Ketoprak (makanan)
salah satu jenis salad
Ketoprak adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang menggunakan ketupat yang mudah dijumpai. Biasanya, ketoprak dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau kaki lima.
Ketoprak | |
---|---|
Ketoprak yang dijual di Jakarta | |
Sajian | Hidangan utama |
Tempat asal | Indonesia |
Daerah | DKI Jakarta dan Kota Cirebon, Jawa Barat |
Suhu penyajian | Panas (untuk tahu goreng), dan suhu ruangan (bahan lain) |
Bahan utama | gorengan tahu, kue beras kukus (lontong atau ketupat), tauge, bihun, mentimun, disajikan dengan saus kacang dan kecap manis, dengan taburan krupuk dan bawang merah goreng |
![]() ![]() | |
Bahan-bahan utamanya adalah tahu, bihun, mentimun, tauge, dan bisa juga memakai telur rebus yang dilengkapi dengan saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah goreng. Dapat pula dihidangkan dengan tambahan kerupuk atau emping melinjo. Beberapa versi ada pula yang menyertakan tempe sebagai komponennya. Alat yang digunakan untuk mengolah ketoprak tidaklah sulit, yakni hanya butuh ulekan dan pisau.
-
Gerobak yang menjual ketoprak
Lihat pula
Pranala luar
- (Inggris) Ketoprak Diarsipkan 2007-09-30 di Wayback Machine..
- (Inggris) Ketoprak Western Java.
- (Inggris) Ketoprak.