Tutug oncom: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 17 Agustus 2021 05.01 sunting Eiskrahablo (bicara \| kontrib) 1.572 suntingan Perbaikan kecil. Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 25 Januari 2024 15.50 sunting balikkan Agus Damanik (bicara \| kontrib) Pengurus 3.744 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor
(8 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food {{Infobox food\|name=Nasi tutug oncom{{br}}{{lang-su\|ᮞᮍᮥ ᮒᮥᮒᮥᮌ᮪ ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪\|<br>Sangu Tutug Oncom}}\|image=Nasi tutug oncom.jpg\|image_size=250px\|caption=Nasi tutug oncom dengan [[ikan asin]] sebagai [[lauk]] serta potongan [[tomat]] dan [[jeruk nipis]] sebagai [[hiasan (makanan)\|hiasan]]\|alternate_name={{lang-su\|ᮞᮍᮥ ᮒᮥᮒᮥᮌ᮪ ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪\|Sangu Tutug Oncom}}; ''sangu T.O.''; nasi T.O.\|country=[[Indonesia]]\|region=Tasikmalaya, [[Jawa Barat]]\|creator=[[Orang Sunda]]\|course=Menu utama\|served=Hangat\|main_ingredient=Nasi hangat yang dicampur dengan oncom\|variations=\|calories=\|other=}} \| name = Nasi tutug oncom '''Nasi Tutug Oncom''' (berasal dari {{lang-su\|ᮞᮍᮥ ᮒᮥᮒᮥᮌ᮪ ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪\|sangu tutug oncom\|nasi tutug oncom}}; [[abreviasi]]: ''sangu T.O.'' {{trans}} nasi T.O.)<ref>{{Cite web\|last=Rahmawati\|first=Andi Annisa Dwi\|title=Jawa Barat Punya Sangu Tutug Oncom dan Nasi Jamblang yang Sedap\|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-3277260/jawa-barat-punya-sangu-tutug-oncom-dan-nasi-jamblang-yang-sedap\|website=detikfood\|language=id\|access-date=2021-08-06}}</ref> adalah makanan khas [[Kota Tasikmalaya\|Tasikmalaya]] yang terbuat dari nasi yang diaduk dengan [[oncom]] goreng atau bakar. Penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat.<ref name=":0">{{Cite web\|date=21 September 2020\|title=Sensasi Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya\|url=https://indonesia.go.id/ragam/kuliner/ekonomi/sensasi-nasi-tutug-oncom-khas-tasikmalaya\|website=indonesia.go.id\|access-date=5 Agustus 2021}}</ref>▼ \| image = Nasi tutug oncom.jpg \| image_size = 250px \| caption = Nasi tutug oncom dengan [[ikan asin]] sebagai [[lauk]] serta potongan [[tomat]] dan [[jeruk nipis]] sebagai [[hiasan (makanan)\|hiasan]] \| alternate_name = {{lang-su\|ᮞᮍᮥ ᮒᮥᮒᮥᮌ᮪ ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪\|Sangu Tutug Oncom}}; ''sangu T.O.''; nasi T.O. \| country = [[Indonesia]] \| region = Tasikmalaya, [[Jawa Barat]] \| creator = [[Orang Sunda]] \| course = Menu utama \| served = Hangat \| main_ingredient = Nasi hangat yang dicampur dengan oncom \| variations = \| calories = \| other = }} ▲'''Nasi Tutug Oncom''' (berasal dari {{lang-su\|ᮞᮍᮥ ᮒᮥᮒᮥᮌ᮪ ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪\|sangu tutug oncom\|nasi tutug oncom}}; [[abreviasi]]: ''sangu T.O.'' {{trans}} nasi T.O.)<ref>{{Cite ~~web~~news\|last=Rahmawati\|first=Andi Annisa Dwi\|title=Jawa Barat Punya Sangu Tutug Oncom dan Nasi Jamblang yang Sedap\|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-3277260/jawa-barat-punya-sangu-tutug-oncom-dan-nasi-jamblang-yang-sedap\|~~website~~work=~~detikfood~~[[Detik.com\|detikcom]]\|language=id\|access-date=2021-08-06\|date=2016-08-17}}</ref> adalah makanan khas [[Kota Tasikmalaya\|Tasikmalaya]] yang terbuat dari nasi yang diaduk dengan [[oncom]] goreng atau bakar. Penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat.<ref name=":0">{{Cite web\|date=21 September 2020\|title=Sensasi Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya\|url=https://indonesia.go.id/ragam/kuliner/ekonomi/sensasi-nasi-tutug-oncom-khas-tasikmalaya\|website=indonesia.go.id\|access-date=5 Agustus 2021}}</ref> == Etimologi == ~~Nama~~Secara etimologi, nama makanan ini terdiri dari gabungan tiga kata dalam [[bahasa Sunda]], yakni: '''''sangu''''' (ᮞᮍᮥ) + '''''tutug''''' (ᮒᮥᮒᮥᮌ᮪) + '''''oncom''''' (ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪). Kata ''sangu'' (ᮞᮍᮥ) merujuk kepada "[[nasi]]" yang merupakan [[makanan pokok]] [[orang Indonesia]] yang terbuat dari [[beras]] yang [[Rebusan\|direbus]]., ''~~Tutug~~tutug'' (ᮒᮥᮒᮥᮌ᮪) yang ~~artinya dalam Bahasa Sunda, yaitu~~bermakna "[[Tumbukan\|ditumbuk]]", dan ''[[oncom]]'' (ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪) yang merupakan makanan hasil [[fermentasi]] ~~yang merupakan makanan~~ khas dari [[Jawa ~~barat~~Barat]].<ref>{{Cite web\|last=Pinandu\|first=Ratih Wulan\|date=23 September 2019\|title=Gurih Lezat Menggoda! Resep Sangu Tutug Oncom untuk Lunch\|url=https://www.haibunda.com/moms-life/20190920162640-90-58021/gurih-lezat-menggoda-resep-sangu-tutug-oncom-untuk-lunch\|website=moms-life\|language=id-ID\|access-date=6 Agustus 2021}}</ref> == Asal usul dan perkembangan == Asal usul pasti tentang makanan ini masih belum jelas, tetapi dipercaya bahwa sejak dekade 1940-an, makanan ini sudah ada dan menjadi makan sehari-sehari [[Suku Sunda\|masyarakat sunda]]. Oncom yang merupakan makanan sehari-hari pada zaman itu menciptakan pandangan bahwa makanan ini merupakan makanan [[Kelas sosial\|kelas bawah]] karena mengalami kesengsaraan saat periode [[Orde Lama\|orde lama]].<ref name=":1">{{Cite web\|date=30 Maret 2019\|title=Nasi Tutug Oncom, Kuliner Khas Sunda yang Melegenda\|url=https://kumparan.com/ciremaitoday/nasi-tutug-oncom-kuliner-khas-sunda-yang-melegenda-1553958753291366593\|website=kumparan\|language=id-ID\|access-date=6 Agustus 2021}}</ref> Penambahan oncom sebagai campuran nasi bertujuan untuk menyebabkan ilusi bahwa nasi terlihat lebih banyak dan padat.<ref name=":0" /> Sejak tahun 2019, makanan ini menjadi salah satu dari 21 jenis makanan lokal untuk [[makanan maskapai penerbangan]] di [[Garuda Indonesia]] untuk rute [[penerbangan domestik]].<ref>{{Cite web\|last=Hardiansyah\|first=Alpin\|date=20 Februari 2019\|title=Garuda Indonesia Hadirkan Masakan Nusantara dalam Pesawat\|url=https://www.airmagz.com/39444/garuda-indonesia-hadirkan-masakan-nusantara-dalam-pesawat.html\|website=Airmagz\|language=id-ID\|access-date=6 Agustus 2021}}</ref> Baris 16 ⟶ 31: == Lauk == [[Berkas:Makanan Khas Sunda.jpg\|jmpl\|Nasi Tutug oncom ditemani lauk ayam goreng, tahu dan tempe dengan potongan tomat, mentimun dan [[terung thailand]] sebagai hiasan]] Nasi tutug oncom sering dilengkapi dengan pelbagai lauk, seperti [[Ayam goreng (Nusantara)\|ayam goreng]], [[gepuk]], [[mentimun]], [[tahu]], [[tempe]] serta [[sambal]].<ref>{{Cite ~~web~~news\|last=~~Dehotman~~dehotman\|first=Fasko\|date=15 November 2017\|title=Inilah Lima Nasi Tradisional Khas Sunda yang Wajib Anda Cicipi dan Perlu Anda Ketahui\|url=https://jabar.tribunnews.com/2017/11/15/inilah-lima-nasi-tradisional-khas-sunda-yang-wajib-anda-cicipi-dan-perlu-anda-ketahui\|~~website~~work=~~Tribun Jabar~~[[Tribunnews\|~~language=id-ID~~Tribunnews.com]]\|access-date=6 Agustus 2021}}</ref> Baris 29 ⟶ 44: == Referensi == <references />{{Hidangan Indonesia}} [[Kategori:Hidangan Jawa Barat]] [[Kategori:Hidangan Sunda]]