Es cuing
Es Cuing adalah sejenis minuman penyegar khas cirebon, terbuat dari gel yang menyerupai agar-agar, bahan pembuatannya dibuat dari daun cuing (Tiliacora triandra). Es cuing ini hanya berbeda sedikit dengan es cincau pada umumnya, karena santan es cuing lebih kental dibandingkan dengan santan es cincau.
Rasanya pun jauh lebih gurih, karena sajian santannya.[1] Cuing sangat cocok dipadukan dengan es yang diserut juga ditambah sirup dan gula merah, sehingga jadilah perpaduan tersebut menjadi es cuing yang sangat segar.[2] Minuman ini sangat tepat dihidangkan saat cuaca panas.
Es cuing dapat disajikan dengan berbagai variasi lain. salah satunya cendol dari sagu dan susu kental manis.[3] Variasi es ciung ini tergantung dari kreativitas pedagang atau pembuatnya.
Bahan Pembuatan[4]
Bahan Utama:
- Cincau hijau
- Es serut
Bahan Santan:
Bahan Sirup:
Daftar Referensi
- ^ Ardiansjah, Noer (2016-06-06). "Es Cuing Menu Buka Puasa Favorit di Cirebon". MerahPutih. Diakses tanggal 2019-04-12.
- ^ "Resep Es Cuing Khas Cirebon yang Segar". Widhiaanugrah.com (dalam bahasa Inggris). 2017-08-17. Diakses tanggal 2019-04-12.
- ^ Unknown. "Es Cuing, minuman khas Cirebon". Diakses tanggal 2019-04-12.
- ^ "Resep Es Cuing - Minuman Segar Untuk Berbuka Puasa". Tribun Pontianak. Diakses tanggal 2019-04-12.