MasterChef Indonesia (musim 11)

MasterChef Indonesia (musim 11) (bahasa Inggris: MasterChef Indonesia (season 11)) menjadi musim kesebelas dari ajang pencarian bakat MasterChef Indonesia yang ditayangkan di stasiun televisi RCTI.

MasterChef Indonesia
Musim 11
Juri	Arnold Poernomo Juna Rorimpandey Renatta Moeloek
Jum. peserta	24
Pemenang	TBA
Tempat kedua	TBA
Lokasi	Gedung RCTI
Acara pendamping	InCHEFtigation (YouTube Official RCTI) The Other Show (Youtube MasterChef Indonesia) A Day In Our Life (YouTube Official RCTI)
Negara asal	Indonesia
Jmlh. episode	TBA
Rilis
Jaringan asli
Rilis	26 Agustus 2023 – TBA
Informasi lain
Tanggal syuting	Agustus 2023 – TBA
Kronologi Musim

Tamu

• Sung Y. Kim, Duta Besar Amerika Serikat untuk Republik Indonesia (2 September 2023)
• Chris R. Calkins, Profesor Ilmu Hewan Universitas Nebraska, AS (2 September 2023)
• Matt Allen dan Audra Allen, Peternak Sapi Nebraska, AS (2 September 2023)
• Cinta Laura, model dan selebriti (23 September 2023)
• Wayan Kresna Yasa, chef profesional (24 September 2023)
• JKT48, grup idola wanita Indonesia (30 September 2023)
  • Terdiri dari 15 anggota: Alya, Amanda, Anindya, Cathy, Chika, Ella, Feni, Freya, Gendis, Gracia, Greesel, Lyn, Michie, Olla, dan Zee.
• Choi Siwon, penyanyi dan aktor (21 Oktober 2023)

Audisi Terbuka

Audisi terbuka pada musim ini dimulai sejak April 2023. Untuk penutupan audisi terbuka tergantung lokasi audisi luring yang dipilih dimana harus dilalui audisi daring. Adapun batas tanggal audisi, dan pelaksanaan audisi kota dari setiap daerah di Indonesia berbeda adalah sebagai berikut

• Surabaya (2 Juni 2023), dan audisi kota pada tanggal 6 & 7 Juni 2023
• Yogyakarta (9 Juni 2023), dan audisi kota pada tanggal 13 & 14 Juni 2023
• Medan (16 Juni 2023), dan audisi kota pada tanggal 20 & 21 Juni 2023
• Denpasar (23 Juni 2023), dan audisi kota pada tanggal 26 - 28 Juni 2023
• Jakarta (30 Juni 2023), dan audisi kota pada tanggal 4 & 5 Juli 2023

Meskipun demikian, penutupan audisi MasterChef Indonesia secara umum akan berakhir pada tanggal 30 Juni 2023, dan akhir audisi kota adalah tanggal 2 Juli 2023.

Peserta

Posisi	Kontestan		Usia saat Kompetisi	Asal Kota	Pekerjaan	Jumlah Menang		Jumlah Pressure Test		Eliminasi
	Nama Lengkap	Nama Apron				Individu	Team	Ya	Tidak
	Belinda Christina	Belinda	22	Malang, Jawa Timur	Mahasiswa		3	2		TOP 10
	Fransiskus Christian Theodorus Qwensi	Theo	22	Surabaya, Jawa Timur	Mahasiswa		2	3
	Harris Bayu Kusuma	Harris	33	Surakarta, Jawa Tengah	Pengusaha Rumah Makan	2	1	4
	Johardi Souw	Joe	33	Tangerang, Banten	Pengusaha Roti	1	1	1
	Nadhifa Citra Aisyah Nurputeri	Dhifa	25	Bogor, Jawa Barat	Wirausaha		1	6
	Nata Elian Sianturi	Nata	28	Medan, Sumatera Utara	Karyawan Swasta		2	1	2
	Nick Nierxen	Nick	24	Batam, Kepulauan Riau	Agen Properti	2		2	1
	Rizkisyah Putra Singarimbun	Kiki	22	Medan, Sumatera Utara	Pegawai Restoran	2	2	1
	Sarjia Samin Ibrahim	Sarjia	31	Sorong, Papua Barat Daya	Konten Kreator		4	4	1
	Yogi Ramdhani Wiyanto	Yogi	22	Sumbawa, Nusa Tenggara Barat	Pedagang Angkringan		3	2	1
11	Liem Jeffry Raharjo	Jeff	28	Semarang, Jawa Tengah	Pegawai Swasta	0	1	5	0	Eliminasi 21 Oktober 2023
12	Usman bin Muhammad Nur	Usman	47	Jambi	Pengusaha Catering	0	1	3	1
13	Arrodiyatus Samawati Hikmah	Arro	40	Bali	Pemilik Vegan Cafe	0	1	3	0	Eliminasi 15 Oktober 2023
14	Teddy Cahyadi	Teddy	28	Bekasi, Jawa Barat	Konten Kreator	0	2	3	0	Eliminasi 30 September 2023 Masuk 14 Oktober 2023 Eliminasi Kedua 15 Oktober 2023
15	Rizky Ardhya Garini	Gei	29	Jakarta	Ibu Rumah Tangga	0	2	2	0	Eliminasi 1 Oktober 2023 Eliminasi Kedua 14 Oktober 2023
16	Farah Amalia	Farah	34	Jakarta	Kurir Katering	0	2	4	0
17	Adisurya Satriawan	Adisurya	29	Yogyakarta	Pemilik Rumah Makan	0	0	4	0	Eliminasi 30 September 2023 Mengundurkan Diri 14 Oktober 2023
18	Kamajaya Adiwida Patriot	Raja	21	Kediri, Jawa Timur	Fresh Graduate	0	0	3	0	Eliminasi 24 September 2023
19	Raden Roro Kanthi Lestari	Kanthi	42	Bali	Pengusaha Katering	0	0	3	0	Eliminasi 23 September 2023
20	Syarifa Maulida Mulachela	Maulida	25	Lombok, Nusa Tenggara Barat	Cake Decorator	0	0	2	0	Eliminasi 17 September 2023
21	Andriano Calrinto Mami	Andre	25	Labuan Bajo, Nusa Tenggara Timur	Mahasiswa Magister	0	0	2	0	Eliminasi 16 September 2023
22	Joni Priansyah Sinaga	Joni	28	Tanah Karo, Sumatera Utara	Pemilik Ladang Sayur	0	0	1	0	Eliminasi 10 September 2023
23	Rossa Verina Nugroho	Rossa	26	Blitar, Jawa Timur	Pemilik Cafe	0	0	1	0
24	Qisthas Tsana Noe'man	Qisthas	34	Bandung, Jawa Barat	Konsultan Desain	0	0	1	0	Eliminasi 3 September 2023

Daftar Episode

Audisi Panggung

No. total	No. musim	Judul	Tanggal tayang asli
279	1	"Audisi 1"	26 Agustus 2023
39 calon peserta telah terpilih untuk mengikuti babak audisi MasterChef Indonesia Musim 11. Pada episode perdana musim ini, terdapat 19 calon peserta yang menyajikan masakannya di hadapan para juri. Selain itu, 14 peserta lainnya lolos ke babak Boot Camp dengan minimal 2 "yes" dan 5 lainnya gagal dari penilaian juri.
280	2	"Audisi 2"	27 Agustus 2023
Pada episode ini, terdapat 20 calon peserta yang menyajikan hidangannya kepada para juri. 15 calon peserta di antaranya lolos ke babak selanjutnya dan 5 lainnya gagal. Dengan demikian, total terdapat 29 calon peserta terpilih yang akan memasuki babak Boot Camp.

Urutan Kontestan

Urutan	Kontestan					Hidangan	Juri			Hasil
	Nama Lengkap	Nama Panggilan	Usia	Asal	Pekerjaan
							Chef Juna	Chef Renatta	Chef Arnold
Episode 1 (26 Agustus 2023 (2023-08-26))
1	Sarjia Samin Ibrahim	Sarjia	31	Sorong	Konten Kreator	Ikan Kuah Kuning	Ya	Ya	Ya	Boot Camp
2	Claudia Marchella Siswanto	Lala	26	Yogyakarta	Pemilik Kedai Kopi	Sate Hot Plate dengan Kuah Tongseng	Tidak	Tidak	—	Tidak lolos
3	Arrodiyatus Samawati Hikmah	Arro	40	Bali	Pemilik Vegan Cafe	Chicken Souvlaki	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
4	Rossa Verina Nugroho	Rossa	26	Blitar	Pemilik Kafe	Deconstructed Black Forest	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
5	Kamajaya Adiwida Patriot	Raja	21	Kediri	Fresh Graduate	Blueberry Cheese Tart	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
6	Nick Nierxen	Nick	24	Batam	Agen Properti	Pumpkin Gnocchi with Gorgonzola Cream, Arugula Pesto, Toasted Walnuts and Fried Sage	Ya	Ya	—	Boot Camp
7	Syarifa Maulida Mulachela	Maulida	25	Lombok	Cake Decorator	Klappertaart	Ya	Tidak	Ya	Boot Camp
8	Andi Yuli Prasetyo	Andi	29	Purwokerto	Supervisor Cafe	Tahu Gecot Mendo Khas Purwokerto	Tidak	Tidak	Tidak	Tidak lolos
9	Farah Amalia	Farah	34	Jakarta	Kurir Katering	Pan Seared Barramundi Sambal dabu-dabu dan Nasi Daun Jeruk	Ya	—	Ya	Boot Camp
10	Kalindung Srengenge	Lindung	23	Malang	Staff Produksi	Gondanglegi	—	Tidak	Tidak	Tidak lolos
11	Yusri Ramdani Mamile	Dani	30	Bitung	Owner Barbershop	Seafood Mix Bumbu Tuturuga	—	Tidak	Tidak	Tidak lolos
12	Mochammad Amirudin	Amirudin	39	Kediri	Guru Tata Boga	Polo Pendem Munggah Bale	—	Tidak	Tidak	Tidak lolos
13	Rizky Ardhya Garini	Gei	29	Jakarta	Ibu Rumah Tangga	Udang Bakar Bumbu Cincane dan Nasi Bekepor	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
14	Ignatius Gilbert Marbun	Gilbert	20	Samosir	Mahasiswa	Mie Gomak	—	Ya	Ya	Boot Camp
15	Joni Priansyah Sinaga	Joni	28	Tanah Karo	Pemilik Ladang Sayur	Stuffed Chicken Wings	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
16	Belinda Christina	Belinda	22	Malang	Mahasiswa	Thai Duck Red Curry	Ya	Tidak	Ya	Boot Camp
17	Al Waleed Zaky	Waleed	21	Bogor	Mahasiswa	Mandhi Rice with Chicken	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
18	Zahra Shevy Nur Syifa	Ara	24	Bogor	Mahasiswa	Quiche Lorraine	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
19	Andriano Calrinto Mami	Andre	25	Labuan Bajo	Mahasiswa Magister	Dancing with The Red Snapper	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
Episode 2 (27 Agustus 2023 (2023-08-27))
1	Yogi Ramdhani Wiyanto	Yogi	22	Sumbawa	Pedagang Angkringan	Sepat Khas Sumbawa	Ya	Ya	Ya	Boot Camp
2	Raden Roro Kanthi Lestari	Kanthi	42	Bali	Pengusaha Katering	Nasi Jagung Oseng Ontong	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
3	Adisurya Satriawan	Adisurya	29	Yogyakarta	Pemilik Rumah Makan	Salmon Serani	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
4	Usman Bin Muhammad Nur	Usman	47	Jambi	Pengusaha Katering	Ayam Gulung Serai Wangi	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
5	Debby Ferisnancy	Debby	32	Bangkinang	Wirausaha	Ayam Rica-Rica	Tidak	Tidak	—	Tidak lolos
6	Liem Jeffry Raharjo	Jeff	28	Semarang	Pegawai Swasta	Black Garlic Chicken Mashed Potatoes, Steamed Vegetable and Capsicium Jam	Ya	Tidak	Ya	Boot Camp
7	Fransiskus Christian Theodorus Qwensi	Theo	22	Surabaya	Mahasiswa	Strawberry Lychee Tartlet Forest	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
8	Harris Bayu Kusuma	Harris	33	Surakarta	Pengusaha Rumah Makan	Tom Kha dan Ikan Gulung Isi Udang	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
9	Teddy Cahyadi	Teddy	28	Bekasi	Konten Kreator	Perscatarian Beetroot Risotto with Sauteed Shrimp, Toasted Walnuts and Gorgonzola Cream Sauce	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
10	Sheny Andeati Liega	Sheny	23	Bangka Belitung	Konten Kreator	Coconut Curry with Pan Seared Chicken Served with Baby Potatoes and Cherry Tomatoes	Ya	—	Ya	Boot Camp
11	Berlianna Wahyu Alifta	Besta	25	Cirebon	Konten Kreator	Balakutak Nasi Liwet	Tidak	Tidak	—	Tidak lolos
12	Qisthas Tsana Noe'man	Qisthas	34	Bandung	Konsultan Desain	Cavatelli Pomodoro	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
13	Nadhifa Citra Aisyah Nurputeri	Dhifa	25	Bogor	Wirausaha	La Pomme De Terre	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
14	Nur Syiarsiawati	Ussi	28	Sukabumi	Wirausaha	Crusted Peanut Fish Fillet with Sweet and Sour Chili Sauce	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
15	Johardi Souw	Joe	33	Tangerang	Pengusaha Roti	Pan Seared Chicken Breast Mashed Potatoes, Sauteed Vegetable and Creamy Mushroom Sauce	Ya	Tidak	Ya	Boot Camp
16	Nurul Ahmad	Ahmad	28	Pariaman	Juru Masak Rumah Sakit	Sate Ayam Padang	Tidak	—	Tidak	Tidak lolos
17	Al Azka Zuraida	Al	22	Bandung	Copywriter	Duck Breast with Orange and Potatoes Salad	—	Tidak	Tidak	Tidak lolos
18	Muhammad Iqbal Alatas	Iqbal	20	Depok	Mahasiswa	Curry Butter Chicken and Naan	Tidak	—	Tidak	Tidak lolos
19	Nata Elian Sianturi	Nata	28	Medan	Karyawan Swasta	Ikan Mas Na Niura	Ya	Tidak	Ya	Boot Camp
20	Rizkisyah Putra Singarimbun	Kiki	22	Medan	Pegawai Restoran	Manok Cipera, Nakan Ntabeh, Umbut Sambel Meser	Ya	Ya	Ya	Boot Camp

