Asam laurat

N verifikasi (apa ini ^YN ?) Referensi

Asam laurat

Nama
Nama IUPAC Asam dodekanoat
Nama lain asam n-dodekanoat; asam dodesilat; asam dodekoat; asam laurostearat; asam vulvat; Asam 1-Undekanakarboksilik; ; C12:0 (Jumlah lipid)
Penanda
Nomor CAS	143-07-7 Y
3DMet	{{{3DMet}}}
ChEMBL	ChEMBL108766 N
Nomor EC
PubChem CID	3893
Nomor RTECS	{{{value}}}
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID5021590
Sifat
Rumus kimia	C12H24O2
Massa molar	200.31776
Penampilan	bubuk putih
Bau	slight odor of bay oil
Densitas	0.880 g/cm3
Titik lebur	43.2 °C
Titik didih	298.9 °C
Kelarutan dalam air	0.006 g/100 mL (20 °C)
Indeks bias (nD)	1.423
Viskositas	7.30 mPa·s at 323 K
Bahaya
Titik nyala	≥ 110 °C
Senyawa terkait

Asam laurat

Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Referensi

Asam laurat

Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Referensi

Asam laurat

Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Referensi

Asam laurat

Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Referensi

Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).

Asam laurat atau asam dodekanoat adalah asam lemak jenuh berantai sedang (Ing. middle-chained fatty acid, MCFA) yang tersusun dari 12 atom C. Sumber utama asam lemak ini adalah minyak kelapa, yang dapat mengandung 50% asam laurat, serta minyak biji sawit (palm kernel oil). Sumber lain adalah susu sapi.

Asam laurat memiliki titik lebur 44 °C dan titik didih 225 °C sehingga pada suhu ruang berwujud padatan berwarna putih, dan mudah mencair jika dipanaskan. Rumus kimia: CH₃(CH₂)₁₀COOH, berat molekul 200,3 g.mol⁻¹. Asam ini larut dalam pelarut polar, misalnya air, juga larut dalam lemak karena gugus hidrokarbon (metil) di satu ujung dan gugus karboksil di ujung lain. Perilaku ini dimanfaatkan oleh industri pencuci, misalnya pada sampo. Natrium laurilsulfat adalah turunan yang paling sering dipakai dalam industri sabun dan sampo.

Pada Industri Kosmetik, Asam Laurat ini berfungsi sebagai Pengental, pelembab dan pelembut