Furfural

Furfural adalah senyawa organik siklik dengan lima atom karbon sebagai penyusun utama kerangkanya. Furfural termasuk dalam sakarida dan merangsang saraf lidah mersakan manis. Karena banyak dipakai dalam industri pangan, kosmetika, dan obat-obatan, senyawa yang terutama diperoleh dari sisa panen pertanian serealia ini menjadi komoditas dagang penting. Salah satu sumber utamanya adalah tongkol jagung. Vanili juga mengandung senyawa ini.

Furfural

Nama
Nama IUPAC Furan-2-carbaldehyde
Nama lain furfural, furan-2-carboxaldehyde, fural, furfuraldehyde, 2-furaldehyde, pyromucic aldehyde
Penanda
Nomor CAS	98-01-1 Y
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif
3DMet	{{{3DMet}}}
ChEMBL	ChEMBL189362 Y
ChemSpider	13863629 Y
Nomor EC
KEGG	C14279 Y
PubChem CID	7362
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	DJ1HGI319P Y
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID1020647
InChI InChI=1S/C5H4O2/c6-4-5-2-1-3-7-5/h1-4H Y Key: HYBBIBNJHNGZAN-UHFFFAOYSA-N Y InChI=1/C5H4O2/c6-4-5-2-1-3-7-5/h1-4H Key: HYBBIBNJHNGZAN-UHFFFAOYAD
SMILES c1cc(oc1)C=O
Sifat
Rumus kimia	C5H4O2
Massa molar	96,09 g·mol−1
Penampilan	Colorless oil
Bau	Almond-like
Densitas	1.16 g/mL (20 °C)
Titik lebur	−37 °C (−35 °F; 236 K)
Titik didih	162 °C (324 °F; 435 K)
Kelarutan dalam air	83 g/L
Bahaya
Titik nyala	62 °C (144 °F; 335 K)
Dosis atau konsentrasi letal (LD, LC):
LD50 (dosis median)	300–500 mg/kg (oral, mice)
Senyawa terkait
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Y verifikasi (apa ini YN ?)
Referensi

Secara kimiawi, furfural tergolong aldehida heterosiklik. Pada suhu kamar berwujud cairan bening agak licin dengan aroma seperti amandel (almond). Jika terpapar udara bebas warnanya berubah kekuningan.