Boot Camp

No. total	No. musim	Judul	Tanggal tayang asli
281	3	"Bootcamp"	2 September 2023
Pada babak bootcamp musim ini hanya diisi dua juri utama, yaitu Chef Juna dan Chef Renatta. Seluruh tantangan boot camp musim ini bertemakan mengolah dan memasak daging sapi Nebraska. 29 calon peserta yang telah lolos di babak audisi akan mengikuti Bootcamp. Terdapat empat tantangan pada boot camp kali ini, yakni tiga tantangan skill test dan satu tantangan terakhir yaitu cooking test. Jika peserta berhasil melewati ketiga tantangan tersebut, maka peserta akan langsung menuju galeri MasterChef Indonesia Musim 11. Dan jika peserta gagal dalam tantangan pertama, kedua, ataupun ketiga di tahap skill test, peserta akan memasak pada tantangan Elimination test yang dapat berujung pada eliminasi. Knife Skill – Trimming Outside Fat and Silverskin: 29 calon peserta ditantang untuk Trimming Outside Fat and Silverskin dalam waktu 10 menit. Empat terbawah: Waleed, Dhifa, Sheny, Adisurya. Knife Skill – Butterfly Cut: 25 calon peserta ditantang untuk Butterfly Cut dalam waktu 10 menit. Peserta lolos pada stage kedua akan diberi label bendera dan cenderamata dari guru besar ilmu hewan Universitas Nebraska. Empat terbawah: Usman, Ara, Theo, Ussi. Knife Skill – Weight of the Meat: 21 calon peserta ditantang untuk Weight of the Meat dalam waktu 5 menit. Peserta bootcamp melenceng (baik jauh lebih kurang atau kelebihan) dari 230 gr akan terjun ke tantangan elimination test. Lolos: Sarjia, Arro, Rossa, Raja, Nick, Maulida, Farah, Gei, Joni, Andre, Yogi, Kanthi, Jeff, Harris, Teddy, Qisthas, Joe, Nata. Tiga terbawah: Belinda, Gilbert, Kiki Elimination Test: 11 calon peserta yang tidak lolos dari tantangan sebelumnya bebas memasak masakan berbahan dasar daging sapi nebraska dalam waktu 60 menit. Lolos: Dhifa, Belinda, Kiki, Theo, Adisurya, Usman. Eliminasi: Waleed, Ara, Ussi, Gilbert, Sheny.

