Blancmange

Makanan Khas di Inggris
Revisi sejak 28 Juni 2016 08.33 oleh Glorious Engine (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi '{{Other uses}} {{Infobox prepared food | name = Blancmange | image = Blanc-manger on glass platter.jpg | imagesize = | caption =...')
(beda) ← Revisi sebelumnya | Revisi terkini (beda) | Revisi selanjutnya → (beda)

Blancmange (/bləˈmɒnʒ/ atau /bləˈmɑːn/, dari bahasa Perancis blanc-manger pengucapan bahasa Prancis: [blɑ̃mɑ̃ʒe]) adalah sebuah hidangan penutup manis yang umumnya terbuat dengan susu atau krim dan gula yang dicampur dengan gelatin, tepung jagung atau moss Irlandia[1] (sebuah sumber dar carrageenan), dan seringkali diberi rasa dengan almond.

Blancmange
Sebuah blancmange yang disajikan dengan piring kaca
Nama lainShape
SajianHidangan penutup
Suhu penyajianDingin
Bahan utamaSusu atau krim, gula, gelatin, tepung jagung atau moss Irlandia, almond
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Hidangan tersebut biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Meskipun biasanya putih, blancmanges juga dapat diberi warna alternatif. Beberapa hidangan yang mirip adalah krim Bayern, puding vanila (dalam penggunaan AS), panna cotta, tahu annin, muhallebi dari Turki, dan haupia.

Pada jaman dulu, blancmange sempat disebut beberapa kali pada Abad Pertengahan dan biasanya terdiri dari capon atau ayam, susu atau susu almond, beras dan gula dan dianggap menjadi makanan ideal bagi orang sakit. Tavuk göğsü adalah sebuah puding Turki manis kontemporer yang dibuat dengan kaldu ayam, mirip dengan hidangan Eropa abad pertengahan tersebut.

Referensi

Sumber

Pranala luar

Templat:Puding