Bolu beludru merah
Bolu beludru merah atau kue beludru merah (bahasa Inggris: red velvet cake) biasanya adalah bolu lapis coklat berwarna merah, cokelat kemerahan, atau kemerahan,[1] yang dilapisi dengan keju krim putih.[2] Resep-resep tradisional tidak memakai pewarna makanan, dengan warna merah didapatkan dari bubuk cokelat yang mengandung antosianin.[1][3][4]
Bolu beludru merah | |
---|---|
Jenis | Bolu lapis |
Sajian | Hidangan penutup |
Tempat asal | Amerika Serikat |
Daerah | Amerika Serikat |
Bahan utama | Tepung, susu mentega, mentega, gula, cokelat bubuk, dan/atau keju krim, ubi bit merah, atau pewarna makanan merah, pewarna alami |
Sunting kotak info • L • B |
Referensi
sunting- ^ a b Ben Starr (2015-02-07). "Real Red Velvet Cake". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-02-13. Diakses tanggal 2019-09-23.
- ^ Shane Wingerd (2009-01-12). "Ermine Wrapped Velvet".
- ^ Crocker, Betty. "Red Velvet Cake". bettycrocker.com. General Mills. Diakses tanggal 21 February 2017.
- ^ "The rediscovery of red velvet has gone way too far". Quartz. 2015. Diakses tanggal December 4, 2016.
Pranala luar
sunting- Media tentang Red velvet cakes di Wikimedia Commons