Galeri

No. total	No. musim	Judul	Tanggal tayang asli
282	4	"Galeri 1: 24 Besar"	3 September 2023 (2023-09-03)
Mystery Box Challenge — MasterChef Apron: Dalam waktu 60 menit kontestan dituntut memasak bebas sesuai pembawaan karakter pribadi dari pengambilan apron dengan nama. Pemanggilan dan terbaik: Kiki, Nata, Jeff, Joe, Adisurya, Rossa Team Challenge — Black Ball: Dalam waktu 45 menit kontestan dituntut memasak secara tim berdasarkan dua bahan yang dianggap masuk akal. Keuntungan Pemenang: Enam kontestan terbaik pada pemanggilan tantangan sebelumnya lolos ke babak berikutnya serta menukar Raja dan Andre masing-masing dengan Usman dan Nick. Imunitas: Kiki, Nata, Jeff, Joe, Adisurya, Rossa Keterangan Tim: Ungu (Milk and Sweet: Joni, Theo, Arro); Oranye (Hazelnut and Savoury: Gei, Dhifa, Nick, Andre), Hijau (Tea and Italian Food: Maulida, Yogi, Raja, Usman), Merah (Chili and Coffee': Farah, Qisthas, Harris), Kuning (Cinnamon and Crunchy: Teddy, Belinda, Andre, Nick); Biru (Chocolate and Fruity: Sarjia, Kanthi, Usman, Raja) Pemanggilan: Tim Merah, Tim Biru, Tim Hijau, Tim Ungu, Tim Oranye, Tim Kuning Dua tim terbaik: Tim Oranye dan Tim Kuning Enam terbawah: Waleed, Qisthas, Harris, Sarjia, Kanthi, Raja One Core Ingredient Pressure Test — Sicklefish: Dalam 45 menit kontestan harus membuat hidangan dengan bahan dasar yaitu ikan Tapi-Tapi. Eliminasi: Qisthas
283	5A	"Galeri 2: 23 Besar, Bagian 1"	9 September 2023 (2023-09-09)
One-Core Ingredient Challenge — Plant Based Protein: Dalam waktu 45 menit kontestan dituntut memasak dari bahan nabati dari mini pantri maupun pantri. Pemanggilan: Theo, Kanthi, Nick Pemenang: Nick Relay Team Challenge — Golden Passion Fruit: 20 peserta dibagi menjadi 5 kelompok untuk memasak dengan metode estafet. Masing-masing peserta diberi waktu 15 menit untuk memasak dan delegasi kepada orang berikutnya. Setiap tim harus membuat hidangan dengan satu bahan utama yaitu Markisa Emas. Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Nick lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua. Nick juga dapat memilih 2 orang untuk naik ke atas, Nick memilih Belinda dan Theo. Selain itu Nick dapat menukar kontestan dari tim satu ke tim lainnya. Imunitas: Nick, Belinda, Theo Keterangan Tim: Oranye (Harris (1), Sarjia (2), Maulida (3), Gei (4), Teddy, Jeff); Kuning (Usman (1), Kanthi (2), Raja (3), Kiki (4)); Hijau (Joe (1), Farah (2), Teddy (3), Nata (4), Sarjia); Biru (Dhifa (1), Andre (2), Arro (3), Joni (4)); Ungu (Yogi (1), Adisurya (2), Jeff (3), Rossa (4), Gei) Pemanggilan: Tim Biru, Tim Oranye, Tim Kuning Keterangan: Pada episode ini hanya sementara tiga tim dipanggil. Tim berikutnya akan diumumkan di segmen selanjutnya.
284	5B	"Galeri 2: 23 Besar, Bagian 2"	10 September 2023 (2023-09-10)
Hasil Relay Team Challenge — Golden Passion Fruit: Pemanggilan tim hijau dan tim ungu, serta hasil dari tantangan kedua akan diumumkan di awal episode ini. Tim ungu langsung ke pressure test karena hasil hidangan dianggap tidak punya usaha hasil. Pemanggilan: Tim Hijau, Tim Ungu Delapan terbawah: Dhifa, Andre, Arro, Joni, Yogi, Adisurya, Jeff, Rossa Pressure Test — All About Papaya: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat hidangan dengan menggunakan bagian dari pepaya seperti buah pepaya, daun pepaya, atau bunga pepaya. Eliminasi: Rossa, Joni
285	6	"Galeri 3: 21 Besar"	16 September 2023 (2023-09-16)
The Fridge Challenge: Dalam waktu 45 menit kontestan harus memasak hidangan dengan menggunakan minimal 3 bahan (sayur, buah atau minyak bumbu) yang ada di kulkas. Pemanggilan: Harris, Nata, Arro, Nick Pemenang: Nick Fish And Chips Challenge: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat sebuah hasil kreasi dari tiruan hidangan yaitu ikan dan kentang goreng. Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Nick lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua. Nick juga dapat memilih 2 orang untuk naik ke atas, Nick memilih Harris dan Jeff. Imunitas: Nick, Harris, Jeff Pemanggilan: Usman, Kanthi, Theo, Andre, Sarjia, Maulida Lima terbawah: Usman, Kanthi, Andre, Sarjia, Maulida Mystery Box Pressure Test — Smokey: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat hidangan dengan menggunakan tungku api jepang (hibachi grill) atau blow torch. Eliminasi: Andre
286	7	"Galeri 4: 20 Besar"	17 September 2023 (2023-09-17)
