Cuanki: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Erwiradz2010 (bicara | kontrib)
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
Learnerphilic (bicara | kontrib)
k Mengganti kata merupakan dengan adalah pada kalimat: "Cuanki merupakan salah satu jajanan...", dan mengganti kata merupakan menjadi berbentuk pada kalimat "Cuanki merupakan semacam siomay...". Sebagai tambahan, mengubah kata panganan menjadi penganan agar lebih baku serta menambahkan beberapa pranala dalam, seperti pada ka bakso, penyedap rasa, dan lainnya. Selain itu, memberikan tanda spasi pada kata "diantaranya"
 
(31 revisi perantara oleh 15 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Tanpa referensi|date=November 2021}}[[Berkas:Cuanki Bandung.jpg|jmpl|Cuanki Bandung]]
'''Cuanki''' merupakanadalah salah satu jajanan yang berasalpopuler dari kota [[Bandung]], [[Jawa Barat]] yang berbahan dasar [[ikan]], [[daging sapi]], [[tepung tapioka]], dan [[bumbu penyedap]] lainnya yang disajikan dengan kuah kaldu yang kuat berisi [[bakso]], siomay kukus, siomay goreng, tahu goreng, dan tahu rebus dengan taburan bawang goreng dan daun seledri. Cuanki sendiri dapat ditemukan pada [[pedagang kaki lima]] yang menjajakan dagangannya sambil berjalan kaki.
 
== Asal Usul Cuankiusul ==
Asal mula Cuanki berasal dari merk dagang pangananpenganan Tim Sam (dimsum) berkuah bernama Bakso Tahu Kuah Choan Kie, di daerah Bandung, Jawa Barat dan berproduksi di kota [[Kota Cimahi|Cimahi]]. Choan Kie sendiri mengandung arti rezeki.<ref>{{Cite web|last=Amiruddin|first=Faizal|title=Benarkah Bakso Cuanki Kependekan dari Cari Uang Jalan Kaki?|url=https://news.detik.com/berita-jawa-barat/d-5071093/benarkah-bakso-cuanki-kependekan-dari-cari-uang-jalan-kaki|website=detiknews|language=id-ID|access-date=2022-05-18}}</ref>
 
Cuanki merupakanberbentuk semacam siomay atau bakso tahu yang kering, yang kemudian diberi kuah. Penganan ini awalnya berbahan dasar daging babi, karena hanya memenuhi konsumen warga keturunan Tionghoa.
 
Pada dekade tahun 80-an, sejumlah mantan pegawai Choan Kie yang kebanyakan orang-orang dari Jawabeberapa Baratwilayah, seperti Bandung, [[Kabupaten Garut|Garut]] dan [[Kabupaten Ciamis|Ciamis]], kemudian mencoba memproduksi dan berjualan sendiri. Para pedagang memodifikasi bahan dasar yang awalnya minyak dan daging babi menjadi ikan tenggirihiu, agar bisa dikonsumsi masyarakat umum. Ternyata respons pasar bagus, makanan berkuah itu menjadi alternatif baru diantaradi antara bakso dan mie ayam.
Panganan ini awalnya berbahan dasar daging babi, karena hanya memenuhi konsumen warga keturunan Tionghoa.
 
Para pedagang menjajakan dengan cara memikul dan berjalan kaki secara berkeliling, sebagaimana para penjual bakso dan mie ayam di masa itu. Sehingga kata "Choan Kie" mengalami pergeseran menjadi kata "cuanki", singkatan dari "'''C'''ari '''U'''ang Jal'''an''' Ka'''ki'''" <ref>{{Cite web|title=Pencinta Kuliner Harus Tahu! Ini Asal Muasal Nama ‘Cuanki’ Tercipta|url=https://jabar.poskota.co.id/2021/02/24/pencinta-kuliner-harus-tahu-ini-asal-muasal-nama-cuanki-tercipta|website=poskota}}</ref>
Pada dekade tahun 80-an, sejumlah mantan pegawai Choan Kie yang kebanyakan orang-orang dari Jawa Barat, seperti Bandung, Garut dan Ciamis, kemudian mencoba memproduksi dan berjualan sendiri. Para pedagang memodifikasi bahan dasar yang awalnya minyak dan daging babi menjadi ikan tenggiri, agar bisa dikonsumsi masyarakat umum. Ternyata respons pasar bagus, makanan berkuah itu menjadi alternatif baru diantara bakso dan mie ayam.
 
