Akar manis: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 9 Mei 2024 01.50 sunting Mitgatvm Bot (bicara \| kontrib) Bot 63.383 suntingan k →top: Generalisasi 9 Mei 2024 Tag: AWB ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 26 September 2024 09.13 sunting balikkan Mitgatvm Bot (bicara \| kontrib) Bot 63.383 suntingan k →top: migrasi Tag: AWB
(5 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Speciesbox ~~{{Taxobox~~ \| fill = yes \| display_parents = 2 \| name = Akar manis (''Liquorice'') \| image = Illustration Glycyrrhiza glabra0.jpg \| genus = ~~''[[~~Glycyrrhiza~~]]''~~▼ \| image_width = 240px▼ \| ~~regnum~~species = ~~[[Plantae]]~~glabra \| ~~binomial_authority~~authority = [[Carolus Linnaeus\|L.]]▼ ~~\| unranked_subregnum = [[Tumbuhan berpembuluh\|Tracheophyta]]~~ \| color={{tc2\|tumbuhan}} ~~\| unranked_divisio = [[Tumbuhan berbunga\|Angiospermae]]~~ ▲ \| image_width = 240px ~~\| unranked_classis = [[Eudikotil]]~~ ~~\| unranked_subclassis = [[Eudikotil\|Core Eudikotil]]~~ ~~\| unranked_magnordo = [[Rosid]]~~ ~~\| unranked_ordo = [[Rosid\|Fabid]]~~ ~~\| ordo = [[Fabales]]~~ ~~\| familia = [[Fabaceae]]~~ ~~\| subfamilia = [[Faboideae]]~~ ~~\| tribus = [[Galegeae]]~~ ▲\| genus = ''[[Glycyrrhiza]]'' ~~\| species = '''''G. glabra'''''~~ ~~\| binomial = ''Glycyrrhiza glabra''~~ ▲\| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus\|L.]] }} [[Berkas:Glycyrrhiza echinata MHNT.BOT.2011.3.43.jpg\|jmpl\|''Glycyrrhiza glabra'']] Baris 31 ⟶ 22: === Penggunaan dalam kuliner === Rasa akar manis lebih bervariasi jika dibuat dalam bentuk [[permen]]. Produk permen ini sangat terkenal di Inggris yaitu '''Liquorice allsorts''' (permen licorice khas [[Inggris]] terbuat dari gula, kelapa, jeli adas manis, perasa buah, dan gelatin, tetapi hanya sebagian saja yang merupakan akar manis). Konsumen di ~~daratan~~benua Eropa (Belanda, Belgia, Jerman, dan Skandinavia) lebih menyukai permen akar manis yang sedikit asin. Walau kebanyakan produk itu memiliki rasa akar manis ternyata kandungan terbanyaknya adalah minyak [[adas manis]]. DiTidak ada tempat lain di dunia yang memiliki licorice sepopuler di [[Belanda]]. Di Belanda, permen akar manis disebut "''Drop"'' dan sangat digemari masyarakatnya. Produk permen akar manis Belanda mengandung lebih sedikit kandungan adas manis walau digunakan juga campuran bahan lain seperi [[menthol]] dan [[daun salam]] (''bay leaf'') sehingga menciptakan rasa yang agak asin.<ref>[http://www.food-info.net/uk/products/sweets/liquorice.htm] ~~Dutch~~Website ~~website~~Belanda ofdari universitas [[Wageningen ~~University]]~~dengan ~~with~~informasi ~~English~~di ~~information~~bahasa ~~about~~Inggris tentang "Drop".</ref> Licorice juga digunakan dalam komposisi [[minuman ringan]] umpamanya [[root beer]] dan teh-teh herbal yang berasa manis. Rasa licorice yang manis sangat berguna untuk menghilangkan bau-bau yang tidak sedap dalam obat-obatan. Orang Belanda ~~sering kali~~kadang-kadang membuat minuman beraroma licorice (''dropwater'') dengan menaruh beberapa bagian permen licorice yang mengandung laurel (daun salam) dengan potongan akar tanaman licorice di dalam botol berisi air lalu mengocoknya sampai berbuih. Di [[Italia]], yang juga tempat tumbuh licorice alami, masyarakatnya mengonsumsi licorice dengan mencabutnya dari tanah dan langsung mengunyahnya sebagai penyegar mulut. Warga Italia menyukai licorice yang tidak diberi pemanis sehingga 100% murni, namun dengan rasa yang pahit. Orang [[Siria]] menggunakan licorice sebagai minuman maupun permen. Menurut Departemen Database Pangan Amerika Serikat licorice hitam mengandung 100 kalori per ons (928 gram).<ref>[http://www.annecollins.com/calories/calories-licorice.htm Licorice Calories]</ref>