Pada tantangan pertama dan kedua hanya dihadiri oleh juri Chef Juna dan Chef Renatta Inspirational Dish Team Challenge — Tumpeng: Dalam waktu 60 menit, kontestan dituntut memasak kreasi tumpeng yang terdiri dari sembilan komponen lauk, nasi, kerupuk, dan sambal Keterangan Tim: Kuning (Harris, Kanthi, Belinda, Joe); Biru (Raja, Arro, Maulida, Jeff); Ungu (Theo, Nata, Adisurya, Yogi); Oranye (Nick, Dhifa, Sarjia, Kiki); Merah (Farah, Gei, Teddy, Usman) Pemanggilan: Tim Biru, Tim Merah, Tim Kuning, Tim Oranye, Tim Ungu Pemenang: Tim Merah Mystery Box Challenge — Crack Ingredients: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat hidangan yang diolah dengan metode crack open. Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Tim Merah dapat menyelamatkan satu tim untuk lolos ke babak berikut. Hasil keputusan bahwa Tim Merah sepakat untuk tidak menyelamatkan tim manapun. Imunitas: Farah, Gei, Teddy, Usman Pemanggilan: Adisurya, Dhifa, Raja, Yogi, Maulida, Belinda Dua terbaik: Jeff, Nick Empat terbawah: Adisurya, Dhifa, Raja, Maulida Surprise Ingredient Pressure Test — Parsnip: Dalam waktu 60 menit kontestan harus membuat hidangan bebas, tetapi di 30 menit terakhir harus memadukan hidangan mereka dengan bahan yang ada di dalam lid yaitu pastinak. Eliminasi: Maulida
287	8	"Galeri 5: 19 Besar"	23 September 2023 (2023-09-23)
Mystery Box Challenge — Tiny Ingredients: Dalam waktu 45 menit kontestan harus memasak hidangan dengan memakai bahan mini yang ada pada bench setiap kontestan dan menyajikan hidangan di piring yang telah disediakan. Pemanggilan: Kiki, Theo, Nick, Adisurya Tiga Terbaik: Kiki, Nick, Adisurya Pop Star Challenge - Cinta Laura's Films-Inspired Dishes : Dalam waktu 60 menit, kontestan harus membuat hidangan bertemakan inspiratif film untuk seorang bintang tamu yaitu Cinta Laura. Mini Games — Blind Guessing the Pop Corn: Kontestan mencicipi 5 berondong jagung dengan rasa yang berbeda. Jawaban untuk lima rasa yang berurutan yaitu Kari Jepang atau Kari, Urap, Bakwan Jagung, Gochujang, Wijen. Raja dan Arro menebak 2 jawaban benar sementara Jeff, Joe, Theo, Farah, Gei, Belinda, Usman menebak 1 jawaban benar. Kontestan yang menebak minimal 1 jawaban benar lolos ke babak selanjutnya. Keuntungan Pemenang: Baik babak sebelumnya maupun mini games kontestan lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua.. Imunitas: Kiki, Nick, Adisurya, Raja, Arro, Jeff, Joe, Theo, Farah, Gei, Belinda, Usman Bintang Tamu: Cinta Laura Pemanggilan: Sarjia, Harris, Yogi, Teddy, Nata, Kanthi, Dhifa Terbaik: Harris Empat terbawah: Sarjia, Teddy, Kanthi, Dhifa Golden Lid Pressure Test — Chicken Offal: Dalam waktu 45 menit kontestan terbawah mengolah jenis jeroan ayam yang terdiri dari usus, ampela dan hati ayam. Eliminasi: Kanthi
288	9	"Galeri 6: 18 Besar"	24 September 2023 (2023-09-24)
Sepanjang episode ini, penilaian masakan peserta akan ditemani oleh juri tamu chef Wayan Kresna Yasa bersama ketiga jurinya. Bintang Tamu: Wayan Kresna Yasa Pro Chef Duplicate Dish Challenge — Wayan Kresna Yasa's Rujak Ikan: Dalam 45 menit kontestan harus menduplikasi hidangan tiruan yang dibawakan oleh Chef Wayan yaitu rujak ikan. Pemanggilan: Raja, Belinda, Nick, Harris Pemenang: Harris One Core Ingredient Challenge – Pomelo: Dalam 45 menit kontestan harus memasak berbahan dasar yaitu jeruk bali. Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Harris lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua. Harris juga dapat memilih 2 orang untuk naik ke atas, Harris memilih Nick dan Belinda. Imunitas: Harris, Nick, Belinda Pemanggilan dan Empat Terbawah: Waleed, Raja, Dhifa, Yogi Pro Chef Duplicate Dish Pressure Test — Wayan Kresna Yasa's Grouper With Suna Cekuh Broth: Dalam 60 menit kontestan harus menduplikasi hidangan tiruan yang didemokan oleh Chef Wayan yaitu Grouper With Suna Cekuh Broth. Terbaik: Waleed Eliminasi: Raja Offsite Team Challenge — Nusantara: Keterangan: Harris-DIY; Joe-Kaltim; Nick-Aceh; Jeff-Jatim; Belinda-Jabar; Kiki-Aceh; Nata-Riau; Adisurya-Babel; Sarjia-Kalbar; Gei-Kalteng; Waleed-Banten; Dhifa-Jateng; Theo-Jabar; Yogi-Kalbar; Usman-Kepri; Teddy-Sulsel; Arro-Papua Tengah Keterangan Tim: Barat/Biru (Harris, Usman, Yogi, Nata, Adisurya, Belinda, Theo, Kiki, Nick); Timur/Merah (Jeff, Dhifa, Joe, Farah, Gei, Sarjia, Arro, Teddy)
289	10	"Galeri 7: 17 Besar"	30 September 2023 (2023-09-30)
Offsite Team Challenge — Nusantara: Berlokasi di Taman Mini Indah Indonesia. Dalam 120 menit kedua tim bebas memasak untuk tiga menu hidangan yang berbeda yaitu hidangan pembuka, hidangan utama serta hidangan penutup bertemakan Nusantara untuk ketiga juri serta 15 anggota JKT48. Tetapi setiap tim harus menyajikan setidaknya tiga hidangan di atas bench di waktu 60 menit terakhir. Tim Merah memenangkan tantangan dengan skor 8–7. Bintang Tamu: JKT48 (15 anggota: Alya, Amanda, Anindya, Cathy, Chika, Ella, Feni, Freya, Gendis, Gracia, Greesel, Lyn, Michie, Olla, dan Zee) Keterangan Menu: Biru (Colenak, Sate Matang, Cumi Asam Bangka, Asinan Bogor, Tongseng Kambing, Ayam Goreng Kremes); Merah (Kalumpe, Tengiri Colo-colo, Daging Masak Bumi Hangus, Petulo, Gorengan Tumpi Udang, Ayam Bakar Cincane) Hasil Voting: Tim Biru: 7 (dipilih oleh Feni, Lyn, Gracia, Ella, Alya, Olla, dan