==Referensi==
Para pedagang menjajakan dengan cara memikul dan berjalan kaki secara berkeliling, sebagaimana para penjual bakso dan mie ayam di masa itu.
{{reflist}}
{{Masakan Indonesia}}
 
[[Kategori:Hidangan Sunda]]
Seiring perkembangan waktu dan teknologi, para pedagang cuanki banyak yang berjualan dengan cara menetap di satu tempat atau ada pula yang menjual cuanki instan yang dapat disajikan dalam waktu singkat.
 
== Perbedaan Cuanki dan Bakso Malang ==
1. Berdasarkan cara penyajian
 
Cuanki disajikan dengan cara merebus semua isian didalam kuah termasuk siomay goreng dan disajikan ketika siomay goreng mengembang. Sedangkan berdasarkan cara penyajian bakso malang tidak merebus isiannya namun menyiram isian sehingga siomay goreng tidak mengembang.
 
2. Berdasarkan asal usul
 
Cuanki merupakan siomay/bakso tahu kering yang disiram dengan kuah dan berasal dari Bandung, Jawa Barat sedangkan bakso Malang merupakan varian lain dari mie bakso yang berasal dari daerah Malang, Jawa Timur.
 
3. Berdasarkan rasa kuah
 
Kuah cuanki yang terkenal memiliki karakteristik rasa gurih yang cukup tajam karena komposisi bumbu, kaldu, dan penyedap sehingga rasanya yang kuat. Sedangkan bakso malang memiliki kuah yang jernih dan ringan daripada cuanki karena kuah tersebut berasal dari air bekas rebusan daging.
 
4. Berdasarkan isi
 
Seporsi cuanki berisi bakso halus, siomay kukus, siomay goreng, tahu goreng, tahu rebus, ataupun tambahan mi. Sedangkan bakso malang satu porsi berisi bakso halus, bakso urat, bakso goreng, siomay kukus, siomay goreng, tahu goreng, dan tahu rebus ataupun tambahan seperti mi kuning dan bihun yang membuat bakso malang memiliki komposisi lebih lengkap dibandingkan cuanki.
 
== Pranala luar ==
https://lifestyle.okezone.com/read/2015/08/02/298/1189258/cuanki-jajanan-bandung-yang-bikin-nagih
 
https://www.suara.com/lifestyle/2019/01/04/192441/patut-diperhatikan-ternyata-ini-4-beda-bakso-malang-dan-cuangki
 
https://style.tribunnews.com/2017/11/28/resep-bakso-cuanki-hidangan-hangat-khas-bandung-yang-paling-pas-di-dinginnya-musim-penghujan
 
https://www.tribunnewswiki.com/2019/07/14/cuanki
 
http://photoshopideer.blogspot.com/2017/08/cara-membuat-cuanki-bandung-asli-yang.html?m=1
https://alampriangan.com/cuanki-bandung-paling-enak/#Cuanki_Serayu_Bandung
 
https://www.idntimes.com/food/dining-guide/ranggana/5-rekomendasi-bakso-cuanki-terhits-di-bandung-rasanya-bikin-nagih-c1c2/full
 
https://ngiderngiler.com/cuanki-darkem-dara-kembar/ {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20191210170555/https://ngiderngiler.com/cuanki-darkem-dara-kembar/ |date=2019-12-10 }}
https://travelingyuk.com/cuanki-serayu-bandung/113571/