Gude: Perbedaan antara revisi

{{taxoboxTaxobox

* ''Cytisus cajan'' <small>L. (1753)</small><ref>{{aut|Linne, C. von}}. 1753. ''Species plantarum :exhibentes plantas rite cognitas, ad genera relatas, cum differentiis specificis, ...'' [http://www.biodiversitylibrary.org/page/358745#page/181/mode/1up '''2''': 739] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230404222343/https://www.biodiversitylibrary.org/page/358745#page/181/mode/1up |date=2023-04-04 }}. Holmiae : Impensis Laurentii Salvii</ref>

* ''Cytisus pseudocajan'' <small>[[Nikolaus Joseph von Jacquin|Jacq.]] (1772)</small><ref>{{aut|Jacquin, N.J. von}}. 1772. [http://www.botanicus.org/item/31753003324966 ''Hortus Botanicus Vindobonensis'' v. '''2'''] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20220513051335/http://www.botanicus.org/item/31753003324966 |date=2022-05-13 }}: 54. Vindobonae : Typis Leopoldi Joannis Kaliwoda, aulae imperialis typographi.</ref>

* ''Cajanus indicus'' <small>[[Curt Polycarp Joachim Sprengel|Spreng.]] (1826)</small><ref>{{aut|Sprengel, C.P.J.}}. 1826. ''Systema vegetabilium [Caroli Linnaei ... ]. Editio decima sexta. [http://www.biodiversitylibrary.org/item/15254#page/249/mode/1up vol. '''III''': 248] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230713012024/https://www.biodiversitylibrary.org/item/15254#page/249/mode/1up |date=2023-07-13 }}. Gottingae, Sumtibus Librariae Dieterichianae.</ref>

|synonyms_ref =<ref>The Plant List: [http://www.theplantlist.org/tpl/record/ild-2524 ''Cajanus cajan'' (L.) Millsp.] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230409020537/http://www.theplantlist.org/tpl/record/ild-2524 |date=2023-04-09 }}</ref>

Di [[Indonesia]], tumbuhan ini disebut ''binatung'' ([[Bahasa Makassar|Makassar]]),<ref name=vlsm/> ''fouhate'' ([[Bahasa Ternate|Ternate]] dan [[Tidore]]),<ref name=prosea>{{cite web |date= |title=Cajanus cajan Druce. |publisher=Prosea - Prohati |url= http://www.proseanet.org/prohati2/browser.php?docsid=185 |accessdate= 27 April 2013 |archive-date=2016-04-13 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160413020811/http://proseanet.org/prohati2/browser.php?docsid=185 |dead-url=yes }}</ref> ''gude'', ''kacang kayu'', ''kacang gude'' ([[Bahasa Jawa|Jawa]]), Bito' ([[Bahasa Selayar|Selayar]]), ''guḍi'' ([[Bahasa Madura|Madura]]), ''kacang bali'' ([[Bahasa Melayu]]), ''kacang hiris'' ([[Bahasa Sunda|Sunda]]), ''kance'' ([[Bahasa Bugis|Bugis]]), ''kekace'', ''undis'' ([[Bahasa Bali|Bali]]), ''lebui'' ([[Bahasa Sasak|Sasak]]), ''kacang iris'', ''kacang turis'', ''lebui'', ''legui'', ''puwe jai'' ([[Halmahera]]), ''turis'' ([[Rote]]), ''tunis'' ([[Timor]]), ''ritik lias'' ([[Batak Karo]]), dan ''koloure ''(Tomia-Wakatobi).,<ref name=iptek>{{cite web |url=http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=114 |title=Gude |publisher=IPTEKnet |accessdate=27 April 2013 |archive-date=2013-05-15 |archive-url=https://web.archive.org/web/20130515064604/http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=114 |dead-url=yes }}</ref> , Lebui (Sasak-Lombok), dan kacang-kayu (Kisar-Maluku Barat Daya).

Gude merupakan [[perdu]] dengan tinggi mencapai 3 [[meter|m]].<ref name=sastra/> Tumbuhan ini juga merupakan kacang tahunan dengan umur yang tidak terlalu panjang, hanya 1-51–5 tahun.<ref name=prosea/> [[Batang]]<nowiki/>nya berbulu halus, dan bercabang banyak. Ia berbentuk bulat, beralur, berbulu, dan hijau kecokelatan. [[Daun]]nya ganda, beranak [[daun]] berjumlah tiga. Ada bulu-bulu halus baik pada bagian atas maupun bawahnya. Helai daun bulat telur sampai elips, tersebar, ujung dan pangkalnya runcing, tepinya rata, bentuk pertulangannya menyirip, dan warnanya hijau.<ref name=iptek/> [[Tangkai]]nya pendek berwarna hijau. [[Bunga]]nya berbentuk [[kupu-kupu]], berwarna jingga, ataupun kecoklatkecokelat-coklatancokelatan, dan ungu.<ref name=sunarjono/><ref name=sastra/> Bunganya berjumlah majemuk, karangan bunga sepanjang 15-3015–30 [[cm]], [[serbuk sari]]nya berwarna kuning, [[putik]]nya satu, bengkok, mahkotanya berwarna kuning, dan juga berbentuk kupu-kupu.<ref name=vlsm/> [[Buah]]nya polong, dapat mencapai 7,5 [[cm]],<ref name=sastra/> lurus/ atau membengkok seperti sabit, membulat, memipih, menjorong/ atau agak persegi. Biji berwarna putih, krim, coklatcokelat, ungu kehitaman,<ref name=prosea/> dan juga kecil. [[Akar]]nya tunggang, dan berwarna putih kotor.<ref name=vlsm>{{cite web |date=14 November 2001 |title= Cajanus cajan Millspaugh. |publisher=[[Departemen Kesehatan Republik Indonesia|Departemen Kesehatan]] |url= http://bebas.vlsm.org/v12/artikel/ttg_tanaman_obat/depkes/buku1/1-050.pdf |accessdate=27 April 2013 |archive-date=2008-12-07 |archive-url=https://web.archive.org/web/20081207052904/http://bebas.vlsm.org/v12/artikel/ttg_tanaman_obat/depkes/buku1/1-050.pdf |dead-url=yes }}</ref>

Gude berkecambah 2-32–3 minggu setelah disemai di tanah. Apabila ditanam secara vegetatif, dia akan tumbuh secara lambat. Setelah 2-32–3 bulan, maka dia akan bertumbuh dengan akselerasi. Mulai ber[[bunga]] 56-21056–210 hari kemudian setelah penyemaian. Kacang gude berusia dewasa dalam waktu 95-25695–256 hari dalam kondisi normal di waktu [[musim hujan]] pada waktu siang yang panjang. Apabila siangnya pendek, perpanjangperpanjangan tubuh tumbuhan akan melambat dan bunganya akan terakselerasi. Di Indonesia, musim berbunga dan berbuah mungkin terjadi sepanjang tahun.<ref name=detail/> Sudah dapat dipanen dalam usia 5-85–8 bulan.Tanaman ini panen tiadatanpa mengenal musim.<ref name=sunarjono/>

Catatan-catatan lain menunjukkan bahwa kemungkinan ia memang datang dari [[India]]. Pusat persebarannya adalah bagian timur semenanjung India, termasuk wilayah [[Odisha]], yang di sana ada kerabat liarnya (''Mansi'') yang dapat ditemui di [[hutan tropis]].<ref>{{aut|Van der Maeson, L. J. G.}} (1995). "Pigeonpea ''Cajanus cajan''", hal. 251–5 <u>dalam</u> {{aut|Smartt, J.; Simmonds, N. W.}} (eds.), ''Evolution of Crop Plants''. [[Essex]]:Longman.</ref> Penemuan arkeologis terhadap kacang bali didapati dalam dua situs [[Neolitik]] di [[Odisha]], [[Gopalpur]], dan [[Golbai Sassan]] yang bertanggal sekitar 3.400 dan 3.000 tahun lalu, dan sebuah situs di [[India Selatan]], [[Sanganakallu]] dan [[Tuljapur Garhi]], yang juga bertanggal 3,400 tahun lalu.<ref>{{cite doi|10.1179/174963106x123232}}</ref> Dari India, ia sampai ke [[Afrika Timur]] dan [[Afrika Barat]]. Saat kacang ini didapati oleh orang [[Eropa]], maka dari situlah kacang gude diberi nama ''Congo Pea'' (Kacang Kongo).<ref name=Inshadow/>

