Woku
Artikel ini merupakan artikel yang dikerjakan oleh Peserta Kompetisi Menulis Bebaskan Pengetahuan 2014 yakni BP62Stevanus (bicara). Untuk sementara waktu (hingga 20 May 2014), guna menghindari konflik penyuntingan, dimohon jangan melakukan penyuntingan selama pesan ini ditampilkan selain oleh Peserta dan Panitia. Peserta kompetisi harap menghapus tag ini jika artikel telah selesai ditulis atau dapat dihapus siapa saja jika kompetisi telah berakhir. Tag ini diberikan pada 25 April 2014. Halaman ini terakhir disunting oleh BP62Stevanus (Kontrib • Log) 3802 hari 840 menit lalu. |
Woku adalah bumbu makanan a'la Manado yang menggunakan berbagai macam bumbu untuk memasak daging.[1]
| Woku | |
|---|---|
 Kakap Woku | |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Sulawesi Utara |
| Dibuat oleh | Masakan Manado |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Ayam dan hidangan laut yang dibumbui oleh saus pedas yang terbuat dari berbagai jenis bumbu |
  | |
Etimologi
Masakan woku mendapatkan namanya dari "Daun Woka". Daun woka adalah adalah semacam daun kelapa muda yang biasanya dipakai untuk membungkus nasi.[1] Lebih jauh lagi, dalam sejarah kuliner Manado, bumbu woku adalah bumbu campuran a'la Manado dengan rasa yang kaya.[1]
Variasi
Terdapat dua jenis woku.[2] Yang pertama adalah Woku Belanga, yaitu woku yang dimasak dengan belanga atau panci.[2] Yang kedua adalah Woku Daun, yaitu woku yang dibungkus oleh daun, sebelum dipanggang atau dikukus.[2] Pengukusan dapat dilanjutkan dengan finishing di dalam bara arang.[2]
Masakan woku dapat digunakan untuk memasak/membumbui ayam atau ikan.[1]
Cita Rasa
Cara Membuat
Referensi
- ^ a b c d (Inggris)Indria DM (25 Nov 2012). "Ayam Woku Belanga (Chicken with Spicy Chilli Woku Sauce)". Diakses tanggal 2 May 2014.
- ^ a b c d (Inggris)Winarno B (26 Apr 2010). "Sogili Woku Daun". Diakses tanggal 2 May 2014.