Bel Paese

Bel Paese (cheese)
Bel Paese (cheese)
Negara asal	Italia
Wilayah	Lombardy
Sumber susu	Sapi
Tekstur	Semi-keras
Waktu pematangan	1-3 bulan
Sertifikasi	Tidak ada

Bel Paese adalah keju dari daerah Lombardy di Italia yang dibuat dengan menggunakan susu sapi.^[1] Keju ini pertama kali dibuat oleh Egidio Galbani yang menamakan keju ciptaannya berdasarkan buku berjudul Bel Paese karya Anthonio Stoppani.^[1]^[2] Istilah bel paese memiliki arti "tanah yang indah" dan pernah digunakan oleh Dante untuk menjuluki negara Italia.^[1] Keju ini memiliki warna seperti gading dan memiliki rasa yang manis.^[1] Keju Bel Paese asli dari Italia memiliki gambar seorang imam dan peta Italia pada kemasannya sedangkan keju Bel Paese yang dibuat di Amerika Serikat memiliki gambar peta Amerika.^[2] Keju ini memiliki kesamaan dengan keju Saint Paulin dan dapat digunakan sebagai pengganti keju Mozzarella.^[2]

Lihat pula

Rujukan

^ ^a ^b ^c ^d ^e (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 47.
^ ^a ^b ^c (Inggris) Bel Paese, Cheese.com. Diakses pada 8 Junii 2010.

Pranala luar

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[encyclopedia-1] (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 47.

[cheese-2] (Inggris) Bel Paese, Cheese.com. Diakses pada 8 Junii 2010.

[1]

[2]