Fannie Farmer

Fannie Farmer merupakan seorang juru masak yang memiliki nama lengkap Fannie Merritt Farmer. Fannie Farmer lahir pada tanggal 23 Maret 1857 di Boston, Massachusetts, Amerika Serikat. Pada tahun 1902, ia membuka sekolah memasak yang ia beri nama Miss Farmer's School of Cookery di Boston.

Fannie Farmer

Biografi

Fannie Merritt Farmer lahir dalam keluarga yang menganggap bahwa pendidikan adalah kunci keberhasilan dalam mengubah kehidupan. Ayahnya bahkan menyekolahkannya di Medford High School yaitu sekolah menengah negeri yang berada di Lawrence Estates di Medford, Massachusetts. Ketika masuk ke perguruan tinggi, ia didiagnosis mengalami paralisis yaitu kondisi hilangnya kemampuan dalam menggerakkan anggota tubuh (kelumpuhan). Keadaan itu membuatnya tidak dapat menamatkan pendidikannya di perguruan tinggi. Namun hal tersebut tidak menyurutkan keinginannya untuk tetap bersekolah, pada tahun 1887, ia memutuskan untuk melanjutkan pendidikannya di Boston Cooking School. Sekolah yang didirikan pada tahun 1879 oleh Asosiasi Pendidikan Wanita Boston merupakan sekolah yang diperuntukkan bagi masyarakat yang ingin belajar memasak atau ingin menjadikan memasak sebagai sebuah profesi yang dapat memberinya nafkah. Sekolah tesebut memberikannya banyak pengetahuan tentang segala sesuatu yang berhubungan dengan makanan dan memasak. Dua tahun kemudian ia berhasil menyelesaikan pendidikannya dan di umur 32 tahun ia telah berhasil menjadi kepala sekolah selama 11 tahun. Selepas dari Boston Cooking School, ia kemudian mendirikan sebuah sekolah untuk memasak yang diberikan nama Miss Farmer's School of Cookery.

Karya

Pada tahun 1896, ia menerbitkan sebuah buku resep makanan yang berjudul The Boston Cooking School Cook Book yang berisi sekitar 1.849 resep. Banyak pihak yang mengira buku itu tidak akan terjual dipasaran sehingga Little, Brown & Company hanya berani mencetak buku sebanyak 3.00 eksemplar. Namun diluar prediksi, buku resep karya Farmer menjadi buku terlaris ditahun itu. Keberhasilan penjualan tersebut membuat buku tersebut mengalami beberapa revisi hingga perubahan pada judul dari The Boston Cooking School Cook Book menjadi The Fannie Farmer Cookbook. Revisi dari buku tersebut akhirnya diterbitkan dalam 13 edisi yaitu edisi 1 pada tahun 1896, edisi 2 pada tahun 1906, edisi 3 pada tahun 1918, edisi 4 pada tahun 1923, edisi 5 pada tahun 1930, edisi 6 pada 1936, edisi 7 pada tahun 1941, edisi 8 pada tahun 1946, edisi 9 pada tahun 1951, edisi 10 pada tahun 1959, edisi 11 pada tahun 1965, edisi 12 pada tahun 1979, edisi ke-13 yang terakhir pada tahun 1990. Perbedaan yang jelas terlihat dari setiap edisi adalah edisi kedua belas dan ketiga belas direvisi oleh Marion Cunningham. Selain itu penerbitnya pun diganti 1904, Farmer kembali membuat sebuah buku berjudul Food and Cookery for the Sick and Convalescent, yang memberikan rekomendasi makanan apa saja yang cocok untuk penanganan penyakit tertentu.