Di [[Indonesia]], gude paling tidak sudah dibudiayakandibudidayakan di [[Pulau Jawa]] Di Pulau Jawa sejak abad ke-6 [[Masehi]]. [[BudidayaBudi daya]] gude secara luas belum pernah dilakukan, tapi kacang gude umumnya ditanam di Jawa, [[Bali]], [[Nusa Tenggara Timur]], [[Sulawesi Selatan]], dan [[Wakatobi-]], [[Sulawesi Tenggara]].<ref name="p49">{{aut|Mas'ud, Syharir}} ''[http://balitsereal.litbang.deptan.go.id/ind/images/stories/p49.pdf Kajian Perusak Polong Sebagai Hama Utama pada Kacang Gude di Sulawesi Selatan]{{Pranala mati|date=Mei 2021|bot=InternetArchiveBot|fix-attempted=yes}}'' hal.373{{spaced ndash}}379. <u>dalam</u> Prosiding Pekan Serealia Nasional. ISBN 978-979-8940-29-3.</ref> Terutama di Jawa bagian timur, banyak ditemukan di huma-huma maupun kebun-kebun hingga pada ketinggian 2000 [[mdpl]].<ref name=sastra/> Heyne mengatakan tumbuhan ini ditanam 1650 [[mdpl]]. Dia bisa dibudidayakan baik di negara-negara beriklim tropis maupun subtropis. Dahulu, di wilayah [[Sunda]], tumbuhan ini ditanam baik di lahan kringkering ataupun [[tanggul]] untuk mengairi [[sawah]].<ref name=Heyne/> Di [[Jawa]], gude ditanam sebagai tanaman pangan atau sebagai pupuk hijau. Dapat tumbuh dari dataran rendah hingga pada ketinggian 2000 [[mdpl]] dengan pH tanah 5-65–6,5. Kondisi suhu udara yang diperlukan adalah 18°—30–30&nbsp;°C. Pertumbuhannya membutuhkan banyak cahaya [[matahari]] dan tidak tahan terhadap kondisi lembap.<ref name="Setiawan">{{aut|[[Setiawan Dalimartha|Dalimartha, Setiawan]]}} (1999). ''[http://books.google.co.id/books?id=7Xnukm8r-Y4C&pg=PA65 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230810080736/https://books.google.co.id/books?id=7Xnukm8r-Y4C&pg=PA65&hl=id |date=2023-08-10 }}'' '''1''':65{{spaced ndash}}67. [[Jakarta]]:Trubus Agriwidya. ISBN 979-661-051-5.</ref> Tanaman ini tahan kering.<ref name=sunarjono/>

| fat=1-91–9 g

| carbs=36-65.36–65,8 g

| fiber=5-9.5–9,4 g

| ash=3.,8 g

| water=7-10.7–10,3 g

[[Polong]]nya yang masih muda dipergunakan sebagai [[lalap]], [[sayur]], ataupun [[rujak]]. [[Biji]]nya yang sudah tua digoreng dan bisa pula digunakan sebagai obat.<ref name=sastra/> Biji dari polong tuanya bisa dijadikan bahan untuk membuat [[tempe]] dan [[tahu]] sebagai pengganti [[kedelai]], ataupun dipanggang.<ref name=detail/>{{efn|Catatan penggunaan kacang gude sudah lebih awal dibuat oleh [[Karel Heyne]] (1916 dalam ''De nuttige planten van Nederlandsch-Indië'' [Tumbuhan berguna dari Hindia Belanda]), dia mengutip pernyataan H.C.H. De Bie (Januari 1915) dari ''Pemimpin Pengoesaha Tanah'' ([[EYD]]:Pemimpin Pengusaha Tanah) yang mempergunakan daun kacang gude yang direbus dan polong mudanya yang dipakai untuk semacam [[tempe]].<ref name=Heyne>{{aut|[[Karel Heyne|Heyne, Karel]]}} (1916). ''[http://archive.org/stream/denuttigeplanten02heyn#page/332/mode/2up De nuttige planten van Nederlandsch-Indië] [Tumbuhan berguna dari Hindia Belanda]''. '''2''':332. [[Batavia]]:Ruygrok.</ref>}} Pada masa Heyne dahulu (1916), ''dhal'' dianggap kurang berguna; sehingga kacang gude dipergunakan sebagai makanan ''dessert'' dengan rasa manis dan gurih.<ref name=Heyne/> Daun muda bisa dimakan mentah sebagai lalablalap, direbus, atau dikukus.<ref name=Setiawan/> Di [[Anakbenua India]], kacang gude diambil polongnya dan dijadikan suatu masakan bernama ''dhal.'' Bijinya yang segar dan bahkan putiknya dipakai untuk ''sayor'' (=sayur, [[sup]] ber[[rempah]]). Cabang dan [[batang]] dipakai untuk bahan bakar dan keranjang. Sering dipergunakan sebagai tanaman peneduh sekaligus [[tanaman pangan]], penahan angin (''windbreak''), atau tanaman peneduh bagi [[vanila]]. Gude juga memperbaiki keadaan [[tanah]] karena sistem perakarannya yang lebar, mengikat [[nitrogen]] bersama ''Rhizobium'' dan yang disediakan oleh [[daun]] yang jatuh. Di [[Madagaskar]], gude yang disebut gude ini pula digunakan untuk makanan [[ulat sutra]] dan pengusir [[kutu lak]] untuk di [[Bengal]] Utara, dan [[Thailand]].<ref name=detail/>

