'''Lapisan fondantfondan,''', juga biasa disebut hanya sebagai '''fondantfondan''' ({{IPAc-en|ˈ|f|ɒ|n|d|ə|n|t}}, <small>dari</small> {{IPA-fr|fɔ̃dɑ̃|lang}} {{Audio|GeoTrinity Fondant.ogg|listen}}), adalah [[lapisan gula]] yang digunakan untuk menghias atau memahat kue dan kue kering. Terbuat dari gula, air, [[gelatin]], lemak nabati atau mentega, dan [[gliserol]].<ref>{{Cite news|url=https://www.biggerbolderbaking.com/how-to-make-rolled-fondant/|title=How to Make Rolled Fondant (Bold Baking Basics) - Gemma's Bigger Bolder Baking|date=1 August 2016|work=Gemma’s Bigger Bolder Baking|access-date=15 October 2017|language=en-US}}</ref> FondantFondan ini tidak bertekstur sebagian besar lapisan gula; fondantfondan yang digulung mirip dengan tanah liat yang kaku, sedangkan fondant yang dituang adalah cairan yang kental. Kata dalam Prancis berarti "mencair," berasal dari akar yang sama dengan ''[[fondue]]'' dan ''[[foundry]].''