Chika) Tim Merah: 8 (dipilih oleh Gendis, Anindya, Cathy, Zee, Amanda, Michie, Freya, dan Greesel) Pemenang: Tim Merah (Jeff, Dhifa, Joe, Farah, Gei, Sarjia, Arro, Teddy) Sembilan terbawah: Harris, Usman, Yogi, Nata, Adisurya, Belinda, Theo, Kiki, Nick Spike Voting: Sebelum melakukan Pressure Test, kontestan yang kalah dan menang di tantangan offsite challenge mencoblos pada spike vote. Kontestan yang kalah harus spike kontestan dengan kinerja terburuk. Untuk tim biru harus spike 5 kontestan sementara tim merah harus spike 3 kontestan. Kontestan yang mendapatkan spike terendah akan lolos ke babak berikutnya. Keterangan 1: Harris (Harris, Nata, Adisurya, Kiki, Nick); Nata (Harris, Theo, Belinda, Nata, Adisurya); Kiki (Harris, Theo, Belinda, Adisurya, Nick); Adisurya (Adisurya, Nata, Harris, Nick, Kiki); Usman (Harris, Adisurya, Theo, Nick, Belinda); Belinda (Harris, Adisurya, Nata, Nick, Kiki); Yogi (Harris, Adisurya, Nata, Theo, Belinda); Nick (Harris, Adisurya, Nick, Usman, Nata); Theo (Adisurya, Harris, Nata, Nick, Kiki) Keterangan 2: Jeff (Teddy, Gei, Jeff); Gei (Teddy, Jeff, Joe); Sarjia (Teddy, Jeff, Sarjia); Farah (Jeff, Joe, Teddy); Arro (Teddy, Jeff, Joe); Dhifa (Teddy, Sarjia, Joe); Teddy (Jeff, Teddy, Gei); Joe (Arro, Dhifa, Farah) Imunitas: Arro, Dhifa, Farah, Gei, Joe, Sarjia, (Yogi, Usman) Sembilan terbawah: Adisurya, Belinda, Harris, Kiki, Nata, Nick, Theo, (Jeff, Teddy) One Core Ingredient Pressure Test — Root Vegetables: Kontestan dengan spike terbanyak dari masing masing tim harus membuat satu hidangan berdasarkan satu dari beberapa jenis umbi-umbian dalam waktu 45 menit. Kiki menjadi kontestan pertama Pressure Test yang langsung aman ke tahap berikutnya tanpa proses panel juri untuk mengeliminasi. Keterangan Umbi-umbian: Kentang hitam, Suweg, Gadung, Ganyong, Kentang merah, Gembili, Keladi Eliminasi: Adisurya, Teddy, Nick
290	11	"Galeri 8: 14 Besar, Bagian 1"	1 Oktober 2023 (2023-10-01)
Head To Head Lid Challenge - 4 Ingredients Dessert: Dalam waktu 45 menit kontestan harus membuat hidangan penutup menggunakan 4 bahan yang ada di dalam lid (isi lid di setiap bench kontestan berbeda), seperti buah-buahan, tepung, telur, dan bahan berbubuk susu. Keterangan: Kiki-Yogi, Usman-Harris, Waleed-Nata, Dhifa-Sarjia, Arro-Belinda, Jeff-Theo, Joe-Gei Pemanggilan: Kiki-Yogi, Joe-Gei, Jeff-Theo Tiga teratas: Kiki, Joe, Jeff Pemenang: Kiki, Joe Pantry's Pick Ingredients Team Challenge: Dalam waktu 45 menit, kontestan bekerja secara tim dan harus memasak satu dari tiga bahan dasar yang dipilih dua pemenang. Keterangan Tim: Kaki Kalkun (Jeff, Gei, Farah, Theo, Dhifa, Yogi, Usman, Arro), Lidah Sapi (Harris, Nata, Belinda, Sarjia), Ikan Pari (Dhifa, Yogi, Usman, Arro, Jeff, Gei, Farah, Theo) Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Kiki dan Joe lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua. Kiki dan Joe juga dapat memilih kontestan untuk memasak satu dari tiga bahan dasar yang dipilih dan menukar tim dengan bahan dasar yang dipilih. Imunitas: Kiki, Joe Pemanggilan: Tim Lidah Sapi, Tim Ikan Pari, Tim Kaki Kalkun Delapan terbawah: Jeff, Gei, Farah, Theo, Harris, Nata, Belinda, Sarjia Spike Voting: Sebelum melakukan Pressure Test, kontestan yang kalah di team challenge sebelumnya mencoblos pada spike vote. Kontestan harus spike 2 kontestan dengan kinerja terburuk. Kontestan dengan spike terendah akan lolos ke babak berikutnya. Keterangan: Belinda, Harris, Nata, Sarjia (Belinda, Harris); Farah (Farah, Jeff); Theo (Theo, Gei); Jeff (Jeff, Theo); Gei (Gei, Farah) Imunitas: Nata, Sarjia Enam terbawah: Jeff, Gei, Farah, Theo, Harris, Belinda One Core Ingredient Pressure Test — Duck Egg: Dalam waktu 60 menit, kontestan harus membuat hidangan berbahan dasar yaitu telor bebek. Eliminasi: Farah, Gei, Theo
291	12A	"Galeri 9: 11 Besar + Black Team Bagian 1"	7 Oktober 2023 (2023-10-07)
Big And Small Pantry Challenge Part 1: Semua kontestan kecuali Joe memilih berbahan banyak dalam 30 menit. Keterangan Vote: 30 menit (Sarjia, Belinda, Arro, Dhifa, Jeff, Kiki, Nata, Harris, Yogi, Usman); 60 menit (Joe) Pemanggilan: Nata, Harris, Kiki, Joe Pemenang: Kiki Big And Small Pantry Challenge Part 2: Semua kontestan yang belum mengamankan posisinya harus memasak berbahan sedikit dalam 60 menit (untuk Joe 30 menit) yang belum dipilih sebelumnya. Keterangan Vote: 60 menit (Sarjia, Belinda, Arro, Dhifa, Jeff, Nata, Harris, Yogi, Usman); 30 menit (Joe) Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Kiki lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua. Imunitas: Kiki Pemanggilan dan Terbaik: Yogi, Belinda, Harris, Jeff Pemenang: Harris
292	12B	"Galeri 9: 11 Besar + Black Team Bagian 2"	8 Oktober 2023 (2023-10-08)
