Gado-gado

Gado gado adalah salah satu makanan indonesia yang berupa sayur-sayuran yang di rebus dan di campur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang di haluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng juga kerupuk ada juga yang memakai kerupuk udang.

Dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat di makan beserta Nasi putih.

Bahan:

• Kangkung
• Kentang
• Kacang panjang/Buncis
• Kol
• Tauge
• Wortel
• Telur
• Timun (tidak usah direbus)
• Emping melinjo
• Krupuk

Bumbu:

• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 200ml air
• 400ml santan

Bumbu yang dihaluskan:

• 250gr kacang tanah (goreng/roasted)
• 4 siung bawang merah (1 buah bawang bombay)
• 2 siung bawang putih
• 150gr gula jawa (palm sugar)
• 3sdm kecap manis
• garam
• gula

Cara membuat:

• Semua sayuran dan telur direbus matang.
• Bumbu dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, ditambahkan daun jeruk dan serai lalu air dimasukkan dan terakhir santan.
• sayuran yang sudah matang ditata di atas piring dan ditambahkan potongan telur, krupuk dan emping, lalu disirami bumbu.

---

Lihat pula:

• Resep Masakan