Soto lamongan
salah satu jenis sup
#redirect [[Soto Lamongan]]
| Soto lamongan | |
|---|---|
 Sajian soto lamongan di mangkuk | |
| Jenis | Soto |
| Sajian | Makanan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Lamongan, Jawa Timur |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Kuah, ayam, kecambah, bumbu |
  | |
Soto Lamongan (Hanacaraka: ꦱꦺꦴꦠꦺꦴꦭꦩꦺꦴꦔꦤ꧀) adalah soto ayam khas kabupaten Lamongan, Jawa Timur, yang saat ini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.[1] Soto lamongan dikenal sebagai salah satu soto paling gurih lantaran memiliki ciri khas taburan koya udang yang tidak dimiliki oleh soto lainnya.
Untuk alasan kepraktisan, pada umumnya daging pada soto ayam disajikan dengan cara disuwir (disobek kecil-kecil mengikuti serat daging). Namun pada soto lamongan, daging ayam tersebut diiris tipis-tipis sebelum dicampur dengan bahan-bahan lain dan kuah berkaldu.
Referensi
- ^ A., Yuyun (2008). Panduan Wirausaha Soto Nusantara. Jakarta: Agro Media. hlm. 18–20. ISBN 9789790061873.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |