Buah merah papua
| Pandanus conoideus | |
|---|---|
| |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Kerajaan: | |
| Divisi: | |
| Kelas: | |
| Ordo: | |
| Famili: | |
| Genus: | |
| Spesies: | P. Conoideus
|
| Nama binomial | |
| Pandanus conoideus | |
Buah Merah adalah sejenis buah tradisional dari Papua. Oleh masyarakat Wamena, Papua, buah ini disebut kuansu. Nama ilmiahnya Pandanus Conoideus karena tanaman ini termasuk tanaman keluarga pandan-pandanan dengan pohon menyerupai pandan, tetapi tinggi tanaman dapat mencapai 16 meter dengan tinggi batang bebas cabang sendiri setinggi 5-8 m yang diperkokoh akar-akar tunjang pada batang sebelah bawah.
Kultivar buah berbentuk lonjong dengan kuncup tertutup daun buah. Buah Merah sendiri panjang buahnya mencapai 55 cm, diameter 10-15 cm, dan bobot 2-3 kg. Warnanya saat matang berwarna merah marun terang, walau sebenarnya ada jenis tanaman ini yang berbuah berwarna coklat dan coklat kekuningan.
Bagi masyarakat di Wamena, Buah Merah disajikan untuk makanan pada pesta adat bakar batu. Namun, banyak pula yang memanfaatkannya sebagai obat. Secara tradisional, Buah Merah dari zaman dahulu secara turun temurun sudah dikonsumsi karena berkhasiat banyak dalam menyembuhkan berbagai macam penyakit seperti mencegah penyakit mata, cacingan, kulit, dan meningkatkan stamina.
Budidaya
Budidaya tanaman dipelopori oleh seorang warga lokal Nicolaas Maniagasi sejak tahun 1983, dan atas jerih payahnya tersebut mendapatkan penghargaan lingkungan hidup Kehati Award 2002.
Buah ini banyak terdapat di Jayapura, Manokwari, Nabire, dan Wamena.
Kultivar
Kultivar tanaman ini dibedakan berdasarkan besar, warna, dan bentuk dari buahnya. Secara garis besar, Buah Merah dibagi menjadi enam jenis, buah merah panjang, buah merah sedang, buah merah pendek, buah merah cokelat, buah merah kuning panjang, dan buah merah kuning pendek. Dibawah pembagian ini dibagi lagi menjadi beberapa aksesi yang telah dikembangkan di beberapa daerah.[1]
| Nama | Batang/cabang | Daun | Buah |
|---|---|---|---|
| Maler | Berbatang tinggi, besar, dan bercabang 2–15 cabang/batang. Diametar pangkal batang 40–56 cm. Jumlah akar tunjang 6–16 buah/batang. Umur mulai berbuah 3 tahun, berumur dalam | Daun besar, panjang (1,40–2,10 cm), dan lebar daun (7–10 cm). Duri rapat | Buah besar, panjang (60–86 cm). Bentuk bulat agak segitiga, lingkar pangkal buah (35–54 cm), lingkar ujung buah (16–28 cm), berat 6– 9,50 kg. Biji berwarna merah, berbaris tidak beraturan. Kandungan minyak tinggi |
| Mbarugum | Berbatang tinggi, besar, dan bercabang 2–15 cabang/batang. Diametar pangkal batang 40–56 cm. Jumlah akar tunjang 6–16 buah/batang. Umur mulai berbuah 3 tahun, berumur dalam | Daun besar, panjang (1,40–2,10 cm), dan lebar (7–10 cm). Duri rapat | Buah besar, panjang (60–83 cm). Bentuk segitiga. Lingkar pangkal buah (55–74 cm), lingkar ujung buah (14–20 cm), berat 7–10 kg. Biji berwarna merah, berbaris tidak beraturan. Kandungan minyak tinggi |
| Ibagaya | Berbatang pendek, sedang, dan bercabang sedang (2–8 cabang/batang). Diametar batang bawah 30–46 cm. Jumlah akar tunjang 6–13 buah/batang. Umur mulai berbuah 16 bulan, berumur genjah | Daun sedang, panjang (1,10–1,60 cm), dan lebar (4–8 cm). Duri agak jarang | Buah kecil, panjang (30–46 cm). Bentuk agak bulat. Lingkar pangkal buah (35–44 cm), lingkar ujung buah (10–15 cm), berat 4–7 kg. Biji berwarna merah, berbaris tidak beraturan. Kandungan minyak rendah, minyak enak dimakan |
