Kakao: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 43:
[[Berkas:Kakao habitus.jpg|kiri|jmpl|150px|Pohon kakao.]]
Kakao merupakan tumbuhan tahunan (''perennial'') berbentuk [[pohon]], di alam dapat mencapai ketinggian 10m. Meskipun demikian, dalam budi daya tanaman ini tingginya dibuat tidak lebih dari 5m, tetapi dengan [[tajuk]] menyamping yang meluas. Hal ini dilakukan untuk memperbanyak cabang produktif.
[[Bunga]] kakao, sebagaimana anggota [[Sterculiaceae]] lainnya, tumbuh langsung dari [[batang]] (''cauliflorous''). Bunga sempurna berukuran kecil (diameter maksimum 3 cm), tunggal, tetapi tampak terangkai karena sering sejumlah bunga muncul dari satu titik tunas.
Baris 53:
Kakao secara umum adalah tumbuhan menyerbuk silang dan memiliki sistem inkompatibilitas-sendiri (lihat [[penyerbukan]]). Walaupun demikian, beberapa varietas kakao mampu melakukan penyerbukan sendiri dan menghasilkan jenis komoditas dengan nilai jual yang lebih tinggi.
Buah tumbuh dari bunga yang diserbuki. Ukuran buah jauh lebih besar dari bunganya, dan berbentuk bulat hingga memanjang. Buah terdiri dari 5 [[daun buah]]
Biji terangkai pada [[plasenta]] yang tumbuh dari pangkal buah, di bagian dalam. Biji dilindungi oleh [[salut biji]] (aril) lunak berwarna putih. Dalam istilah [[pertanian]] disebut ''pulp''. [[Endospermia]] biji mengandung lemak dengan kadar yang cukup tinggi. Dalam pengolahan pascapanen, pulp difermentasi selama tiga hari lalu biji dikeringkan di bawah [[sinar matahari]].
| |||