'''Ayam pop''' adalah salah satu hidangan dari [[daging ayam]] yang berasal dari [[Sumatera Barat]]. Hidangan ini termasuk salah satu hidangan ayam goreng, namun yang membedakan ayam pop dengan hidanganayam goreng lainlainnya adalah ayam pop memiliki warna yang masih putih pucat ketika selesai dimasak. Ini dikarenakan sebelum digoreng, ayam direbus terlebih dahulu di dalam rebusan [[santan]] dan [[bawang putih]] yang sudah dicincang, setelah itu ayam baru digoreng sebentar di dalam minyak panas agar matang sempurna dan memperoleh sedikit tekstur renyah. Ayam pop biasanya didampingi dengan sambalsamba lado tomat (sambal tomat, terbuat dari cabai giling yang dicampur dengan tomat yang dicincang) dan sayur singkong rebus.
