Kue cucur: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
Baris 32:
| no_recipes= false }}
{{Short description|Kue tradisional khas Betawi}}
'''Kue Cucur''' atau '''Cucur''' ([[Aksara Sunda]]: {{Script|Sun|ᮎᮥᮎᮥᮁ}} atau ᮎᮥᮂᮎᮥᮁ) atau juga '''Cuhcur''' merupakan jajanan khas [[suku Betawi]] yang berasal dari wilayah barat pulau [[Jawa]] (kini merupakan bagian dari provinsi [[DKI Jakarta|Jakarta]], provinsi [[Banten]], dan provinsi [[Jawa Barat]]).<ref>{{cite web |url=http://jakarta-tourism.go.id/visit/blog/2018/02/kue-cucur|title=Cucur|author=<!--Not stated--> |website=jakarta-tourism.go.id |publisher=Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi DKI Jakarta|access-date=13 Juni 2021}}</ref><ref>{{cite web |url=https://www.tasteatlas.com/kue-cucur |title=Kue Cucur|lang=en|author=<!--Not stated-->|website=www.tasteatlas.com |publisher=Taste Atlas |access-date=13 Juni 2021}}</ref> Kue ini terbuat dari tepung beras dan [[gula jawa]] atau gula aren yang digoreng. Kue Cucur memiliki bentuk yang cenderung tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di bagian pinggirannya. Dalam leluri suku Betawi, jajanan ini termasuk salah satu makanan adat yang kerap dihidangkan dalam upacara-upacara adat budaya Betawi.
Secara umum, kue tradisional masyarakat Betawi ini dapat ditemui di pasar-pasar tradisional di seluruh daerah di Indonesia, khususnya di area [[Jabodetabek]] (Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi) dan sekitarnya. Di berbagai daerah Indonesia, Kue Cucur juga dikenali dengan beragam nama atau sebutan lain, seperti Pinyaram, Panyaram, atau Paniaram (oleh [[suku Minangkabau]] di [[Sumatra Barat]]),<ref>{{cite web |url=https://www.saribundo.biz/kue-pinyaram-untuk-menyambut-hari-raya-dan-perayaan-khusus-khas-minang.html/amp |title=Kue Pinyaram, Untuk Menyambut Hari Raya dan Perayaan Khusus Khas Minang |author=<!--Not stated--> |website=www.saribundo.biz |publisher=Sari Bundo |access-date=13 Juni 2021}}</ref> Dumpi (oleh [[suku Mandar]] di [[Sulawesi Barat]]), Kucur atau Kocor (oleh suku [[suku Madura|Madura]] dan [[suku Kangean|Kangean]] di [[Madura]] dan [[Kepulauan Kangean]], maupun masyarakat di [[provinsi Jawa Timur]] pada umumnya),<ref>{{cite web |url=https://www.ayosurabaya.com/read/2021/04/18/9920/ngabuburit-di-surabaya-sambil-berburu-kue-kucur |title=Ngabuburit di Surabaya sambil Berburu Kue Kucur |author=<!--Not stated--> |website=www.ayosurabaya.com |publisher= Ayo Surabaya |access-date=13 Juni 2021}}</ref><ref>{{cite web |url=https://voinews.id/dutch/index.php/component/k2/item/5671-kocor-cake-uit-madura-oost-java|title=Kocor Cake Uit Madura Oost Java||trans-title=Kue Kocor dari Madura, (provinsi) Jawa Timur|lang=nl|author=<!--Not stated-->|website=voinews.id|publisher= Voice of Indonesia|access-date=13 Juni 2021}}</ref><ref>{{cite web |url= https://matamaduranews.com/mengulas-dhudhul-dan-kocor-dua-ratu-jajanan-pernikahan-manusia-madura/amp/|title= Mengulas Dhudul dan Kocor, Dua Ratu Jajanan Pernikahan Manusia Madura|author=<!--Not stated--> |website=maduranews.com|publisher= Madura News|access-date=13 Juni 2021}}</ref> dan lain sebagainya. Dikarenakan faktor perdagangan dan kekuasaan [[Daftar kerajaan yang pernah ada di Nusantara|kerajaan-kerajaan kuno Indonesia]] pada zaman dahulu, Kue Cucur menyebar dari Indonesia hingga dikenali di wilayah maritim [[Asia Tenggara]], di Brunei kue ini disebut sebagai Penyaram, di Malaysia kue ini dikenali dengan nama Kuih Cucur Jawa atau Cucur Jawa,<ref>{{cite web |url=https://masakanmalaysiapedas.netlify.app/resep/1498-resepi-cucur-jawa-kuih-cucur-resepi-mudahni-resipinya/|title= Cucur Jawa / Kuih Cucur Resepi MudahNi Resipinya!|author=<!--Not stated--> |website= masakanmalaysiapedas.net|publisher= Masakan Malaysia Pedas|access-date=13 Juni 2021}}</ref> sedangkan di Thailand dikenali sebagai Khanom Cūcùn (ขนมจู้จุน), Cūcùn (จูจุ่น) atau Cūcùn Yawā (จูจุ่นยะวา).<ref>{{cite web |url=https://www.signatureofphuket.com/dish/joo-jun |title=จูจุ่น|trans-title=Cūcùn|lang=th |author=<!--Not stated--> |website=www.signatureofphuket.com |publisher= Signature of Phuket |access-date=13 Juni 2021}}</ref>
| |||