Sirdan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi '{{Infobox food | name = | image = Ширден 01.jpg | image_size = | caption = | alt = | alternate_name = shirdan, şırdan, shirden, شیردان, atau Ширден | course = Utama | country = | national_cuisine = | served = Panas | main_ingredient = | name_lang = tur }} '''Sirdan''' atau '''shirdan, şırdan, shirden, شیردان''' atau '''Ширден''', adalah hidangan jeroan yang dikonsumsi di Asia Barat. Hidangan ini disiapka...' Tag: kemungkinan perlu dirapikan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
Baris 13:
| name_lang = tur
}}
'''Sirdan''' atau '''shirdan, şırdan, shirden, شیردان''' atau '''Ширден''', adalah hidangan [[jeroan]] yang dikonsumsi di [[Asia Barat]]. Hidangan ini disiapkan dengan mencuci [[abomasum]] (perut bagian bawah) domba lalu mengisinya dengan daging cincang, [[bawang bombay]], dan paprika; lalu membumbuinya dengan [[lada]] hitam, [[cabai ceri|pimento]], dan garam. Kemudian air ditambahkan dan rongga yang terbuka dijahit dengan jarum dan benang. Terakhir, hidangan ini dipanggang dengan lemak hewani dalam [[cambung|casserole]] tanah liat.
Hidangan yang sering dikonsumsi di [[Adana]], [[Turki]] ini dianggap sebagai makanan khas daerah dan merupakan peluang bisnis bagi penduduk setempat. Karena kekurangan domba di Adana, domba didatangkan dari kota-kota Turki lainnya.
Sirdan juga merupakan makanan khas [[hidangan Makedonia]] dan [[hidangan Balkan]] pada umumnya.<ref>{{cite book |editor1-last=Wilson |editor1-first=Thomas M. |title=Europe: An Encyclopedia of Culture and Society |date=30 November 2023 |publisher=Bloomsbury Publishing |page=663 |isbn=978-1-4408-5545-0 |url=https://books.google.com/books?id=pQjcEAAAQBAJ&pg=PA663}}</ref>
==Referensi==
{{reflist}}
| |||