Timer Challenge: Semua kontestan bebas memasak dalam 75 menit untuk babak pertama, babak kedua memakai waktu sisa dari babak pertama. Keterangan Sisa Waktu: Jeff (44 menit 56 detik); Yogi (41 menit 06 detik); Arro (40 menit 16 detik); Joe (37 menit); Dhifa (36 menit 25 detik); Belinda (35 menit 20 detik); Sarjia (34 menit 47 detik); Nata (33 menit 20 detik); Usman (7 menit 21 detik) Pemanggilan Babak 1: Joe, Usman, Belinda, Dhifa Terbaik Babak 1: Usman, Joe Tujuh terbawah: Arro, Belinda, Dhifa, Jeff, Nata, Sarjia, Yogi. Pemanggilan Babak 2: Belinda, Dhifa, Yogi, Arro Terbaik Babak 2: Belinda, Dhifa Lima terbawah dan Enam Black Team: Arro, Jeff, Nata, Sarjia, Yogi, Adisurya, Farah, Gei, Nick, Teddy, Theo White Team vs Black Team Challenge – Venison Pairing Ingredients: Dalam waktu 60 menit, kontestan harus memasak daging rusa dengan tambahan bahan lainnya seperti Dried Fruit, Fresh Black Berries, Mix Mushroom, Dark Chocolate. Keterangan Kombinasi: Dried Fruit (Adisurya, Farah); Fresh Black Berries (Arro, Jeff, Nata, Sarjia, Yogi, Gei), Mix Mushroom (Theo), Dark Chocolate (Teddy, Nick) Keterangan: Hasil tantangan pairing ingredients akan dilanjutkan di galeri selanjutnya.
293	13	"Galeri 10: 11 Besar + Black Team Bagian 3"	14 Oktober 2023 (2023-10-14)
Hasil White Team vs Black Team Challenge – Venison Pairing Ingredients: Pemanggilan: Teddy, Yogi, Nick, Jeff, Theo, Nata Aman: Nata, Yogi Masuk Kembali: Teddy, Nick Tiga terbawah dan Empat Black Team: Arro, Jeff, Sarjia, Adisurya, Farah, Gei, Theo One-Core Ingredient Pressure Test – Mantis Shrimp: Kontestan terbawah dan Black Team yang belum mendapatkan apron mereka kembali, harus memasak berbahan dasar yaitu udang ronggeng dalam waktu 60 menit. Aman: Sarjia, Arro, Jeff Masuk Kembali: Theo Mengundurkan Diri: Adisurya Eliminasi: Farah, Gei, Jeff
294	14	"Galeri 11: 14 Besar, Bagian 2"	15 Oktober 2023 (2023-10-15)
Dish Duplication Tag Team Challenge — Pasta: Dalam waktu 45 menit kontestan harus membuat hidangan duplikasi dari berbagai jenis pasta yang harus diolah secara tim. Keterangan Tim: 1 (Biru; Sarjia-Belinda); 2 (Hijau; Usman-Dhifa) ; 3 (Ungu; Nata-Teddy); 4 (Kuning; Kiki-Jeff); 5 (Merah; Nick-Arro); 6 (Biru Muda; Harris-Yogi); 7 (Abu-abu; Theo-Joe) Pemanggilan: Tim Hijau, Tim Biru Muda, Tim Abu-abu, Tim Merah, Tim Kuning, Tim Biru, Tim Ungu Pemenang: Tim Biru dan Tim Biru Muda Twin Challenge: Dalam waktu 45 menit semua tim yang babak sebelumnya harus memasak hidangan dalam satu menu yang sama dimana kedua kontestan dibatasi kotak tertutup. Tim hijau dan tim ungu langsung ke pressure test karena hidangan yang berbeda. Keuntungan Pemenang: Empat kontestan terbaik pada pemanggilan tantangan sebelumnya lolos ke babak berikutnya. Imunitas: Sarjia, Belinda, Harris, Yogi Pemanggilan: Tim Kuning, Tim Merah, Tim Abu-abu Enam terbawah: Usman, Dhifa, Nata, Teddy, Nick, Arro Mini Games – Guessing the Vegetables: Sebelum memulai tantangan Pressure Test, enam kontestan terbawah akan melakukan mini games. Sebelum mini games dimulai, kontestan akan ditentukan dahulu urutan bermain mereka berdasarkan nomor yang ada di dalam kantong di sebelah sayuran yang ada di depan. Mini games kali ini yaitu setiap kontestan harus menebak sayur apa yang mereka pilih. Apabila jawabannya benar, maka kontestan tersebut akan lanjut ke babak berikut. Apabila jawabannya salah, maka kontestan tersebut keluar dari permainan dan harus mengikuti Pressure Test. Nata dan Nick menebak sayuran dengan jumlah jawaban benar yang terbanyak sehingga aman dan tidak perlu mengikuti Pressure Test. Keterangan: Arro (3; Selada Keriting), Dhifa (4; Daun Labu), Nata (5), Nick (5), Teddy (3; Tendril), Usman (4; Keciwis) Imunitas: Nata, Nick Empat terbawah: Usman, Dhifa, Teddy, Arro All About Green Pressure Test: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat hidangan berbahan dasar sayuran yang ada pada display yang tersedia. Eliminasi: Teddy, Arro
295	15	"Galeri 12: 12 Besar"	21 Oktober 2023 (2023-10-21)
Team Challenge — Cupcakes: Dalam waktu 60 menit kedua tim harus membuat sebanyak 417 hidangan kue mangkuk berhias logo m bagian dari MasterChef (345 kue mangkuk kecil dan 72 kue mangkuk besar). Keterangan Tim: Biru (Kiki, Theo, Belinda, Yogi, Nata, Sarjia); Kuning (Dhifa, Nick, Usman, Joe, Jeff, Harris) Pemenang: Tim Biru Delivery Service Team Challenge – The Lunch Package Meal: Dalam waktu 75 menit kedua tim yang sebelumnya harus membuat sebanyak 15 hidangan dengan bahan utama yaitu santan dan Gochujang. Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang dari tantangan pertama, Tim Biru mendapat tambahan waktu 15 menit. Pemanggilan: Tim Biru, Tim Kuning Pemenang: Tim Biru Enam terbawah: Dhifa, Nick, Usman, Joe, Jeff, Harris Black Lid Pressure Test – Baby Octopus: Dalam waktu 60 menit, kontestan harus membuat hidangan berbahan dasar yaitu bayi gurita. Eliminasi: Usman, Jeff