Untuk kandungan [[kimia]] dan [[gizi]]nya, diketahui bahwa daun gude mengandung [[flavonoid]], [[saponin]], dan [[polifenol]]. Batang mengandung flavonoid, saponin, dan [[tanin]].<ref name=Setiawan/> Menurut situs ''Globinmed.com'', disebutkan lebih lengkap kandungan [[gizi]]nya: 2'-o-methylcajanone, 7-hydroxy-methoxyisolaflavone, alpha-copaene, beta-himachalene, cajaminose, cajanin, asam cajaninistilbene, cajaquinone, lupeol, orientin, asam fitat, pinostrobin, vitexin, dan lain-lain.<ref name=globinmed>{{cite web |title=''Cajanus cajan'' |work=Globinmed |url=http://www.globinmed.com/index.php?option=com_content&view=article&id=85412:cajanus-cajan&catid=199:safety-of-herbal&Itemid=139 |accessdate=21 November 2013 |archive-date=2020-12-02 |archive-url=https://web.archive.org/web/20201202150924/https://www.globinmed.com/index.php?option=com_content&view=article&id=85412:cajanus-cajan&catid=199:safety-of-herbal&Itemid=139 |dead-url=no }}</ref> [[Energi]] yang terkandung berkisar 1450 kJ/100 g. [[Biji]] segar mengandung [[vitamin]], terutama [[provitamin A]] dan [[vitamin B kompleks]].<ref name=detail>{{aut|van der Maesen, L.J.G.}} (1989)."''Cajanus cajan'' (L.) Millsp". In: {{aut|van der Maesen, L.J.G. & Somaatmadja, S.}} (Editor). "Plant Resources of South-East Asia No. 1: Pulses." Pudoc, Wageningen, The Netherlands, hal. 39-42 <u>dalam</u> {{cite web |url=http://proseanet.org/prosea/e-prosea_detail.php?frt=&id=1 |title=''Cajanus cajan'' |work=E-Prosea Detail |accessdate=1 Agustus 2013 |archive-date=2015-06-10 |archive-url=https://web.archive.org/web/20150610195911/http://proseanet.org/prosea/e-prosea_detail.php?frt=&id=1 |dead-url=yes }}</ref>

Dalam pengobatan, gude juga sangat berguna. Rebusan daun dari kacang gude dimanfaatkan dalam pengobatan.<ref name=sastra/> Heyne mempelajari bahwa di [[Buitenzorg]] (sekarang [[Bogor]]) ia dipergunakan untuk mengobati [[gatal]]-gatal.<ref name=Heyne/> Daun kacang gude dipergunakan untuk mengobati sakit kuning, sakit pada mulut, pernafasanpernapasan, dan gangguan perut. Di [[Jawa]], daun dipergunakan untuk mengobati demam dan [[herpes]]. Akar dan biji untuk mengobati [[cacingan]], batuk berdahak, dan luka. Sementara, bijinya dipergunakan utnukuntuk mengobati [[memar]].<ref name=detail/><ref name=Setiawan/> Di beberapa wilayah di [[Afrika]], tumbuhan ini dipakai untuk mengobati masalah pencernaan. Di [[Madagaskar]] tumbuhan ini dipakai untuk membersihkan gigi. Selain itu pula, tumbuhan ini dipakai untuk mengobati infeksi [[mata]], sakit telinga, dan akarnya dipakai untuk pengobatan [[sipilis]]. Bijinya bersifat antikanker.<ref name=sunarjono/><ref name=globinmed/>