| Kuanggo | Berbatang, sedang, dan bercabang sedang (2–8 cabang/batang). Diametar batang bawah 30–46 cm. Jumlah akar tunjang 6–13 buah/batang. Umur mulai berbuah 16 bulan, berumur genjah | Daun sedang, panjang (1,10–1,60 cm), dan lebar (4–8 cm). Duri rapat dan tajam | Buah sedang panjang (35–58 cm). Bentuk agak segitiga. Lingkar pangkal buah (39–54 cm), lingkar ujung buah (10–15 cm), berat 5–6 kg. Biji berwarna merah berbaris tidak beraturan. Kandungan minyak sedang |
| Kenen | Berbatang pendek, sedang, dan bercabang sedang (2–8 cabang/batang). Diametar batang bawah 30–46 cm. Jumlah akar tunjang 6–13 buah/batang. Umur mulai berbuah 16 bulan, berumur genjah | Daun sedang, panjang (1,10–1,60 cm), dan lebar (4–8 cm). Duri agak jarang | Buah kecil, panjang (30–46 cm). Bentuk agak bulat. Lingkar pangkal buah (35–44 cm), lingkar ujung buah (10–15 cm), berat 4–7 kg. Biji berwarna merah, berbaris tidak beraturan. Kandungan minyak sedikit, minyak enak dimakan |
| Muni | Berbatang agak tinggi dan bercabang, 2– 9 cabang/batang. Diametar batang bawah 40–56 cm. Jumlah akar tunjang 6–12 buah/batang. Umur mulai berbuah 3 tahun, berumur dalam | Daun besar, panjang (1,40–2,10 cm), dan lebar (7–10 cm). Duri tidak tajam | Buah sedang agak pendek, panjang (50–73 cm). Bentuk segitiga. Lingkar pangkal buah (55–74 cm), lingkar ujung buah (14–20 cm), berat 5–8 kg. Biji berwarna merah, berbaris tidak beraturan. Kandungan minyak tinggi |
Aksesi lain berupa Menjib Rumbai, Edewewits, Memeri, Monsrus, Monsor, yang dikultivasi di Manokwari dan daerah dataran rendah. Hityom, Himbiak, Hibcau asal Distrik Minyambow, Manokwari, dan daerah dataran tinggi.[2]
Kandungan dan khasiat
| Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 363.171 kJ (86.800 kcal) |
5.1 g | |
94.2 g | |
0 g | |
| Vitamin | Kuantitas %AKG† |
| Vitamin A equiv. | 50% 396.25 μg18% 1980 μg0 μg |
| Vitamin E | 141% 21.2 mg |
| Mineral | Kuantitas %AKG† |
| Sodium | 0% 3 mg |
| Komponen lainnya | Kuantitas |
| Air | 0.7 g |
| |
| †Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. | |
| Asam Lemak | Jenis | Kandungan dalam ekstrak | Kandungan dalam biji |
|---|---|---|---|
| Asam Oleat | Monounsaturated | 51.53 % | 40.90 % |
| Asam Palmitat | Saturated | 17.84 % | 15.90 % |
| Asam Linoleat | Polyunsaturated (omega-6) | 3.15 % | 5.26 % |
| Asam Stearat | Saturated | 2.4 % | 2 % |
| Lemak lain | - | <1.5% | <1.5% |
Adapun penelitian tentang khasiat pengobatan Buah Merah pertama kali dilakukan oleh peneliti dosen Universitas Cendrawasih (UNCEN) di Jayapura yaitu Drs. I Made Budi M.S. sebagai ahli gizi dan dosen Universitas Cendrawasih (UNCEN) sempat mengamati secara saksama kebiasaan masyarakat tradisional di Wamena, Timika dan desa-desa kawasan pegunungan Jayawijaya yang mengonsumsi Buah Merah. Pengamatan atas masyarakat lokal berbadan lebih kekar dan berstamina tinggi, padahal hidup sehari-hari secara asli tradisional yang serba terbatas dan terbuka dalam berbusana dalam kondisi alam yang keras serta kadang-kadang bercuaca cukup dingin di ketinggian pegunungan. Keistimewaan fisik penduduk lain yakni jarang yang terkena penyakit degeneratif seperti: hipertensi, diabetes, penyakit jantung dan kanker,dll.
Dengan meneliti kandungan komposisi gizinya, ternyata dalam ujud sari Buah Merah itu banyak mengandung antioksidan (kandungan rata-rata):
- Karoten (12.000 ppm)
- Betakaroten (700 ppm)
- Tokoferol (11.000 ppm)
Di samping beberapa zat lain yang meningkatkan daya tahan tubuh, antara lain: asam oleat, asam linoleat, asam linolenat, dekanoat, Omega 3 dan Omega 9 yang semuanya merupakan senyawa aktif penangkal terbentuknya radikal bebas dalam tubuh.
Betakaroten berfungsi memperlambat berlangsungnya penumpukan flek pada arteri. Jadi aliran darah ke jantung dan otak berlangsung tanpa sumbatan. Interaksinya dengan protein meningkatkan produksi antibodi. Ini meningkatkan jumlah sel pembunuh alami dan memperbanyak aktivitas sel T Helpers dan limposit. Suatu kutipan studi membuktikan konsumsi betakaroten 30-60 mg/hari selama 2 bulan membuat tubuh dapat memperbanyak sel-sel alami pembasmi penyakit. Bertambahnya sel-sel alami itu menekan kehadiran sel-sel kanker karena ampuh menetralisasikan radikal bebas senyawa karsinogen penyebab kanker.
Dalam beberapa penelitian terbatas yang dilakukan I Made Budi dengan metode pengobatan langsung dengan Sari Buah Merah, peneliti mengungkapkan keberhasilan yang amat tinggi dalam upaya pengobatan yang dilaksanakan terhadap beberapa penyakit.
- ^ Limbongan, Jermia; Malik, Afrizal (2009). "PELUANG PENGEMBANGAN BUAH MERAH (Pandanus conoideus Lamk.) DI PROVINSI PAPUA" (PDF). Jurnal Litbang Pertanian. Kementerian Pertanian Republik Indonesia. 28 (4): 134-141. Diakses tanggal 2021-12-09.
- ^ Sarungallo, Zita Letviany; Hariyadi, Purwiyatno; Andarwulan, Nuri; Purnomo, Eko Hari (2019-06-14). "Keragaman Karakteristik Fisik Buah, tanaman dan Rendemen Minyak dari 9 Klon Buah Merah (Pandanus conoideus)". Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan. Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Wuna. 12 (1): 70. doi:10.29239/j.agrikan.12.1.70-82. ISSN 2621-0193.
- ^ "Indonesian biodiversities, from microbes to herbal plants as potential functional foods (Proceedings of Shinshu University International Symposium 2007: Sustainable agriculture and environment: Asian network)". Semantic Scholar. Diakses tanggal 2021-12-09.
- ^ Septyaningsih, Dyah. "Isolasi dan identifikasi komponen utama Ekstrak biji buah merah (pandanus conoideus lamk.)". Digital Library UNS. Diakses tanggal 2021-12-09.