Sambal samtis

Samtis adalah sambal khas Jepara, yang terbuat dari olahan daging udang atau cumi dengan bumbu-bumbu tradisional, berbahan baku Udang dan Cumi-cumi dipadukan dengan cabai, bawang, gula merah, garam dan bumbu-bumbu lainnya. Menjadi salah satu alternatif lauk teman untuk makan nasi. Samtis cocok bagi penggemar rasa pedas.

Samtis
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Jepara, Jawa Tengah
Dibuat oleh	Emir Syarif
Variasi	udang dan cumi-cumi
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Bahan

Bahan-bahan untuk membuat samtis khas Jepara, yaitu: Daging Udang yang sudah dikupas kulitnya (atau cumi-cumi yang sudah dibuang tintanya), Gula merah, Bawang merah, Bawang putih, Cabai, Air, dan garam secukupnya.

Pembuatan

Proses pembuatan Samtis seperti halnya membuat Dodol atau Jenang, memakan waktu cukup lama. Dimulai dari pencucian daging udang yang sudah dikupas kulitnya ( untuk Samtis Udang ) , pencucian cumi-cumi yang sudah dibuang tintanya. Irisan cabai dan bawang yang sudah digoreng kemudian ditambahkan Gula merah, dimasak dengan minyak goreng sampai bercampur menjadi satu dengan udang atau cumi-cumi, prosesnya memakan waktu hingga 2-3 jam hingga mengental.

Modernisasi

Samtis kini bisa dibawa kemana-mana, tidak hanya dijual di warung saja. Karena, Samtis sekarang juga dikemas dengan botol kaca sehingga cukup hygines cocok bagi penggemar rasa pedas. Untuk dikonsumsi secara pribadi atau untuk rumah makan. Cocok juga sebagai oleh-oleh untuk teman, tetangga dan kerabat anda. Serta tersedia dua Varian sambal petis udang dan sambal petis cumi-cumi. Samtis Bang Emir salah satu produk samtis yang telah di kemas secara modern, dari kemasannya menggunakan botol kaca juga desain logo brandingnya yang menarik.