Sotong pangkong: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
|||
Baris 21:
== Proses pembuatan ==
Pertama-tama cumi yang dikeringkan lalu dibakar dengan menggunakan arang, setelah dibakar maka cumi ini akan dipukul-pukul menggunakan palu. Disajikan dengan saus cabe dan cuka,].<ref name="ref1"/> ada dua varian umum yaitu rasa ebi dan kacang.<ref name="ref2">[http://www.borneophotography.org/sotong-pangkong-kuliner-khas-ramadhan.html - Sotong Pangkong Kuliner Khas Ramadan] (Diakses pada tanggal 2 September 2011)</ref>
Namun demikian untuk saat-saat ini, sotong pangkong lebih dibuat dengan cara digiling, sehingga lebih mudah disantap. Namun demikian, untuk memasaknya masih tetap memakai [[arang]].<ref name=tempo>Pahlevi. Aseanty (28 Juni 2016). [https://koran.tempo.co/read/401384/sotong-pangkong-godaan-malam-di-pontianak?read=true Sotong Pangkong Godaan Malam di Pontianak] ''[[Koran Tempo]]''. Diakses pada 20 Juli 2018.</ref>
Sotong pangkong ini, mirip dengan hidangan ''juhi kering'' yang dibuat oleh warga Tionghoa Pontianak yang dijual di Jalan Gajahmada dan Jalan Agus Salim Pontianak. Walau sama pipih, sotong pangkong ini ialah cumi yang sudah dibumbui sehingga tak perlu lagi dicocol saus.<ref name=tempo/>
== Referensi ==
| |||