Rebung

Rebung adalah tunas muda dari pohon bambu yang tumbuh dari akar pohon bambu. Penduduk di Indonesia maupun di Asia biasanya memanfaatkan rebung untuk makanan. Selain untuk isi lumpia sering juga digunakan sebagai bahan sayur untuk masakan khas Jawa Tengah.

Saat ini rebung sudah dapat diolah untuk berbagai bahan makanan awetan. Dengan teknologi yang kami miliki kami telah berhasil membuat makanan olahan berbahan dasar rebung seperti : tepung rebung, dengan kandungan pati yang tinggi tepung jenis ini baik untuk dibuat bahan kue ; cuka rebung, sangat bak untuk digunakan sebagai cuka makan karena dapat juga berfungsi sebagai healthy food ; keripik rebung, rasa dan tekstur yag ada jauh lebih baik dibandingkan dengan potato chip ; rebung beku, sebagai bahan untuk sayuran ; asinan rebung, yang sangat enak dijadikan sebagai kudapan.

Rebung memiliki kandungan, karbohidrat, protein, dan 12 asam amino esensial yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Dengan mengkonsumsi rebung secara teratur merupakan satu tindakan preventif untuk menghambat berbagai jenis penyakit termasuk kanker.

Pranala luar

• Glossary Rebung di TryMasak.my
• Nutrisi