Sambal matah: Perbedaan antara revisi

'''Sambal matah''' adalah sambal tradisional [[Bali]] yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. ''Matah'' memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan-bahan sambal matah, yaitu: bawang merah, cabai merah atau cabai rawit , terasi, garam, sereh, jeruk lemo, dan minyak kelapa.<ref name=kemdikbud>{{citation |url=https://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbbali/sambal-matah-sambal-khas-pulau-dewata/ |title=Sambal Matah: Sambal Khas Pulau Dewata |created=14 Mei 2018 |access-date=11 Juni 2019}}</ref> Nama sambal ini telah diubah demi diperkenalkan ke luar masyarakat Bali, nama asli sambal ini yakni ''sambel bawang'', tetapi karena menghindari persamaan dengan [[sambal bawang]] yang dikenal di luar Bali, maka sambal ini diberi nama sambal matah oleh pihak pariwisata.<ref>{{Cite web|title=Resep Sambel bawang Bali (Sambal Matah) oleh paon_made|url=https://cookpad.com/id/resep/896135-sambel-bawang-bali-sambal-matah|website=Cookpad|language=id|access-date=2023-01-10}}</ref>