Gandasturi

Gandasturi adalah jenis kue yang terbuat dari rebusan kacang hijau. Bahan pembuatannya dibedakan menjadi bahan utama dan bahan pelapis.

Bahan

Pembuatan gandasturi terbagi menjadi bahan utama dan bahan pelapis. Bahan utama gandasturi terbuat dari kacang hijau. Bagian kacang hijau yang diambil untuk dibuat sebagai bahan utama adalah bijinya. Biji ini terlebih dahulu direbus hingga matang lalu digerus.^[1]

Referensi

^ Aimanah, U., dan Vandalisna (2019). Teknologi Penanganan dan Pengolahan Hasil Pertanian (PDF). Jakarta Selatan: Pusat Pendidikan Pertanian, Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumber Daya Manusia Pertanian, Kementerian Pertanian Republik Indonesia. ISBN 978-602-6367-54-9.

[1] Aimanah, U., dan Vandalisna (2019). Teknologi Penanganan dan Pengolahan Hasil Pertanian (PDF). Jakarta Selatan: Pusat Pendidikan Pertanian, Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumber Daya Manusia Pertanian, Kementerian Pertanian Republik Indonesia. ISBN 978-602-6367-54-9.

[1]