkan. Selain itu jamu juga diproduksi di pabrik-pabrik jamu oleh perusahaan besar seperti [[Jamu Air Mancur]], [[Nyonya Meneer]] , Jamu Sabdo Palon, [[Djamu Djago]], dan merek merek lain yang dijual di berbagai toko obat dalam kemasan ''sachet''. Jamu seperti ini harus dilarutkan dalam air panas terlebih dahulu sebelum diminum. Pada perkembangan selanjutnya jamu juga dijual dalam bentuk tablet, kaplet dan kapsul. Jauh sebelum itu, masyarakat Jawa juga terdokumentasi telah meracik dan mengonsumsi jamu sejak sekitar tahun [[722]] Masehi. Pada situs Arkeologi Liyangan yang berlokasi di lereng [[Gunung Sindoro]] ([[Jawa Tengah]]) secara spesifik di temukan artefak berupa ''cobek'' dan ''ulekan''. Bukti lain seperti proses pembuatan jamu juga banyak ditemukan di beberapa candi, seperti di [[Candi Prambanan\|Prambanan]], [[Candi Brambang\|Brambang]], [[Candi Borobudur\|Borobudur]], [[Candi Penataran\|Panataran]], [[Candi Sukuh\|Sukuh]], [[Candi Tegowangi\|Tegowangi]] dan juga terdokumentasi dalam prasasti [[Prasasti Madhawapura\|Madhawapura]] yang merupakan peninggalan kemaharajaan [[Majapahit]] yang menyebutkan mengenai profesi khusus peracik jamu yang dikenali sebagai ''Acaraki''.<ref>Jamu, Minuman Tradisional Penuh Sejarah[https://jalurrempah.kemdikbud.go.id/foto/jamu-minuman-tradisional-penuh-sejarah#:~:text=Jamu%2C%20diduga%20berasal%20dari%20Kerajaan,jamu%20yang%20disebut%20'Acaraki'.]</ref><ref>Sejarah jamu di Indonesia[https://edeposit.perpusnas.go.id/collection/sejarah-jamu-di-indonesia-sumber-elektronis/14084]</ref> == Penjualan jamu gendong == Baris 18 ⟶ 64: Jamu tradisional adalah jamu yang terbuat dari bahan-bahan alami. Seperti dari tumbuh-tumbuhan yang diracik menjadi serbuk jamu dan minuman jamu.Tujuannya sebagai khasiat kesehatan dan kehangatan tubuh. Sebenarnya, daerah asal jamu tradisional tidak diketahui. ~~Tetapi~~Akan tetapi, banyak peracik dan penjual jamu tradisional yang berasal dari desa Nguter, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah. Bahkan di desa Bulakrejo, [[Kabupaten Sukoharjo]], ~~berdiri~~didirikan "Patung Jamu dan Petani" sebagai ikon Kabupaten Sukoharjo. Penjualan jenis dan jumlah jamu gendong sangat bervariasi untuk setiap penjaja. Hal tersebut ~~tergantung~~bergantung pada kebiasaan yang mereka pelajari dari pengalaman tentang jamu apa yang diminati ~~serta~~dan pesanan yang diminta oleh pelanggan. ~~Setiap~~Oleh karena ini, setiap hari jumlah dan jenis jamu yang dijajakan tidak selalu sama~~, tergantung kebiasaan dan kebutuhan konsumen~~. Setelah dilakukan pendataan{{fact}}, diperoleh informasi bahwa jenis jamu yang biasa dijual ada delapan, yaitu [[beras]] kencur, [[cabe]] puyang, kudu [[laos]], kunci suruh, uyup-uyup/gepyokan, [[kunir]] [[asam]], pahitan, dan [[sinom]]. Terkadang penjual jamu gendong juga menyediakan [[jamu bubuk]] atau [[pil]] dan [[kapsul]] hasil produksi industri jamu. ~~Jika~~Untuk ~~jamu~~memberikan ~~yang~~rasa ~~dibuat menggunakan pemanis~~manis, pembuat jamu ~~akan~~ menggunakan gula jawa, gula pasir, atau gula batu (bentuk kristal besar menyerupai bongkahan batu). Penggunaan gula asli ini merupakan keharusan bagi penjual jamu dengan alasan kesehatan. Jamu yang menggunakan pemanis buatan ~~artinya~~berarti menyalahi aturan dan menyimpang dari tujuan pembuatan jamu, yaitu untuk menyehatkan dan menjaga kesehatan badan. Jamu bubuk kemasan atau bubuk ~~jamu~~ yang ~~dibuat gumpalan adonan~~digumpalkan diminum dengan cara diseduh air panas ~~atau dengan jamu lain~~ oleh penjual jamu gendong. ~~Penyeduhan~~Apabila ~~dengan~~pembeli meminta bahan jamu ~~lain~~tambahan, penyeduhannya tidak dilakukan sembarangan. Jamu batuk tepat bila dicampur dengan jamu beras kencur. Jamu pegal linu lebih tepat dicampur dengan kudu laos, [[madu]], atau [[telur\|kuning telur.]] Sedangkan jamu sinom atau kunir asam dicampur dengan [[jeruk nipis]] sebagai penyegar rasa. ~~Penjualan~~Penjual jamu gendong ~~jika akan minum jamu kadang~~biasanya bertanya terlebih dahulu kepada calon pembeli tentang obat-obatan atau makanan tertentu sebelum meracik jamu. Hal ini ~~disebabkan~~untuk mencegah timbulnya reaksi yang mungkin timbul antara jamu dengan zat dalam obat atau makanan, seperti minuman bersoda atau obat [[doping]]. Jika hal ini dilanggar bisa ~~menimbulkan~~mengakibatkan [[keracunan]] bahkan ~~bisa menimbulkan~~ kematian bagi ~~pelaku~~peminum jamu. Sebaiknya jika minum sudah obat tidak minum jamu, demikian juga sebaliknya. <!--Dari data yang diperoleh, ~~ternyata Hampir~~hampir semua penjual jamu menyediakan seluruh jenis jamu ini meskipun jumlah yang dibawa berbeda-beda sesuai dengan kebutuhan konsumen. Masing-masing jenis jamu disajikan untuk diminum tunggal atau dicampur satu jenis jamu dengan jenis yang lain{{fact}}. Beberapa di antara responden, selain menyediakan [[jamu gendong]] juga menyediakan [[jamu serbuk]] atau [[pil]] hasil produksi industri jamu. --> == Jenis jamu, khasiat, bahan baku, dan cara pengolahan == Baris 40 ⟶ 86: === Jamu beras kencur === [[Berkas:Jamu Beras Kencur (Keras).jpg\|kiri\|jmpl\|Jamu Beras Kencur]] Jamu Beras Kencur adalah salah satu jenis jamu tradisional yang populer di Indonesia. Beras kencur adalah istilah yang merujuk pada campuran bahan-bahan alami, terutama beras dan kencur (sejenis umbi-umbian), yang digunakan sebagai bahan dasar dalam jamu ini. Jamu [[beras]] [[kencur]] berkhasiat dapat menghilangkan pegal-pegal pada tubuh dan sebagai [[tonikom]] atau penyegar saat habis bekerja. Dengan membiasakan minum jamu beras kencur, tubuh akan terhindar dari pegal-pegal dan [[linu]] yang biasa timbul bila bekerja terlalu payah. Selain itu, beras kencur bisa meringankan [[batuk]] dan merupakan seduhan yang tepat untuk jamu batuk. '''Bahan baku''' Baris 62 ⟶ 108: === Jamu Kudu Laos === Menurut sebagian besar penjual jamu, khasiat jamu kudu laos adalah untuk menurunkan [[tekanan darah]]. Banyak juga wanita yang mengatakan untuk melancarkan [[peredaran darah]], menghangatkan badan, membuat perut terasa nyaman dan menambah nafsu makan. Ada pula yang mengatakan bermanfaat untuk melancarkan [[haid]] yang tidak teratur<ref>{{Cite web\|title=6 Jamu Pelancar Haid Paling Ampuh yang Harus Anda Coba\|url=https://thiqla.id/wanita-muslimah-sholehah/haid/jamu-pelancar/\|website=Thiqla\|language=en-US\|access-date=2023-01-01}}</ref>, dan menyegarkan badan.{{cn}} '''Bahan baku''' Baris 144 ⟶ 190: *[https://yankes.kemkes.go.id/view_artikel/2062/7-jamu-herbal-yang-wajib-kamu-tahu/ 7 Jamu Herbal yang Wajib Kamu Tahu] [[Kategori:Kesehatan di Indonesia]] [[Kategori:Pengobatan alternatif Indonesia]] [[Kategori:Pengobatan alternatif]]▼ [[Kategori:Kata serapan dari bahasa Tionghoa dalam bahasa Indonesia]] ▲[[Kategori:Pengobatan ~~alternatif~~tradisional]]