Buah buni

Buah buni (bahasa Latin bacca, Ing. berry) dalam pengertian botani adalah buah berdaging yang terbentuk dari bakal buah (ovarium) tunggal. Secara morfologi, semua lapisan pembungkusnya (perikarp) lunak: lapisan terluar (eksokarp atau epikarp) tipis dan lunak, lapisan dalamnya (mesokarp dan endokarp kerap tidak dapat dibedakan) tebal, lunak, dan berair. Biji atau kumpulan biji (biasanya relatif kecil) berkumpul lepas di dalam ruang dalam, seringkali biji memiliki salut biji sangat lunak yang mirip lendir (secara teknis disebut pulp).

Empat jenis buah yang dikategorikan sebagai beri (dari kanan searah jarum jam anggur, kesemek, gooseberry merah, *Ribes rubrum*

Buah buni adalah tipe buah berdaging yang paling umum ditemui dan dagingnya banyak yang bisa dimakan. Buah tumbuhan buni merupakan tipe dasar, tetapi banyak buah populer lainnya yang merupakan tipe ini, seperti buah anggur, buah terung-terungan (terung, tomat, cabai), buah jambu-jambuan (jambu air, jambu biji), dan buah kakao. Beberapa buah buni ada yang beracun, seperti buah kentang (Solanum tuberosum).

Contoh buah buni

Lingonberi (Vaccinium vitis-idaea)

Dalam definisi botani, buah beri adalah yang memiliki biji dan daging buah yang dihasilkan dari satu ovarium, baik ovarium inferior maupun ovarium superior.

Contoh buah buni meliputi:

Anggur Oregon (Mahonia aquifolium; Berberidaceae)
Anggur, Vitis vinifera
Apokat (Persea americana)
Arbutus unedo
Arctostaphylos spp.
Berberis (Berberidaceae)
Blueberry
Cranberry
Empetrum spp.
Garcinia gummi-gutta, Garcinia mangostana, dan Garcinia indica
Goji
Gooseberry (Ribes spp.; Grossulariaceae)
Kesemek
Buah kopi
Labu
Lonicera caerulea
Phyllanthus emblica
Pisang^[1]
Podophyllum peltatum
Ribes spp. (Grossulariaceae)
Sambucus niger (Caprifoliaceae)
Semangka
Tomat dan spesies lainnya dalam famili Solanaceae
Vaccinium vitis-idaea
Viburnum lentago

Beri termodifikasi

Buah sitrus seperti jeruk, lemon, kumquat, adalah beri dengan kulit yang tebal dan daging buah yang sangat berair yang disebut dengan buah hesperidium.

Beri yang berkembang dari ovarium inferior seringkali disebut dengan "beri semu", berbeda dengan "beri sejati" yang berkembang dari ovarium superior. Pada buah beri semu, bagian dari buahnya juga termasuk bagian yang pernah menjadi komponen bunga selain dari ovariumnya. Bagian pangkal bunga dapat berkembang menjadi daging buah bersamaan dengan berkembangnya ovarium menjadi buah. Contoh beri semu adalah pisang, kopi, anggota genus Vaccinium, dan anggota famili Cucurbitaceae.^[2]

"Buah pepo" merupakan istilah lainnya yang digunakan pada anggota Cucurbitaceae yang memiliki kulit buah yang keras. Buah dari genus Passiflora dan Carica juga disebut buah pepo.^[3]

Bukan buah beri secara botani

Beberapa buah yang disebut buah beri secara kuliner, namun yang memenuhi definisi buah beri secara botani hanya blueberry

Berbagai buah disebut buah beri secara kuliner, tetapi tidak memenuhi definisi buah beri secara botani, melainkan masuk ke dalam kategori buah berikut:

Drupa

Buah drupa (drupe) atau buah batu adalah buah yang berasal dari ovarium berbiji tunggal dengan lapisan keras yang mengelilingi biji yang disebut dengan istilah endokarp. Beberapa contohnya:

Zaitun
Plum
Persik
Ceri
Bayberi
Kelapa
Buah dari genis Celtis famili Cannabaceae

Pome

Buah pome dihasilkan dari tanaman subsuku Pyrinae famili Rosaceae, seperti apel dan pir. Buah pome memiiki struktur yang memisahkan antara biji dan jaringan ovarium secara jelas. Buah dari genus Crataegus dan Amelanchier menyerupai buah beri namun bukan buah beri secara botani, melainkan buah pome.

Agregat

Buah agregat atau buah ganda mengandung biji dari berbagai ovari yang berbeda dalam satu bunga. Contohnya adalah blackberry dan raspberry.

Jamak

Buah jamak atau buah majemuk merupakan buah dari beberapa bunga yang berbeda namun menyatu seiring perkembangannya; biasanya dari bunga majemuk. Mulberry (murbei) adalah contoh buah yang menyerupai buah beri namun sebenarnya buah jamak. Mulberry berkembang dari sekumpulan bunga yang menyatu ketika berkembang menjadi buah.^[4]

Aksesori

Pada buah aksesori, bagian yang dapat dimakan bukan merupakan hasil dari ovarium. Contoh buah aksesori yang menyerupai buah beri adalah:

Referensi

^ Armstrong, Wayne P. "Identification Of Major Fruit Types". Wayne's Word: An On-Line Textbook of Natural History. Diakses tanggal 2013-08-17.
^ Gupta, P.K. (2007). Genetics Classical To Modern. Rastogi Publications. ISBN 978-81-7133-896-2.
^ "A Systematic Treatment of Fruit Types". Worldbotanical.com. Diakses tanggal 2013-08-26.
^ The American Heritage Science Dictionary. Google Books. Diakses tanggal 2013-08-26.

Bahan bacaan terkait

Bowling, B.L. (2005). The Berry Grower's Companion. Timber Press. ISBN 978-0-88192-726-9

Pranala luar

The National Council for the Conservation of Plants and Gardens – Description of berries
Encarta.msn.com (Archived 2009-10-31) – Differentiation between true berries, pepos, and hesperidia
United States National Berry Crops Initiative
Berry Health Benefits Network – Scientists working on the health properties of berries

[1] Armstrong, Wayne P. "Identification Of Major Fruit Types". Wayne's Word: An On-Line Textbook of Natural History. Diakses tanggal 2013-08-17.

[2] Gupta, P.K. (2007). Genetics Classical To Modern. Rastogi Publications. ISBN 978-81-7133-896-2.

[3] "A Systematic Treatment of Fruit Types". Worldbotanical.com. Diakses tanggal 2013-08-26.

[4] The American Heritage Science Dictionary. Google Books. Diakses tanggal 2013-08-26.

[1]

[2]

[3]

[4]