Tabel Eliminasi

No	Peserta	Episode
		4		5		6		7		8		9		10		11		12/13						14		15		16		17		18		19		20		21
	Bsu7s7s7s		TOP		IMUN			HIGH	SAVE		IMUN	HIGH	IMUN	LOSE	LOW		LOW		HIGH	HIGH	TOP	IMUN	IMUN	WIN	IMUN	WIN	WIN
	Dhifa		TOP		LOW			HIGH	LOW		LOW		LOW	WIN	IMUN		SAVE			HIGH	TOP	IMUN	IMUN	HIGH	LOW	HIGH	LOW
	Harris		LOW		SAVE	HIGH	IMUN	HIGH			SAVE	WIN	IMUN	LOSE	LOW		LOW	HIGH	WIN	IMUN	IMUN	IMUN	IMUN	WIN	IMUN	HIGH	LOW
	Joe	TOP	IMUN		SAVE			HIGH			IMUN			WIN	IMUN	WIN	IMUN	HIGH		TOP	IMUN	IMUN	IMUN	HIGH	TOP	HIGH	LOW
style kompetisi. Alur sejarah Musim ini menjadi pertama kali babak bootcamp di luar studio RCTI. Selama penjurian musim 5-10 bootcamp dilaksanakan di lingkungan studio RCTI. Pada konsep bootcamp sebenarnya sudah dilakukan di musim 4. Akan tetapi, yang membedakan antara musim 11 dengan musim 4 adalah pelaksanaan audisi off air. Pada musin 4 audisi dan bootcamp menjadi satu kesatuan babak penentu masuk galeri sedangkan musim 11 berfokus pada bootcamp diluar studio RCTI yang biasanya hanya dilakukan saat tantangan offsite di babak galeri. Pada babak bootcamp turut menghadiri Kedubes Amerika Serikat untuk Indonesia yang pernah juga datang pada saat babak empat besar di musim 10 serta guru besar ilmu hewan dan peternak dari Nebraska. Musim sebelumnya hanya bintang tamu yang hadir hanya pada saat babak galeri. Sistem penyaringan pada babak bootcamp di musim ini sangat berbeda dari musim sebelumnya. Pada babak bootcamp di musim ini menyaring tiga stage dan setiap stage kontestan gugur akan langsung menuju babak eliminasi. Kemudian musim ini menjadi pertama kali babak bootcamp melakukan penilaian langsung oleh guru besar ilmu hewan dari Universitas Nebraska berdasarkan pengolahan daging sapi, baik kualitas maupun kuantitas daging pada tiga stage pertama. Pada babak bootcamp musim ini menjadi pertama kali tanpa kehadiran juri Chef Arnold yang biasanya musim sebelumnya terdapat tiga formasi juri. Salah satu kontestan bernama Sarjia sudah dikenal dalam ajang kompetisi kecantikan yang bergengsi di Indonesia sebelum terjun ke MasterChef serta dikenal suka marah-marah sebagai ciri khas pembawaan. Pada penggunaan celemek warna abu-abu kembali digunakan pada awal galeri sesi team challenge. Pada celemek tersebut dikenal sebagai babak penyisihan bootcamp musim 9. Terjadi perbedaan sistem tantangan kedua pada galeri 2. Pada tantangan estafet di musim ini seluruh kontestan mengambil celemek tim terlebih dahulu. Kemudian tantangan estafet juga ditentukan jenis bahan baku yang dimasak. Hal ini berbeda musim 7-9 yang dimana jenis celemek tim belum ditentukan dan jenis masak dibebaskan. Pada galeri 2 di musim ini mengalami perpotongan segmen yang disebabkan pelaksanaan siaran langsung kualifikasi piala asia U-23. Musim ini menjadi pertama kali offsite team challenge menggunakan pakaian busana adat dari daerah asal kontestan tanpa menggunakan celemek tim. Kemudian musim ini menjadi tantangan offsite pertama yang dimana harus menentukan menu masakan sendiri tanpa ditentukan oleh tim masterchef sebagaimana musim sebelumnya. Kemudian musim ini menjadi pertama dimana kontestan yang menang pada offsite team challenge pertama tetap melakukan spike vote untuk dikirim ke Pressure Test yang disebabkan performa kontestan yang bermain aman dan tidak serius menjalankan kompetisi. Teddy merupakan kontestan pertama MasterChef Indonesia di musim ini yang tereleminasi pada tantangan offsite tanpa menggunakan kaos hitam polos pada saat Pressure Test, walaupun berada di tim pemenang. Musim ini menjadi pertama kali adanya triple elimination sebanyak dua kali secara berturut-turut saat Pressure Test. Musim ini menjadi pertama kali mengalami pertukaran kontestan yang mana salah satu kontestan Black Team bernama Adisurya mengundurkan diri dengan alasan mengalami masalah gangguan pada organ pernapasan. Posisi Blackteam Adisurya ditukarkan oleh kontestan tereliminasi bernama Jeff yang berhasil memperoleh posisi di galeri MasterChef Indonesia. Keterangan Referensi Pranala luar 66571 di Vision+ (perlu berlangganan) Didahului oleh: Musim Kesepuluh (2022-2023) MasterChef Indonesia Musim Kesebelas (2023) Diteruskan oleh: Musim Keduabelas (TBA)