Sebagai [[tanaman pangan]] yang multifungsi, gude mungkin bisa dipergunakan sebagai tanaman yang bisa ditanam di tempat kering di [[Indonesia]] ([[Jawa Timur]], dan [[Kepulauan Sunda]]) serta [[Filipina]]. Bisa ditanam di tepian [[perkebunan]] dan [[sawah]]-sawah. Kemudian, ia juga diperbanyak baik dengan [[biji]] maupun [[setek]]. Ia ditanam dengan jarak antar baris 30–50&nbsp;cm × 75–150&nbsp;cm. Bisa ditanam secara bersamaan dengan [[sorgum]], [[kacang tanah]], dan [[kapas]].<ref name=detail/> Tiap hektarhektare perlu 12–30&nbsp;kg bibit unggul. Jarak tanam 100–120&nbsp;cm perbarisper baris, dan 30–50&nbsp;cm dalam barisan. Sebaiknya, tanah dicangkul dahulu dengan [[pacul]], agar dibentuk jadi [[selokan]]. Lebar bedengan 140–160&nbsp;cm, dengan selokan 30&nbsp;cm lebar. Pupuk kandang yang diperlukan ialah 10-1210–12 ton/ha. Pupuk tersebut dihampar merata.<ref name=sunarjono/>

Untuk menambah hasil, diperlukan pupuk KCl, TSP, dan [[pupuk urea|urea]]. Diberikan 4 kali selang 3 bulan sekali, dan hendaknya [[gulma]] yang ada disiangi supaya tidak bersaing unsur hara dengan rerumputan.<ref name=sunarjono/> Penggunaan [[mesin]] dipergunakandigunakan hanya untuk kultivar berumur pendek. [[Hama]] kacang gude yang dikenal adalah [[spesies]] ''[[Heliothis]]'' dan [[lalat buah]] ''[[Agromyza]]''. Sedangakan,Sedangkan di Sulawesi Selatan, kacang gude diganggu oleh hama perusak [[polong]], yakni ''[[Maruca testulalis]]'' dan ''[[Helicoverpa]]'' sp. Padahal, hasil panen daripada kacang gude ini merupakan sumber nilai tambah pada petani di sana.<ref name=p49/> Hendaknya dihindari pula, belalang daun hijau (''Empoasca facialis''). Diduga, belalang ini menulari virus keriting daun dan virus sapu. Pada kondisi tanah yang basah, hindari penyakit layu (''Phoma cajani'') yang menyerang leher batang, dan diberantas dengan [[fungisida]].<ref name=sunarjono/> Yang menarik, setelah adanya [[musim hujan]] -sebagaimana kata [[Rumphius]] dikutip Heyne- bahwa "ulat akan datang menghinggap di [[buah]] dan [[daun]]. Tumbuhan ini berbuah setengah tahun setelah ditanam.<ref name=Heyne/> Setelah tumbuhan dipanen, dan dalam sekali [[panen]], bisa menghasilkan 716&nbsp;kg/ha -untuk di [[India]]-. Di Indonesia, hasilnya dapat mencapai 2-62–6 ton/ha polong tua dan 0,6-16–1,2 ton/ha biji kering.<ref name=sunarjono/> Setelah panen, hendaknya ia harus diletakkan di tempat kedap [[udara]]. Di [[Hindia Barat]], kacang gude dikalengkan dan dibekukan untuk dijual dan diekspor hingga ke [[Amerika Serikat]]; dari situ, bisa didapat keuntungan mencapai miliaran-juta [[dolar]].<ref name=detail/>

Menurut Heyne, gude terbagi menjadi beberapa [[forma]], dan dibedakan berdasarkan warna kulit [[biji]], terutama:<ref name=Heyne/>

* coklatcokelat; dan;

* [http://gisweb.ciat.cgiar.org/GapAnalysis/?p=71 Crop Wild Relatives '''Gap Analysis''' Portal] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120218223153/http://gisweb.ciat.cgiar.org/GapAnalysis/?p=71 |date=2012-02-18 }} reliable information source on where and what to conserve ''ex-situ'', regarding '''''Cajanus''''' genepool

* [http://fcit.usf.edu/florida/docs/v/veg.htm Florida Fruits and Vegetables in the Commercial Menu] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230321053517/http://fcit.usf.edu/florida/docs/v/veg.htm |date=2023-03-21 }}