Gehu (makanan)
variasi makanan khas Indonesia
Gehu (singkatan dari toge tahu) adalah camilan khas Bandung yang terbuat dari tahu yang diisi dengan tauge dan bumbu pedas kemudian digoreng dengan pelapis yang terbuat dari adonan tepung terigu, tepung beras dan tepung kanji.[1] Oleh masyarakat Sunda, gehu disebut juga jeletot (bahasa Sunda: melotot) karena rasanya yang amat pedas sampai seakan-akan membuat mata melotot. Selain tauge, biasanya isi gehu ditambah dengan sayuran lain seperti kol, wortel dan bihun. Ukuran gehu biasanya sedikit lebih besar dari tahu isi biasa yang banyak dijual di pinggir jalan di Jakarta.[2]
Catatan
- ^ Kharie, hlm. 122.
- ^ "Pedas Renyah Gehu, Tahu Isi dari Kota Kembang".
Referensi
- Kharie, Ayu. Buku Besar Masakan: Panduan Lengkap Menu Sehari-Hari Untuk 1 Tahun. Demedia Pustaka. ISBN 979-082-259-6.
- Trimirasti, Annisa. "Pedas Renyah Gehu, Tahu Isi dari Kota Kembang". Detik Food. Diakses tanggal 3 November 2016.
Pranala luar
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |