Bolang-baling

Bolang baling adalah kue yang mirip dengan donat. Di Banyumas kue bolang baling ini disebut dengan nama galundeng. Galundeng adalah roti goreng yang terbuat dari tepung terigu dengan rasa enak, umumnya dijual di pinggir jalan. Bolang baling ini memiliki kulit luar yang agak renyah dan berwarna cokelat muda. Bagian luar dari kue bolang baling ini lebih manis daripada bagian dalamnya.

Versi nama

Selain di wilayah Banyumas khususnya Sumpiuh, Cilacap Bagian Timur dan Kebumen bagian Barat. Dibeberapa daerah memiliki beragam nama yang berbeda-beda. Di daerah Bandung "Galundeng" dikenal dengan sebutan “Odading” yang sebenarnya adalah penyesuaian dari “oh, dat ding” yang sebelumnya diucapkan oleh sang ibu dari Belanda, Odading ini sempat diviralkan oleh Ade Londok saat mempromosikan Odading Mang Oleh. Berikut beragam versi nama:

• Gembukan, di daerah Solo;
• Kue Bantal, di daerah Jakarta;
• Kue Dading, di daerah Bogor;
• Kue Bohong, di daerah Medan;
• Kue Untuk-untuk, di daerah Kalimantan Selatan;
• Kue Gondang-Gandung, di daerah Magelang; dan
• Kue Goreng, di daerah Malang.

Sementara di beberapa daerah lain seperti Nganjuk dan Boyolali kue galundeng ini juga bisa disebut dengan onde-onde ketawa.

Kue bolang baling memiliki kemiripan dengan kue Taiwan Shuangbaotai, dari penggunaan 2 lembar adonan roti yang ditumpuk dan taburan wijen manis di salah satu sisi kue.