Beras pera: Perbedaan antara revisi

'''Beras pera''', '''beras IR 42''' atau '''nasi pera''' adalah sebuah jenis [[beras]] atau [[nasi]] yang memiliki tekstur yang lebih kering, sedikit keras atau kurang pulen dan cenderung terpisah-pisah ketika dimasak.<ref>{{cite web|url=https://www.goodnewsfromindonesia.id/2022/11/22/kenali-5-jenis-beras-putih-di-indonesia-manakah-yang-sering-kalian-konsumsi|title=Kenali 5 Jenis Beras Putih di Indonesia. Manakah yang sering Kalian Konsumsi ?|website=Good News from Indonesia}}</ref> Masyarakat asal [[Sumatera Barat]] dan [[Kalimantan]] lebih menyukai nasi pera yang ditunjukkan dengan ciri nasinya keras setelah dingin.<ref>{{cite web|url=https://www.liputan6.com/health/read/2130257/kenapa-nasi-bisa-pulen-atau-pera|title=Kenapa Nasi Bisa Pulen atau Pera?|website=Liputan6}}</ref>

Meski demikian, menikmati nasi yang terbuat dari beras pera menjadi keuntungan sendiri bagi seseorang. Saat seseorang memakan nasi pera dengan takaran yang lebih sedikit akan membuat [[gula darah]] lebih terkontrol. Selain itu, nasi pera juga mudah dicerna dan tidak menyebabkan nasi menumpuk dalam perut. Beras pera juga dapat dibuat menjadi [[tepung beras]]. Dari segi kesehatan, tepung beras baik dikonsumsi untuk penderita gluten-intolerant karena tidak terlalu banyak mengandung [[gluten]].<ref name=cnn>{{cite web|website=CNN Indonesia|title=Perbedaan Beras Pera dan Pulen yang Harus Diketahui|url=https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20170725162429-262-230237/perbedaan-beras-pera-dan-pulen-yang-harus-diketahui}}</ref> Beras pera juga lebih tahan lama dan tidak mudah basi jika dibandingkan dengan beras pulen yang cenderung lebih cepat kering jika tidak dimasukkan kedalam wadah tertutup.