Ambuyat
variasi makanan khas Brunei Darussalam
Ambuyat adalah hidangan yang berasal dari batang bagian dalam pohon sagu. Makanan ini adalah makanan yang terbuat dari tepung hambar, mirip dengan tepung tapioka. Ambuyat adalah hidangan nasional Brunei,[1][2] dan menjadi makanan lokal yang terkenal lezat di negara bagian Malaysia, Sarawak dan Sabah dan juga wilayah federal Labuan dimana kadang-kadang dikenal sebagai linut.
| Ambuyat | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Hidangan utama, makanan pokok |
| Tempat asal | Brunei |
| Daerah | Brunei dan (Sarawak, Labuan dan Sabah di Malaysia) |
| Dibuat oleh | Melayu Brunei |
| Bahan utama | Sagu |
  | |
Ambuyat dimakan dengan garpu bambu yang disebut chandas, dengan menggulirkan pati sekitar garpu dan kemudian mencelupkannya ke dalam saus, yang memiliki banyak variasi.[3]
Ada hidangan yang serupa di kawasan timur Indonesia yang disebut papeda.
Referensi
- ^ Bahrum Ali (21 February 2009). "Fostering family ties with ambuyat feasts". The Brunei Times. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-04-04. Diakses tanggal 5 April 2014.
- ^ Jessica Tiah (8 January 2011). "Ambuyat - Our iconic heritage". The Brunei Times. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-04-04. Diakses tanggal 5 April 2014.
- ^ "National Dishes Across The World, Afghanistan - France". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-02-09. Diakses tanggal 2015-04-19.