Sloppy joe
Halaman ini sedang dipersiapkan dan dikembangkan sehingga mungkin terjadi perubahan besar. Anda dapat membantu dalam penyuntingan halaman ini. Halaman ini terakhir disunting oleh Rachael Adrino (Kontrib • Log) 2025 hari 1257 menit lalu. Jika Anda melihat halaman ini tidak disunting dalam beberapa hari, mohon hapus templat ini. |
Sloppy joe adalah roti lapis yang terdiri dari daging sapi cincang atau babi, bawang, saus tomat, kecap Inggris, bumbu seperti garam dan merica, yang disajikan di atas roti hamburger.[2] Hidangan ini berasal dari Amerika Serikat di awal abad ke-20.
| Sloppy Joe | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Sloppy joe dengan coleslaw | |||||||
| Jenis | Roti lapis | ||||||
| Sajian | Makanan utama | ||||||
| Tempat asal | Amerika Serikat | ||||||
| Suhu penyajian | Panas | ||||||
| Bahan utama | Daging sapi cincang, bawang, saus tomat, kecap Inggris, garam dan merica, roti hamburger | ||||||
| Variasi | Beragam | ||||||
| 634[1] kkal | |||||||
| |||||||
  | |||||||
Sejarah
Pada awal hingga pertengahan abad ke-20 buku masak Amerika menawarkan resep praktis dari sloppy joe, walaupun semuanya menggunakan nama-nama berbeda: Toasted Deviled Hamburgers,[3] Chopped Meat Sandwiches,[4] Spanish Hamburgers,[5] Hamburg a la Creole,[6] Beef Mironton,[7] dan Minced Beef Spanish Style.[8]
Marilyn Brown, Direktur Consumer Test Kitchen di H.J. Heinz di Pittsburgh, mengatakan penelitian mereka di Carnegie Library menunjukkan bahwa asal usul sloppy joe itu terletak pada "sandwich daging yang disuwir" yang dijual di Sioux City, Iowa pada 1930-an dan merupakan kreasi seorang juru masak bernama Joe.
Lihat pula
Referensi
- ^ a b c d "Sandwich, Sloppy Joe w. Sauce (7 oz) w. 3 oz Bread". Calorie King. CalorieKing Wellness Solutions, Inc. Diakses tanggal 15 Juni 2018.
- ^ Ingram, Gaye G., Labensky, Sarah R., Labensky, Steven. Webster’s New World Dictionary of Culinary Arts 2nd Edition.
- ^ Good Housekeeping Cook Book, Katharine Fisher [1944] (p. 534),
- ^ Young America's Cook Book, Home Institute of the New York Herald Tribune [1940] (p. 36)
- ^ Cook Book, McCordsville Methodist Church [1951] (p. 7)
- ^ Prudence Penny's Cookbook, [1939] (p.67)
- ^ The New Butterick Cook Book, Flora Rose [1924] (p. 266)
- ^ Mrs. Rorer's New Cook Book, Sarah Tyson Rorer [1902] (p. 157)
Bacaan lanjutan
- Strong, Andrea (9 Oktober 2002). "An Ode to Sloppy Joe, a Delicious Mess". The New York Times.