Pisang gapit
Pisang gapit merupakan salah satu makanan khas dari Kalimantan yang terbuat dari pisang.[1] Gapit sendiri berasal dari bahasa Banjar yang berarti jepit. Disebut pisang gapit karena proses pembuatannya dengan cara pisang dijepit atau dipipihkan.[2] Jenis pisang yang digunakan untuk membuat pisang gapit umumnya pisang kepok, pisang raja, dan pisang tanduk,[3] tetapi biasanya orang membuat pisang gapit menggunakan pisang kepok, pisang tanduk dan pisang sanggar.[4]
Referensi
- ^ Kobe, Ibu (2019-05-31). "Pisang Gapit | Resep dari Dapur KOBE". www.dapurkobe.co.id. Diakses tanggal 2024-08-28.
- ^ "Resep Pisang Gapit, Camilan Khas Kalimantan untuk Keluarga". kumparan. Diakses tanggal 2024-08-28.
- ^ "Resep Pisang Gapit, Camilan Khas Kalimantan untuk Keluarga". kumparan. Diakses tanggal 2024-08-28.
- ^ https://radarmalioboro.jawapos.com/kuliner/2224414399/olahan-pisang-gapit-khas-kalimantan-yang-dijamin-enak-dan-menggugah-selera?page=1