Ondol singkong
Ondol (Hanacaraka: ꦲꦺꦴꦢ꧀ꦢꦺꦴꦭ꧀) adalah makanan ringan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah, Indonesia. Makanan ringan ini terbuat dari bahan singkong yang di parut lalu di beri bumbu dan di goreng hingga kering.
| Ondol-ondol ꦲꦺꦴꦢ꧀ꦢꦺꦴꦭ꧀ ꦲꦺꦴꦢ꧀ꦢꦺꦴꦭ꧀ | |
|---|---|
 Ondol singkong Mandiraja | |
| Sajian | Pembuka |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Daerah | Purwokerto Banyumas Purbalingga Banjarnegara Cilacap |
| Suhu penyajian | Hangat/Dingin |
| Variasi |
|
  | |
Sejarah
Makanan ini sudah umum di konsumsi masyarakat Banyumas sejak zaman kolonial Belanda. Pada saat itu masyarakat di Banyumas mengkonsumsi ketela pohon sebagai makanan pokok sehari-hari. Selain dikonsumsi sebagai makanan pokok oleh masyarakat banyumas, ketela pohon ini juga di buat getuk. Karena orang Banyumas mengkonsumsi ketela pohon ini dengan cara yang sudah terbiasa seperti dikukus atau dibakar, sehingga beberapa orang Banyumas ini berinisiatif untuk membuat ondol dari ketela pohon dengan cara diparut lalu diberi bumbu dengan bumbu seadanya seperti garam, bawang putih dan ketumbar.[1]
Setelah itu digoreng hingga kering dan dimakan bersama-sama, pada saat itu ondol singkong merupakan makanan seperti lauk bagi masyarakat Banyumas. Meski makanan ringan ini dianggap sebagai makanan kuno zaman dulu, tetapi sampai saat ini makanan ondol singkong masih digemari dan disukai oleh masyarakat luas. Beberapa orang menyebut ondol singkong ini dengan nama jemblem atau misro.
Ondol singkong sekarang ini menpunyai beberapa varian rasa, seperti ondol singkong isi gula merah. Bahan untuk membuat ondol singkong tidak hanya dari katela pohon, dari ketan dan oyek juga bisa dijadikan ondol dengan nama ondol ketan atau ondol oyek. Orang Banyumas sendiri lebih menyukai ondol biasa daripada ondol singkong isi gula merah, karena teksturnya yang agak keras dan nikmat untuk dimakan. Saat ini, ondol singkong banyak dijual di pasar-pasar maupun di jual keliling di daerah karesidenan Banyumas.[2]
Lihat pula
Referensi
- ^ Sejarah ondol singkong khas banyumas lintasperistiwa. Diakses tanggal 27 Februari 2020.
- ^ Resep Ondol Singkong cookpad.com. Diakses tanggal 27 Februari 2020.
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |