Lempok

Lempok, lempuk atau lempouk adalah jenis dodol yang dijumpai di kawasan Sumatra. Selain, lempok durian yang banyak dikenal, lempok juga dibuat dari nanas, kentang^[1], cempedak^[2] dan nangka. Lempok atau dodol kentang dapat ditemukan di Kabupaten Kerinci, Jambi.^[1]

Lempouk Jambi

Istilah lempouk digunakan di Jambi, jika dilihat dalam bahasa kerinci berarti "ditumbuk halus".^[3] Di Kerinci, lempouk merupakan makanan selingan yang bisanya disajikan pada jam-jam tertentu sebelum makan siang atau ketika istirahat dari rutinitas sehari-hari.^[3] Pada masyarakat kerinci Lempouk ini akan disajikan pada saat acara-acara gotong royong yang dilakukan oleh masyarakat yang bertujuan untuk kebersamaan, dalam pembuatan dan mengantarnya Lempouk biasanya akan diantarkan oleh kaum perempuan. Setiap kegiatan yang dilakukan secara gotong-royong oleh masyarakat di kawasan kerinci akan kurang lengkap rasanya jika tidak menyajikan Lempouk ini.^[3]

Referensi

^ ^a ^b Makanan Khas Daerah Jambi, Rizal Khadafi. Atlas Kuliner Nusantara; Makanan Spektakuler 33 Provinsi. Penerbit Bukuné (2008). Hal 12. ISBN 9786028066143
^ Legitnya Lempok Cempedak, Dodol Musiman dari Lingga, Batam News. Akses: 5 September 2022.
^ ^a ^b ^c Ensiklopedi makanan tradisional Indonesia: Sumatera, Proyek Pelestarian dan Pengembangan Tradisi dan Kepercayaan, Jakarta. Kemdikbud ( 2004). Hal 185-188.

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[dodoljambi-1] Makanan Khas Daerah Jambi, Rizal Khadafi. Atlas Kuliner Nusantara; Makanan Spektakuler 33 Provinsi. Penerbit Bukuné (2008). Hal 12. ISBN 9786028066143

[dodolcempedak-2] Legitnya Lempok Cempedak, Dodol Musiman dari Lingga, Batam News. Akses: 5 September 2022.

[lempoukjambi-3] Ensiklopedi makanan tradisional Indonesia: Sumatera, Proyek Pelestarian dan Pengembangan Tradisi dan Kepercayaan, Jakarta. Kemdikbud ( 2004). Hal 185-188.

[1]

[2]

[3]