Dadih
salah satu hidangan dari susu
Dadiah atau dadih adalah yogurt yang terbuat dari susu kerbau (Bubalus bubalis)khas Minangkabau, Sumatra Barat. Dadiah difermentasi di dalam wadah dari bambu yang ditutup dengan daun pisang atau daun waru, yang telah dilayukan di atas api. Proses fermentasi ini selama sekitar 24 jam-4 hari.
Dadiah biasanya dikonsumsi sebagai sarapan pagi, dicampur dengan ampiang (sejenis kerupuk dari nasi) dan gula kelapa. Dadiah dapat juga dimakan dengan nasi panas dan sambal.