Sambal samtis
Samtis adalah sambal khas Jepara, yang terbuat dari olahan daging udang atau cumi dengan bumbu-bumbu tradisional, berbahan baku Udang dan Cumi-cumi dipadukan dengan cabai, bawang, gula merah, garam dan bumbu-bumbu lainnya. Menjadi salah satu alternatif lauk teman untuk makan nasi. Samtis cocok bagi penggemar rasa pedas.
| Samtis | |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jepara, Jawa Tengah |
| Dibuat oleh | Emir Syarif |
| Variasi | udang dan cumi-cumi |
  | |
Bahan
Bahan-bahan untuk membuat samtis khas Jepara, yaitu: Daging Udang yang sudah dikupas kulitnya (atau cumi-cumi yang sudah dibuang tintanya), Gula merah, Bawang merah, Bawang putih, Cabai, Air, dan garam secukupnya.
Pembuatan
Proses pembuatan Samtis, Uleg bawang putih dan cabai rawit merah yang telah Anda sediakan sampai halus. Masukkan ke dalam ulegan petis, garam, gula, kecap, bawang putih goreng dan uleg kembali. Tuang air dan uleg sampai merata. Taburkan bawang goreng untuk menyedapkannya.
Modernisasi
Samtis kini bisa dibawa kemana-mana, tidak hanya dijual di warung saja. Karena, Samtis sekarang juga dikemas dengan botol kaca sehingga cukup hygines cocok bagi penggemar rasa pedas. Untuk dikonsumsi secara pribadi atau untuk rumah makan. Cocok juga sebagai oleh-oleh untuk teman, tetangga dan kerabat anda. Serta tersedia dua Varian sambal petis udang dan sambal petis cumi-cumi. Samtis Bang Emir[1] salah satu produk samtis yang telah di kemas secara modern, dari kemasannya menggunakan botol kaca[2] juga desain logo brandingnya yang menarik.
Catatan kaki
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |