Grana Padano
salah satu hidangan dari susu
Grana Padano adalah keju bertekstur keras dari susu sapi yang di pasteurisasi yang berasal dari Italia.[1] Tiruan dari keju ini yang lebih populer di Amerika Utara dan Inggris dikenal dengan nama parmesan.[2] [3] Bagian dalam dari keju ini berwarna kuning pucat dan bertekstur keras dan kasar.[2] Grana Padano diproduksi di daerah sekitar Sungai Po, Venice, Trentino, Piemont, Lombardy, dan Emilia-Romana.[1]
| Grana Padano | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Italia |
| Wilayah | Lombardy, Piedmont |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Keras |
| Waktu pematangan | 2 tahun |
| Sertifikasi | DO DOP[1] |
Sejarah
Bentuk dan teksur
Pembuatan
Daerah produksi
Lihat pula
Rujukan
- ^ a b c (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8.
- ^ a b (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-843-099604.
- ^ (Inggris) Grana Padano, Practically Edible. Diakses pada 3 Mei 2010.
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Grana Padano.