Gembus singkong

Donat Jawa adalah suatu makanan ringan atau jajanan tradisional yang dapat dijumpai di daerah Banyumas, Cilacap, Kebumen, dan Purbalingga. Di daerah tersebut, makanan ini lebih dikenal dengan nama gembus. Disebut dengan nama donat jawa, karena bentuknya yang menyerupai donat pada umumnya, yang membedakan yaitu pada bahan dan cara pembuatannya. Donat jawa atau gembus ini dibuat menggunakan bahan baku singkong. Donat jawa ini memiliki rasa gurih, sehingga cocok digunakan sebagai camilan dan dicocol dengan saos atau sambal. Makanan ini biasa dijual di pinggir jalan pada sore hari atau sering dijumpai pada saat ada pertunjukan atau perayaan tertentu, seperti acara pernikahan, wayang, kethoprak, dangdut, dan lain sebagainya.