Bolu beludru merah

Bolu beludru merah atau kue beludru merah (bahasa Inggris: red velvet cake) biasanya adalah bolu lapis coklat berwarna merah, cokelat kemerahan, atau kemerahan,[1] yang dilapisi dengan keju krim putih.[2] Resep-resep tradisional tidak memakai pewarna makanan, dengan warna merah didapatkan dari bubuk cokelat yang mengandung antosianin.[1][3][4]

Bolu beludru merah
Potongan empat lapis bolu beludru merah dari Waldorf Astoria
JenisBolu lapis
SajianHidangan penutup
Tempat asal Amerika Serikat
DaerahAmerika Serikat
Bahan utamaTepung, susu mentega, mentega, gula, cokelat bubuk, dan/atau keju krim, ubi bit merah, atau pewarna makanan merah, pewarna alami
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Referensi

sunting
  1. ^ a b Ben Starr (2015-02-07). "Real Red Velvet Cake". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-02-13. Diakses tanggal 2019-09-23. 
  2. ^ Shane Wingerd (2009-01-12). "Ermine Wrapped Velvet". 
  3. ^ Crocker, Betty. "Red Velvet Cake". bettycrocker.com. General Mills. Diakses tanggal 21 February 2017. 
  4. ^ "The rediscovery of red velvet has gone way too far". Quartz. 2015. Diakses tanggal December 4, 2016. 

Pranala luar

sunting